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闲话小海鲜 8

海鲜历史 8

小海鲜的营养 吃小海鲜的禁忌 9

常见小海鲜 10

小海鲜巧加工 12

Part 1 爽口冷菜 18

白菜心拌海蜇皮 18

拌墨斗鱼 凉拌海兔 19

生卤青虾 20

茶熏八爪鱼 21

贝尖拌双瓜 腌蛤蜊 22

香葱拌海螺 陈醋螺头拌菠菜 23

海蜇头拌苋菜 24

大蒜菠菜拌蛤仁 25

姜汁海蜇卷 彩色海蜇丝 26

鲜虾炝豇豆 27

盐卤虾爬子 28

北极贝拌西芹 萝卜海蜇丝 29

香葱拌毛蚶 30

麻辣蜇皮 31

鸡丝海蜇 拌蜇皮 32

苦瓜拌蜇头 三色拌鸟贝 33

蜇皮黄瓜 34

双椒拌螺丁 35

枸杞拌螺片 螺片拌菠菜 36

爽瓜北极贝 37

麻辣虾 38

青豆拌海蜇 芥末北极贝 39

香芹拌花蛤 40

温拌蜇头蛏子 41

黄瓜拌海蜇丝 泰式凉拌海鲜 42

苦瓜泡海蜇丝 香葱拌蚬子 43

菠萝沙拉拌鲜贝 44

凉拌海肠 45

芹菜拌蜇皮 卤水墨鱼 46

香熏墨斗鱼 47

蜇皮拌白菜 48

Part 2 美味热菜 50

芦蒿豆干鱿鱼丝 50

XO酱扇贝 韭黄烧蛏子 51

香葱爆炒虾 52

板栗蘑菇炒螺花 53

香辣花海螺 炒海螺片 54

辣炒蛏子 鲜蛏黄瓜萝卜泥 55

红烧海螺 56

清炒虾仁 57

芹菜百合炒螺片 蛤蜊炒韭菜 58

炸墨鱼丸 59

芦笋炒海红 60

韭香油爆虾 原汁海螺 61

南烧虾丁 62

茶香墨鱼丸 63

淮山炒鲜贝 海肠炒蒜薹 64

软炸蛎黄 美味炒蛏子 65

炸煎虾 66

爆炒墨鱼仔 67

滑炒蛤蜊马蹄 鱼香鲜贝 68

酱瓜虾仁 69

芙蓉虾仁 70

鸡蓉海蜇 豆芽炒海贝 71

木樨鲜贝 72

酥炸蚝肉 73

韭菜薹炒扇贝 滑蛋牡蛎赛螃蟹 74

蒜香鲜贝 蜇头爆里脊肉 75

火爆鱿鱼 76

酥炸鲜鱿球 77

蛎黄煎蛋角 瓜片夏贝黄 78

菠萝荸荠虾球 79

香芹虾饼 80

百合芦笋炒北极贝 双耳爆海螺 81

蒜香蒸海蛏 82

烧汁煎贝腐 83

五彩鲜贝 木耳炒扇贝 84

西芹芒果炒鲜贝 蒲棒鲜贝 85

韩式辣炒鱿鱼 86

鸳鸯鱿鱼卷 87

泡菜炒墨鱼花 夏贝黄炒瓜片 88

鲜贝丁炒雪里蕻 89

炸芝麻虾排 90

翡翠仙桃扇贝 蒸文蛤 91

辣炒蛤蜊 92

家常干捞粉丝煲 93

蒜蓉粉丝蒸扇贝 香炒蛎黄 94

香芹螺片 辣炒虾爬子 95

卷心菜炒虾蛄 96

辣炒海肠 97

鲜贝烧冻豆腐 蒜蓉青口贝 98

金丝虾球 99

柠香杏仁酥虾球 100

Part 3 滋补汤煲 102

蛤蜊瘦肉海带汤 102

八爪鱼蒜仔土豆汤 八爪榆黄莲藕汤 103

银鱼豆腐羹 104

银鱼木樨汤 105

豆角香芋煮海兔 蛏子鹑蛋竹荪汤 106

腐竹蛤蜊汤 酸辣八爪鱼汤 107

蛋黄文蛤水晶粉 108

虾肉烩豆腐 109

海红西葫芦汤 萝卜蛤蜊汤 110

虾干时蔬腐竹煲 111

酸辣墨鱼豆腐煲 112

竹蛏沙参汤 香芹藕片八爪鱼汤 113

三鲜虾仁汤 114

酸辣墨鱼柚子羹 115

玉米菠菜蛤蜊汤 清汤花蛤 116

鱼汤汆北极贝 卷心菜花蛤汤 117

蓝花蛏肉汤 118

龙井捶虾汤 119

贝黄粉丝白菜汤 海胆蛋黄汤 120

鸡米豌豆烩虾仁 121

奶油蘑菇鲜蛤汤 122

清润响螺汤 白菜螺片 123

海蜇蚬尖汤 124

大酱花蛤豆腐汤 125

鲜贝丸子汤 百合扇贝蘑菇汤 126

蛤蜊豆苗汤 响螺淮杞鸡汤 127

牡蛎炖豆腐 128

金鱼莲花汤 129

马蹄海蜇肉排汤 牡蛎白菜年糕汤 130

蛤蜊黄鱼羹 131

八爪鱼煲 132

Part 4 特色主食 134

海鲜伊府面 134

文蛤卷 文蛤丝瓜饼 135

竹筒鲜虾蒸饭 136

鱿鱼饭桶 137

鲜虾云吞面 板栗鲜贝饭 138

鲜虾酥 牡蛎煎饼 139

饭酥虾仁豆腐 140

蚬尖糯米粥 141

虾肉烧卖 海鲜包子 142

全家福汤面 143

蟹肉小笼包 144

虾肉馄饨 蟹黄饺 145

蛤蜊疙瘩汤 146

三鲜炒面 147

扇贝凉面 鱼丸清汤面 148

虾仁菠菜粥 辣味虾仁派 149

虾肉锅贴 150

文蛤海鲜面 151

瘦肉墨鱼香菇粥 北菇粒虾球粥 152

蟹黄蒸饺 153

翡翠虾仁蒸饺 154

韭菜鲜鱿水饺 虾饼 155

蛎黄煎饼 156

滑蛋虾仁烩饭 157

三鲜烩饼 海鲜烩饭 158

花生鱼粥 虾肉煎饺 159