新编家庭饮食宜忌全书PDF电子书下载

第一章 宜吃与不宜吃的食物 2

一、富含矿物质的食物 2

1马铃薯是矿物质的宝库 2

2奶类制品是良好的钙来源 2

3海带和虾皮是高钙海产品 2

4动物内脏是低脂的补铁食物 2

5含铁之冠——黑木耳 2

6吃牡蛎可补锌 2

7佛手瓜的钙、铁、锌含量高 2

8植物中的锌王——莼菜 3

9水果家族的含铁之首——樱桃 3

10补钙的上好食品——芝麻酱 3

11常食仙人掌能补钙 3

12富含铁、钙和维生素K的苋菜 3

13天然维生素丸——红枣 3

14维C使者——菜花 3

15维C之王——猕猴桃 3

16碘缺乏可吃柿子 4

17含碘冠军——海带 4

18海藻之王一——裙带菜 4

19饮用口蘑汤可补硒 4

20吃鸭蛋可补钙、铁 4

二、排毒解毒的食物 4

1吃绿豆可清热解毒 4

2吃红豆可利水解毒 4

3吃黑豆可祛风解毒 5

4吃豌豆可益气解毒 5

5吃扁豆可补脾解毒 5

6吃莼菜可消肿解毒 5

7吃刺儿菜可止血去毒 5

8吃空心菜可凉血去毒 5

9吃牛蒡可利咽解毒 5

10吃马齿苋可消肿解毒 6

11吃苦菜可止痢解毒 6

12吃苦瓜可消暑解毒 6

13吃马兰头可止血解毒 6

14吃蒲公英可消肿解毒 6

15吃千屈菜可凉血解毒 6

16吃橄榄可消食解毒 6

17吃黑木耳可养血排毒 6

18吃冬菇可润燥排毒 7

19吃大蒜可降脂排毒 7

20吃韭菜可排肠毒 7

21吃海带可预防放射性疾病 7

22吃海蛰可清肠胃 7

三、提高人体免疫力的食物 7

1食酸奶可提高人体免疫力 8

2喝茶可提高抗流感免疫力 8

3食红薯可提高人体免疫力 8

4喝鸡汤可提高人体免疫力 8

5食牛肉可增强人体免疫力 8

6食蘑菇可增强人体免疫力 8

7鱼和贝类可增强人体免疫力 8

8食大蒜可提高人体免疫力 8

9食生姜可提高人体免疫力 8

10食燕麦和大麦可提高人体免疫力 8

11食花粉可增强人体免疫力 9

12少量饮用红酒可增强人体免疫力 9

13食用蜂蜜可提高人体免疫力 9

14吃洋葱可提高人体免疫力 9

15吃山楂可提高人体免疫力 9

四、美容养颜食物 9

1美容首选是番茄 9

2美容抗斑吃白菜 9

3黄瓜美容除皱纹 9

4吃香菇可美肤 10

5常吃萝卜可排毒 10

6吃松子仁可润肤 10

7杏仁是内服外用的美容佳品 10

8鱼肉是极佳的美容食品 10

9吃荔枝可排毒养颜 10

10苹果具有减肥润肤之功效 10

11柠檬美容最适宜 11

12多吃红枣能养颜 11

13蜂蜜美容是佳品 11

14多吃猕猴桃可减少雀斑 11

15多吃樱桃可补血红颜 11

16吃核桃可黑发润肤 11

17黑芝麻美容养颜效果好 11

18食桑葚可黑发明目 11

19食大豆可防皮肤衰老 11

五、减压提神食物 12

1食小白菜可静心 12

2食菠菜可减疲乏 12

3食洋葱治精神萎靡 12

4患忧郁症食猕猴桃 12

5食用香蕉解忧郁 12

6苹果提神醒脑效果好 12

7橙子是减压的最佳食品 12

8多食豆类可提神 12

9喝咖啡可消除疲劳 12

10巧克力可振奋精神 12

11金枪鱼可使人思维敏捷 13

12食麦片精神饱满 13

13薄荷冰爽精神好 13

14草莓可使人精力充沛 13

15脱脂酸奶能改变女人的嗜睡 13

六、益智健脑的食物 13

1小米可健脑益智 13

2糙米健脑更养人 13

3进补佳品数黑米 14

4大豆健脑是首选 14

5吃菠菜可健脑益智 14

6健脑可食金针菇 14

7食橘类食物能提神 14

8食蚕豆可增强记忆力 14

9健脑吃动物肝肾 14

10食鹌鹑可健脑益智 14

11吃核桃补大脑 14

12吃鸡蛋可增强大脑活力 15

13食松子预防老年痴呆 15

14吃虾皮可提高记忆力 15

15食花生能增强记忆力 15

16食黑木耳可轻身强记 15

七、性保健食物 15

1性保健食物之富含维生素E的食物 15

2性保健食物之含锌的食物 15

3性保健食物之植物蛋白 15

4性保健食物之海产品 16

5性保健食物之蜂蜜 16

6性保健食物之鸡蛋 16

7性保健食物之果仁 16

8性保健食物之巧克力 16

9性保健食物之秋葵 16

10性保健食物之韭菜 16

11性保健食物之葱 16

12性保健食物之猪肾 16

13性保健食物之羊肉 16

14性保健食物之鹿肉 17

15性保健食物之鸽肉 17

16性保健食物之鸽蛋 17

17性保健食物之海藻 17

18性保健食物之板栗 17

19性保健食物之燕窝 17

20性保健食物之泥鳅 17

八、抗衰老食物 17

1鱼肉是抗衰老最佳的蛋白质来源 17

2西兰花抗癌防衰老 18

3洋葱降脂抗衰老 18

4豆腐抗氧化效果好 18

5食胡萝卜可美容健肤 18

6冬瓜去皱亮肌肤 18

7吃鲫鱼可去皱 18

8食圆白菜有助于消化系统 18

9蘑菇促进新陈代谢 18

10牛奶是天然护肤品 18

11马铃薯可减眼袋 18

九、滋补健康的食物 19

1红色食物宜养心 19

2“黑色食品”被青睐 19

3多食粗粮益处多 19

4素食是延年益寿的佳品 19

5吃野菜能祛病健身 19

6生食蔬果好处多 20

7均衡营养吃杂食 20

8番茄宜常吃 20

9多吃大豆利健康 20

10银耳营养又健胃 20

11花生能滋养补益 20

12强身健体吃红枣 20

13滋补解毒红小豆 21

14板栗滋补胜于粮 21

15驴肉是保健佳品 21

十、不宜生吃的食物 21

1酱油不宜生吃 21

2鸡蛋不宜生吃 21

3胡萝卜不宜生吃 21

4豆油不宜生吃 22

5新鲜海蜇不宜生吃 22

6鲜黄花菜不宜生吃 22

7新鲜木耳不宜生吃 22

8竹笋不宜生吃 22

9荸荠不宜生吃 22

10豆角不宜生吃 22

11豆浆不宜生吃 22

12白糖不宜生吃 22

13蜂蜜不宜生吃 23

14河鱼不宜生食 23

15螃蟹龙虾忌生食 23

十一、不宜空腹吃的食物 23

1空腹不宜吃香蕉 23

2空腹不宜吃菠萝 23

3空腹不宜吃柿子 23

4空腹不宜吃山楂、橘子 23

5空腹不宜吃白薯 23

6空腹不宜吃番茄 23

7空腹不宜吃大蒜 24

8空腹不宜喝牛奶、豆浆 24

9空腹不宜喝大量冷饮 24

10空腹不宜吃糖 24

11空腹不宜饮酒 24

12空腹不宜饮茶 24

13空腹不宜吃醋 24

14空腹不宜吃黑枣 24

15空腹不宜吃甘蔗 24

十二、儿童不宜多吃的食物 24

1儿童不宜多吃橘子 24

2儿童不宜多吃菠菜 24

3儿童不宜多喝浓茶 25

4儿童不宜多吃鸡蛋 25

5儿童不宜多吃动物脂肪 25

6儿童不宜多吃猪肝 25

7儿童不宜多吃咸鱼 25

8儿童不宜多吃泡泡糖 25

9儿童不宜多吃果冻 25

10儿童不宜多吃糖精 25

11儿童不宜多吃方便面 25

12儿童不宜多吃爆米花 25

13儿童不宜多吃葵花籽 25

14儿童不宜多吃豆类食物 25

15儿童不宜吃人参 25

16儿童不宜多吃罐头食品 25

17儿童不宜多吃巧克力 26

18儿童不宜多吃食盐 26

十三、孕妇不宜吃的食物 26

1孕妇不宜吃桂圆 26

2孕妇不宜吃薏米 26

3孕妇不宜喝咖啡 26

4孕妇不宜吃鱼肝油 26

5孕妇不宜食香料 26

6孕妇不宜饮用茶 26

7孕妇不宜吃油条 26

8孕妇不宜吃山楂 26

9孕妇不宜吃咸鱼 27

10孕妇不宜吃生鱼片等产品 27

11孕妇不宜吃螃蟹 27

12孕妇不宜吃人参及人参制品 27

13孕妇不宜食甲鱼 27

14孕妇不宜吃动物肝脏 27

15孕妇不宜吃马齿苋 27

十四、男人不宜吃的食物 27

1男人不宜吸烟 27

2男人不宜吃大豆和啤酒 27

3男人不宜饮可乐、咖啡 27

4男人不宜吃硕大的茄子 27

5男人不宜吃芹菜 28

6男人吃红萝卜要适量 28

7男人不宜吃竹笋 28

8男人忌多吃肥肉 28

9男人不宜饮酒 28

十五、老年人不宜吃的食物 28

1老年人不宜多吃方便食品 28

2老年人不宜多吃熏烤类食品 28

3老年人不宜多吃酱制品 28

4老年人不宜多吃动物内脏食品 28

5老年人不宜多吃油炸类食品 28

6老年人不宜多吃动物血类食品 29

7老年人不宜多吃腌制类食品 29

8老年人不宜多吃冰镇类食品 29

9老年人不宜多吃甜食类食品 29

10老年人不宜吃过期食品 29

11老年人不宜吃软烂精细的食物 29

12老年人不宜多吃“生” 29

十六、食后易致癌的食物 29

1咸鱼类食物易致癌 30

2烧烤类食物易致癌 30

3油炸食品易致癌 30

4霉变食物易致癌 30

5隔夜熟白菜易致癌 30

6长芽花生易致癌 30

7隔夜开水易致癌 30

8锅巴、油渣易致癌 30

9增白食品易致癌 30

10嚼食茶叶易致癌 30

11桂皮过量食用会致癌 31

12吃带皮水果易致癌 31

13嚼食槟榔易致癌 31

14肉类烧焦易致癌 31

十七、食后易中毒的食物 31

1食用生海产品易中毒 31

2食发芽马铃薯易中毒 31

3食用鲜蚕豆易中毒 31

4食用鲜木耳易中毒 32

5食用未炒熟的四季豆易中毒 32

6食用腐烂变质的白木耳易中毒 32

7食大棚培育的蔬菜水果易中毒 32

8食用洋芋易中毒 32

9食用腐烂的白菜易中毒 32

10霉变甘蔗食后易中毒 32

11饮用生豆浆易中毒 32

12食存放时间长的卤味易中毒 32

13鲜肉变黑易中毒 32

14吃臭鸡蛋易中毒 32

第二章 常见食物营养及饮食宜忌 34

一、谷类 34

1营养素的基础食物之粳米 34

2糖尿病患者的食物之籼米 34

3温养胃气之糯米 34

4补血益气之紫红糯米 34

5降脂降糖之糙米 34

6稻米中珍品之黑米 35

7米中极品之紫米 35

8米香飘溢之香米 35

9补血健脑食小米 35

10药食皆佳之薏米 36

11健脾开胃食黄米 36

12粗粮中的保健佳品之玉米 36

13脆甜可口之玉米笋 37

14脾胃气虚食高粱 37

15补虚实体食小麦 37

16天然营养宝库之小麦胚芽 37

17均衡营养的调剂师之青稞 38

18理想保健食品之大麦 38

19老年人的保健食品之莜麦 38

20清热解毒的好食品之荞麦 39

21健脾益肺之糜子 39

二、豆类 39

1乌发明目食黑豆 39

2植物蛋白之王——黄豆 40

3多功能的小杂粮——红豆 40

4解毒保健之佳品——绿豆 40

5健脾化湿食扁豆 41

6降脂降糖食青豆 41

7芸豆高钾高镁又低钠 41

8醒脑提神食蚕豆 41

9补肾健脾食豌豆 42

10糖尿病人的理想食品——豇豆 42

11美味的添加剂——豆沙 42

12 21世纪健康食品——四棱豆 43

13豆制品中营养最高之腐竹 43

14天然健康食物之黄豆芽 43

15绿豆芽可提高氨基酸吸收率 43

三、蔬菜类 44

1物美价廉的补虚佳品——山药 44

2红薯可提高主食营养的利用率 44

3洁净血液和皮肤之萝卜 44

4消化不良食土豆 45

5瘦身蔬菜——莲藕 45

6维生素的宝库——胡萝卜 45

7降压止眩食芹菜 46

8蔬粮兼备之芋头 46

9“江南人参”之荸荠 46

10蔬菜皇后——洋葱 46

11药食兼优的滋补佳品——百合 47

12降脂减肥吃茭白 47

13补铁钙食茼蒿 47

14润肠通便食蒜苔 47

15镇静安神食莴笋 48

16清热祛火吃苦瓜 48

四、肉蛋类 48

1B族维生素之最——猪肉 48

2补肝明目食猪肝 49

3类似于熊掌的美味佳肴——猪蹄 49

4肉中骄子——牛肉 49

5冬令补品——羊肉 49

6老年人的滋补佳品——驴肉 50

7补阳食物之狗肉 50

8美容食品——兔肉 50

9济世良花——鸡肉 50

10驱热祛火食鸭肉 51

11重点发展的绿色食品——鹅肉 51

12动物人参——鹌鹑肉 51

13理想的营养库——鸡蛋 51

五、水产类 52

1蛋白质质量上佳之鲤鱼 52

2养颜滋补食草鱼 52

3淡水鱼中的上品——青鱼 52

4补虚通乳食鲫鱼 52

5补虚养血食武昌鱼 53

6益体安康之上品——鲈鱼 53

7开胃补虚食带鱼 53

8不需要蛋白质的蛋白源——罗非鱼 53

9体质虚弱者之佳品——黄花鱼 53

10营养俱佳的海产品——虾 54

11富含氨基酸居多之田螺 54

12高蛋白补品——螃蟹 54

六、水果类 54

1全方位的健康水果之苹果 55

2“天然矿泉水”之梨 55

3抗癌水果之杏 55

4健胃润肺食橘子 55

5盛夏佳果之西瓜 56

6夏季水果之甜瓜 56

7“疗疾佳果”之橙子 56

8高血压患者最佳食疗水果之柚子 56

9养血美颜之佳品——水蜜桃 56

10“智慧之果”之香蕉 57

11药食同源保健食品——猕猴桃 57

12铁含量水果之首——樱桃 57

13“热带果王”之芒果 57

14深受人们喜爱水果之菠萝 57

15“神奇之果”之草莓 58

七、饮品类 58

1生命之源——水 58

2提神醒脑喝绿茶 58

3暖胃养生之红茶 59

4延年益寿饮花茶 59

5中老年的饮用佳品——菊花茶 59

6滋味醇厚鲜爽之茉莉花茶 59

7甘凉可口之金银花茶 59

8香味馥郁之桂花茶 59

9中青年女性的饮用佳品——玫瑰花茶 60

10养脾健胃之麦乳精 60

11提神醒脑之咖啡 60

12消暑解渴之碳酸饮料 60

13清肺补胃之豆浆 61

14“液体蛋糕”之黄酒 61

15“液体面包”之啤酒 61

16香味浓郁之糯米酒 61

17“中国之特”之白酒 61

18甘甜醇美之红葡萄酒 62

第三章 常见病饮食宜忌 64

一、感冒 64

1感冒患者宜食金银花 64

2荷叶能有效预防夏季暑热感冒 64

3感冒患者宜食豆豉 64

4感冒患者宜食用生姜 64

5感冒患者宜食用薄荷 64

6食葱白可治疗和预防伤风感冒 64

7风热感冒患者宜食用白菊花 64

8风热感冒患者宜食用芜荽 64

9感冒患者宜食用橄榄 64

10感冒患者宜食用柚子 64

11菊花脑能治风热感冒 64

二、肾虚 64

1肾虚者宜食豇豆 64

2肾虚者宜吃胡桃 65

3肾虚者宜食枸杞子 65

4肾虚者宜吃山药 65

5肾虚者宜常食莲子 65

6肾虚者宜食芝麻 65

7肾虚者宜食雀肉雀卵 65

8肾虚者宜食蛤蜊 65

9肾虚者宜食何首乌 65

10肾虚者宜食鹿肉 65

三、便秘 65

1便秘患者宜吃红薯 65

2便秘患者宜吃香蕉 65

3便秘患者宜吃苹果 66

4便秘患者宜喝酸奶 66

5便秘患者宜早上喝水 66

6便秘患者宜食不溶性的食物纤维 66

7便秘患者宜食五谷杂粮 66

8便秘患者少吃或忌食含蛋白质和钙质多的食物 66

9便秘患者宜食南瓜 66

10便秘患者应忌烟酒及辛辣刺激性食物 66

11便秘患者避免使用过多的纯植物油 66

12便秘患者不宜食用糯米 66

13便秘患者不宜食用高梁 66

四、腹泻 67

1腹泻患者宜食用人参 67

2腹泻患者宜食苹果 67

3腹泻患者宜食用草莓 67

4腹泻患者宜饮茶 67

5腹泻患者宜食用胡萝卜汤 67

6腹泻患者不宜食用茄子 67

7腹泻患者不宜食用鸡蛋 67

8腹泻患者忌食高脂食物 67

9腹泻患者忌食核桃仁 67

10腹泻患者忌食油腻食物 67

11腹泻患者忌食刺激性食物 67

12腹泻患者不宜食用蓝莓 67

13腹泻患者不宜食用苦瓜 68

14腹泻患者不宜食用大蒜 68

15腹泻患者不宜食用豆腐 68

16腹泻患者不宜饮牛奶 68

五、腹胀 68

1腹胀患者宜食用萝卜 68

2腹胀患者宜食用佛手瓜 68

3腹胀患者宜食用青菜 68

4腹胀患者宜食用山楂 68

5腹胀患者宜食用金橘 68

6腹胀患者不宜食用栗子 68

7腹胀患者不宜过食糯米 68

8腹胀患者不宜食用黄豆 68

9腹胀患者不宜食用芋头 69

10腹胀患者不宜过食番薯 69

11腹胀患者不宜食用蚕豆 69

六、痢疾 69

1痢疾患者宜食用茼蒿 69

2痢疾患者宜食用荞麦 69

3痢疾患者可食用大蒜 69

4慢性痢疾患者忌食用甜瓜 69

5痢疾患者忌吃柿子 69

6痢疾患者可适量饮茶 69

7痢疾患者不宜食用海参 69

8慢性痢疾患者忌食用鹅肉 69

9痢疾患者不宜食用马肉 69

10急性痢疾患者不宜食用狗肉 69

七、支气管炎 70

1慢性支气管炎患者宜喝牛奶 70

2慢性支气管炎患者宜多喝蔬果汁 70

3慢性支气管炎患者食物宜清淡 70

4慢性支气管炎患者宜食白果 70

5慢性支气管炎患者忌食海腥油腻 70

6食物 70

7慢性支气管炎患者不吃刺激性 70

8食物 70

八、高血压 70

1高血压患者宜食蛋白质食物 70

2高血压患者宜食用植物油 70

3高血压患者宜常吃芹菜 70

4高血压患者宜常吃大蒜 70

5高血压患者宜进食西红柿 70

6高血压患者宜吃海带 70

7高血压患者宜常吃食用菌 71

8高血压患者宜吃洋葱 71

9高血压患者宜吃香蕉 71

10高血压患者宜常吃苹果 71

11高血压患者宜吃山楂 71

12高血压患者忌暴饮暴食 71

13高血压患者忌食高热能食物 71

14高血压患者应忌香烟 71

15高血压患者忌酗酒 71

16高血压患者忌饮浓茶 71

九、高血脂 71

1高血脂患者宜食绿豆 71

2高血脂患者宜喝牛奶 71

3高血脂患者宜食玉米 72

4高血脂患者宜吃芹菜 72

5高血脂患者宜吃黄瓜 72

6高血脂患者宜吃芦笋 72

7高血脂患者宜吃茄子 72

8高血脂患者宜食韭菜 72

9高血脂患者常食香菇 72

10高血脂患者应常吃鱼 72

11高血脂患者常食山楂 72

十、糖尿病 72

1糖尿病患者宜食蜂乳 72

2糖尿病患者宜食苦瓜 73

3糖尿病患者宜吃西瓜皮 73

4糖尿病患者宜食冬瓜 73

5糖尿病患者宜食黄豆 73

6糖尿病患者宜食芹菜 73

7糖尿病患者宜食豆腐 73

8糖尿病患者忌食锅巴 73

9糖尿病患者忌食爆米花 73

10糖尿病患者忌食糯米 73

11糖尿病患者忌食梨 73

12糖尿病患者忌食柿子 73

十一、冠心病 73

1冠心病患者宜吃含镁丰富的食品 73

2冠心病患者宜常食大蒜和洋葱 73

3冠心病患者宜饮茶 74

4冠心病患者宜增加水果蔬菜的摄入 74

5冠心病患者宜多吃胡萝卜 74

6冠心病患者宜多吃鱼类 74

7冠心病患者不宜吃高脂肪、 74

8高热量食物 74

9冠心病患者不宜吃螃蟹 74

10冠心病患者不宜饮烈酒 74

十二、心悸 74

1心悸患者宜食柏子仁 74

2心悸患者宜食百合 74

3心悸患者宜食银耳 74

4心悸患者宜食红枣 74

5心悸患者宜食酸枣仁 74

6心悸患者宜食驴肉 74

7心悸患者宜食牡蛎 75

8心悸患者宜食苦瓜 75

9心悸患者宜食蜂乳 75

10心悸患者慎食阿胶 75

11心悸患者忌食萝卜缨 75

12心悸患者忌食蚌肉 75

13心悸患者忌食柿子 75

十三、肠胃疾病 75

1胃病患者宜食用番茄 75

2胃病患者宜食用火龙果 75

3胃溃疡患者宜食用木瓜 75

4胃病患者宜食用葡萄 75

5慢性胃炎患者宜食茄子 75

6胃病患者宜吃香菇 75

7胃病患者宜食南瓜 75

8肠道溃汤患者宜食金针菇 76

9胃病患者少吃油炸食物 76

10胃病患者少吃生冷刺激性食物 76

11胃病患者不宜食剩饭 76

12胃炎患者不宜食用辣椒 76

13胃寒患者不宜喝绿茶 76

十四、肾病 76

1肾炎患者宜食四季豆 76

2肾炎水肿患者宜食西瓜 76

3肾炎患者宜食番薯 76

4肾炎水肿患者宜食玉米须 76

5肾炎患者宜食薏米 76

6肾炎水肿患者宜食蚕豆 76

7肾炎水肿患者宜食白扁豆 76

8肾炎患者宜食赤小豆 77

9急性肾炎患者宜食冬瓜 77

10急性肾炎患者宜食葡萄 77

11肾炎患者宜食莴苣 77

12慢性肾炎患者宜食山药 77

13肾炎患者宜食荠菜 77

14肾炎患者宜食黑大豆 77

15肾炎患者宜食鲫鱼 77

16慢性肾炎患者宜食白木耳 77

17肾炎患者宜食鹌鹑 77

18肾炎患者忌吃香蕉 77

19肾炎患者忌吃竹笋 77

20肾炎患者忌吃鸡蛋 78

21肾炎患者忌吃鸡肉 78

22肾炎患者忌食螃蟹 78

23肾炎患者忌饮白酒 78

十五、肝炎 78

1肝炎患者宜吃李子 78

2肝炎患者宜吃蘑菇 78

3肝炎患者宜吃清淡食物 78

4肝炎患者宜食含糖、脂肪量少的食物 78

5肝炎患者宜限食高脂高胆固醇食物 78

6肝炎患者忌食葵花子 78

7肝炎患者忌食大蒜 78

8肝炎患者忌食生姜 79

9肝炎患者忌饮酒 79

10肝炎患者忌食甲鱼 79

11肝炎患者忌食羊肉 79

12肝炎患者忌糖 79

13肝炎患者不宜食罐头食品 79

14肝炎患者不宜食鸡蛋黄 79

十六、肝硬化 79

1肝硬化患者宜食用番茄 79

2肝硬化患者宜食”两高两低” 79

3肝硬化患者宜食含粗纤维少的食物 79

4肝硬化患者宜食补血凝血食物 80

5肝硬化患者不宜食松花蛋 80

6肝硬化患者不宜食辛辣刺激性调味品 80

7肝硬化患者忌食肥腻食物 80

8肝硬化患者忌食沙丁鱼 80

9肝硬化患者不宜过食干硬食物 80

10肝硬化患者不宜食用含高嘌呤的食物 80

十七、脂肪肝 80

1脂肪肝患者宜食芹菜 80

2脂肪肝患者宜食荷叶 80

3脂肪肝患者宜食用燕麦 81

4脂肪肝患者宜食用玉米 81

5脂肪肝患者宜食枸杞 81

6脂肪肝患者宜饮茶 81

7脂肪肝患者不宜食猪脑 81

8脂肪肝患者不宜食鹅肉 81

9脂肪肝患者不宜食猪肥肉 81

10脂肪肝患者不宜食鸭蛋 81

11脂肪肝患者不宜食用动物肝脏 81

十八、肥胖症 81

1肥胖症患者宜食荞麦 81

2肥胖症患者宜食绿豆芽 82

3肥胖症患者宜食黄瓜 82

4肥胖症患者宜食冬瓜 82

5肥胖症患者宜食甜瓜 82

6肥胖症患者宜食辣椒 82

7肥胖症患者宜食白萝卜 82

8肥胖症患者宜食土豆 82

9肥胖症患者宜食韭菜 82

10肥胖症患者宜食红薯 82

11肥胖症患者宜食竹笋 82

12肥胖症患者宜食魔芋 82

13肥胖症患者宜食苹果 82

14肥胖症患者宜食木瓜 83

15肥胖症患者宜食番木瓜 83

16肥胖症患者宜食梅子 83

17肥胖症患者宜食荷叶 83

18肥胖症患者宜食大蒜 83

19肥胖症患者宜饮茶 83

20肥胖症患者宜食富含铬的食物 83

21肥胖症患者不宜摄入过量脂肪 83

22肥胖症患者不宜食鸭蛋 83

23肥胖症患者不宜过食鸡肉 84

24肥胖症患者不宜食鳗鲡 84

25肥胖症患者忌食龙眼肉 84

十九、前列腺肥大 84

1前列腺肥大宜食用蜂蜜花粉制品 84

2前列腺肥大宜适当服用富含锌的食物 84

3前列腺肥大不宜食辛辣刺激性食物 84

4前列腺肥大不宜食用生冷之物 84

5前列腺肥大不宜食用发物 84

二十、痛风 84

1痛风患者宜食黄瓜 84

2痛风患者宜食花菜 85

3痛风患者宜食青菜 85

4痛风患者宜食茄子 85

5痛风患者宜食卷心菜 85

6痛风患者宜食萝卜 85

7痛风患者宜食马铃薯 85

8痛风患者宜食甘薯 85

9痛风患者宜食南瓜 85

10痛风患者宜食冬瓜 85

11痛风患者宜食西瓜 85

12痛风患者宜食樱桃 85

13痛风患者宜食碱性食物 86

14痛风患者宜饮水 86

15痛风患者忌食鹅肉 86

16痛风患者忌食狗肉 86

17痛风患者忌食螃蟹 86

18痛风患者忌食豆腐 86

19痛风患者忌食虾 86

20痛风患者忌食杏子 86

二十一、贫血 86

1贫血患者宜食用紫菜 86

2贫血患者宜食用肝脏 86

3贫血患者宜食用黑木耳 86

4贫血患者宜食用阿胶 87

5贫血患者宜喝豆浆 87

6贫血患者不宜食碱性食物 87

7贫血患者忌食生冷不洁食物 87

8贫血患者忌食过咸食物 87

9贫血患者忌食油炸、粗纤维等 87

10食物 87

11贫血患者不宜食脂肪食品 87

12贫血患者不宜食用大蒜 87

13贫血患者忌饮茶 87

14贫血患者忌饮牛奶 87

二十二、月经不调 88

1月经不调患者应适当食藕 88

2月经不调患者宜食用温经活血食物 88

3月经不调患者宜食温补食物 88

4月经不调患者忌食辛辣食物 88

5月经不调患者忌食生冷油腻食物 88

二十三、性功能低下 88

1性功能低下患者宜吃虾 88

2性功能低下患者宜吃泥鳅 88

3性功能低下患者宜吃驴肉 88

4性功能低下患者宜吃鹌鹑 88

5性功能低下患者宜吃牡蛎 88

6性功能低下患者宜吃鸡蛋 89

7性功能低下患者宜吃蛇肉 89

8性功能低下患者宜吃鸽肉 89

9性功能低下患者宜吃狗肉 89

10性功能低下患者宜吃韭菜 89

11性功能低下患者宜吃荔枝 89

12性功能低下患者宜吃羊肾 89

13性功能低下患者宜吃枸杞子 89

14性功能低下患者宜吃麻雀 90

15性功能低下患者宜吃麻雀蛋 90

二十四、女性更年期综合症 90

1妇女更年期综合症宜食木耳 90

2妇女更年期综合症宜食燕窝 90

3妇女更年期综合症宜食百合 90

4妇女更年期综合症宜食莲子 90

5妇女更年期综合症宜食枸杞子 90

6妇女更年期综合症宜食枸杞头 90

7妇女更年期综合症宜食桑椹 91

8妇女更年期综合症宜食甲鱼 91

9妇女更年期综合症宜食鸭肉 91

10妇女更年期综合症宜食淡菜 91

11妇女更年期综合症宜食阿胶 91

12妇女更年期综合症宜食西施舌 91

13妇女更年期综合症宜食乌贼鱼 91

14妇女更年期综合症宜食蚌肉 91

15妇女更年期综合症宜食牡蛎肉 91

16妇女更年期综合症宜食鳆鱼 92

17妇女更年期综合症忌食爆米花 92

18妇女更年期综合症忌食丁香 92

二十五、男性更年期综合症 92

1男性更年期综合症宜食黑芝麻 92

2男性更年期综合症宜食桑椹 92

3男性更年期综合症宜食山药 92

4男性更年期综合症宜食枸杞子 92

5男性更年期综合症忌吃人参 92

6男性更年期综合症忌吃麻雀肉 93

7男性更年期综合症忌吃蛤蚧 93

8男性更年期综合症忌吃海马 93

9男性更年期综合症忌吃虾 93

10男性更年期综合症脾肾阳虚忌食食物 93

11男性更年期综合症心气虚怯时忌食食物 93

12男性更年期综合症肝郁气滞时忌食食物 93

13男性更年期综合症肝肾阴虚忌食食物 93

第四章 春夏秋冬饮食宜忌 95

一、春季饮食宜忌 95

1春季宜食香椿 95

2春季宜食枸杞头 95

3春季宜食荠菜 95

4春季宜食大蒜 95

5春季宜食菊花脑 95

6春季宜食山药 95

7春季宜食春笋 95

8春季宜食荸荠 95

9春季宜食豌豆苗 96

10春季宜食韭菜 96

11春季宜食芹菜 96

12春季宜食菠菜 96

13春季宜食枸杞子 96

14春季宜食百合 96

15春季宜食樱桃 96

16春季中老年宜食薄荷 96

17春季中老年宜食菊花 96

18春季宜省酸增甘 96

19春季宜食蜂蜜 97

20春季儿童宜食猪肝 97

21春季宜食葱、姜、蒜 97

22春季宜食红色果蔬 97

23春季宜食鸡汤 97

24春季宜食动物内脏 97

25春季宜食海带 97

26春季宜食白木耳红枣瘦肉汤 97

27春季宜食蜜糖蒸萝卜 97

28春季宜食清淡食物 97

29春季不宜食蓼 97

30春季不宜吃甘蔗 98

31春季不宜吃河豚 98

二、夏季饮食宜忌 98

1夏季宜吃白扁豆 98

2夏季宜吃绿豆 98

3夏季宜吃梨子 98

4夏季宜吃西瓜 98

5夏季宜吃甘蔗 98

6夏季宜吃乌梅 99

7夏季宜吃草莓 99

8夏季宜吃桑椹 99

9夏季宜吃葡萄 99

10夏季宜吃椰子浆 99

11夏季宜吃柠檬 99

12夏季宜吃西瓜皮 99

13夏季宜吃柿子 99

14夏季宜吃菠萝 99

15夏季宜吃荸荠 100

16夏季宜吃冬瓜 100

17夏季宜吃地瓜 100

18夏季宜吃菜瓜 100

19夏季宜吃苦瓜 100

20夏季宜吃黄瓜 100

21夏季宜吃甜瓜 100

22夏季宜吃菱角 100

23夏季宜吃番茄 100

24夏季宜吃苋菜 100

25夏季宜吃薏该仁 101

26夏季宜吃百合 101

27夏季宜吃大蒜 101

28夏季宜吃木耳菜 101

29夏季宜吃丝瓜 101

30夏季宜吃菊花脑 101

31夏季宜吃瓠子 101

32夏季宜吃生姜 101

33夏季宜吃米醋 101

34夏季宜食薄荷 101

35夏季宜食决明子 101

36夏季宜食草菇 102

37夏季宜食紫菜 102

38夏季宜食鲜藕 102

39夏季宜食枸杞子 102

40夏季宜食金银花 102

41夏季宜食菊花 102

42夏季宜食荷叶 102

43夏季应少食糖 102

三、秋季饮食宜忌 103

1秋季宜食罗汉果 103

2秋季宜吃无花果 103

3秋季宜吃枇杷 103

4秋季宜食橄榄 103

5秋季宜吃鸭蛋 103

6秋季宜吃海藻 103

7秋季宜吃姜 103

8秋季宜常吃秋梨 103

9秋季宜常吃大蒜和洋葱 103

10秋季宜食香菇 103

11秋季宜吃芋头 104

12秋季宜食芡实 104

13秋季宜吃鸭肉 104

14秋季宜吃木耳 104

15秋季宜吃藕 104

16秋季宜食百合 104

17秋季宜食花生 104

18秋季宜食莲子 104

19秋季宜食红枣 104

20秋季宜吃萝卜 105

21秋季宜吃菜花 105

22秋季宜饮常喝粥 105

23秋季宜饮蜂蜜 105

24秋季忌食螃蟹 105

25秋季忌食雁 105

26秋季忌食狗肉 105

27秋季忌食油腻煎炸的食物 105

28秋季忌生吃肥甘食品 105

29秋季忌生吃水生植物 105

四、冬季饮食宜忌 106

1冬季宜喝牛奶 106

2冬季宜食大豆 106

3冬季宜食香菇 106

4冬季宜食黄豆芽 106

5冬季宜食萝卜 106

6冬季宜食黑豆 106

7冬季宜食黑木耳 106

8冬季宜食狗肉 107

9冬季宜食羊肉 107

10冬季宜食牛肉 107

11冬季宜食鲈鱼 107

12冬季宜食核桃 107

13冬季宜食栗子 107

14冬季宜食大枣 107

15冬季宜食莲子 107

16冬季宜食红薯 107

17冬季宜食人参 107

18冬季宜食含碘丰富的食物 107

19冬季宜食富含维A和维C的食物 108

20冬季宜食含蛋氨酸较多的食物 108

21冬季宜多吃火锅 108

22冬季宜吃辛辣的食物 108

23冬季宜适饮白酒 108

24冬季忌食或少食黏腻、生冷的食物 108

25冬季不宜过多食用橘子 108

第五章 婴幼儿饮食宜忌 110

一、婴儿所需营养 110

1婴儿需要营养之热量 110

2婴儿需要营养之蛋白质 110

3婴儿需要营养之脂肪 110

4婴儿需要营养之维生素 110

5婴儿需要营养之矿物质 110

6初生婴儿需要母乳喂养 110

二、新生儿饮食宜忌 110

1新生儿开奶前不宜喂糖水 110

2新生儿不宜食用酸奶 111

三、4～6个月婴儿饮食宜忌 111

1婴儿辅食宜从少量到适量 111

2婴儿辅食宜从一种到多种 111

3婴儿辅食宜由稀到干、由细到粗 111

4婴儿辅食宜口味偏淡 112

5婴儿辅食宜选身体健康时 112

6婴儿辅食添加不宜过早或过晚 112

74～6个月婴儿宜食鲜橘汁 112

84～6个月婴儿宜食红枣泥 112

94～6个月婴儿宜食苹果泥 112

104～6个月婴儿宜食菜泥 112

114～6个月婴儿宜食鱼泥 112

124～6个月婴儿宜食鸡肝糊 112

134～6个月婴儿宜食西红柿和猪肝 113

144～6个月婴儿宜食蛋黄羹 113

154～6个月婴儿宜食鲜虾肉泥 113

164～6个月婴儿宜食牛奶香蕉糊 113

四、1周岁孩子饮食宜忌 113

11周岁孩子宜少吃多餐 113

21周岁孩子宜多吃蔬菜和水果 113

31周岁孩子宜喝牛奶 113

41周岁孩子宜“断奶” 113

51周岁孩子宜粗细粮搭配吃 113

61周岁孩子宜适量摄入动植物蛋白 113

71周岁孩子不宜过多食用鱼油 114

81周岁孩子不宜过多食用动物肝脏 114

91周岁孩子不宜以蛋代食 114

101周岁孩子不宜过多摄入纯糖和纯油脂食物 114

111周岁孩子不宜以葡萄糖来代替白糖 114

五、婴幼儿宜吃的食物 114

1婴幼儿宜吃母乳 115

2婴幼儿宜吃牛乳 115

3婴幼儿宜吃米油 115

4婴幼儿宜少量吃鱼肝油 115

5婴幼儿宜吃鸡内金 115

6婴幼儿宜吃鸡蛋黄 115

7婴幼儿宜吃鹌鹑蛋 115

8婴幼儿宜吃苹果 115

9婴幼儿宜多饮水 115

10婴幼儿宜吃黄绿色蔬菜 116

11婴幼儿宜吃菇类 116

12婴幼儿宜吃五谷类 116

13婴幼儿宜饮果汁 116

14婴幼儿宜饮益生菌 116

15婴幼儿宜常吃面包 116

16儿童宜常吃黄花菜 116

17儿童宜食用鲜橄榄 116

18儿童宜吃核桃 116

19儿童宜吃番茄 116

20儿童宜吃豆制品 117

21儿童宜吃葱蒜 117

22儿童宜常吃动物肝肾脏 117

23儿童宜适当吃鱼 117

24儿童宜适量吃虾皮 117

六、婴幼儿禁忌食物 117

1新生儿奶粉不宜太浓 117

2婴幼儿3个月内不宜食盐 117

3婴幼儿半岁以前不宜食用蛋清 118

4婴幼儿1岁之内不宜食蜜 118

5婴幼儿3岁以内不宜饮茶 118

6婴幼儿5岁以内不要补 118

7婴幼儿10岁以内不宜吃腌制食品 118

8婴幼儿不宜吃元宵 118

9婴幼儿3岁以下不宜吃巧克力 118

10婴幼儿不宜用麦乳精代替奶粉 118

11婴幼儿不宜常吃葡萄糖 119

12婴幼儿不宜多吃笋 119

13婴幼儿不宜多食菠菜 119

14婴幼儿不宜喝功能饮料 119

15婴幼儿不宜吃过量的蛋 119

16婴幼儿不宜多吃糖 119

17婴幼儿不宜食用刺激性食物 120

18婴幼儿不宜多吃动物脂肪 120

19婴幼儿不宜喝非果汁性饮料 120

20婴幼儿忌喝可口可乐 120

21婴幼儿不宜多吃山楂 120

22婴幼儿不宜食杏仁 120

23婴幼儿不宜食果冻 120

24婴幼儿不宜食含铅食品 120

25婴幼儿不宜食糯米 120

26婴幼儿不宜吃荔枝 120

27婴幼儿不宜食未经消毒的蜂蜜 120

28婴幼儿不宜吃杏 121

29婴幼儿忌多吃香蕉 121

30婴幼儿不宜吃樱桃 121

31婴幼儿不宜吃石榴 121

32婴幼儿不宜吃人参 121

33婴幼儿不宜吃龙眼肉 121

34婴幼儿不宜吃红枣 121

35婴幼儿不宜吃白果 121

36婴幼儿不宜吃胡椒 121

37婴幼儿不宜喝豆奶 121

38婴幼儿不宜吃黑大豆 121

39婴幼儿忌喝牛奶加米汤 122

40婴幼儿不宜多吃休闲食品 122

41婴幼儿忌多食味精 122

42婴幼儿忌饮食缺钙 122

43婴幼儿忌食太多富含铁的食品 122

44婴幼儿忌食完全低脂饮食 122

45婴幼儿贫血忌只用蛋黄补 123

46婴幼儿忌提早食用固体食物 123

47婴幼儿忌多吃动物油 123

48婴幼儿不宜过多吃甜食 123

49婴幼儿不宜只吃素食 123

50婴幼儿不宜常吃洋快餐 123

51儿童不宜多吃罐头食品 124

52儿童不宜常吃方便面 124

53儿童不宜常吃糕点 124

54儿童不宜多吃彩色食品 124

55婴幼儿不宜多吃泡泡糖 124

56儿童不宜多吃巧克力 125

七、新生儿患肺炎时饮食禁忌 125

1新生儿患肺炎时忌溢乳 125

2新生儿患肺炎时忌水分摄入不足 125

3新生儿患肺炎时忌营养缺乏 125

八、婴幼儿患咳嗽时饮食禁忌 125

1婴幼儿咳嗽时忌食寒凉食物 126

2婴幼儿咳嗽时忌食甜酸食物 126

3婴幼儿咳嗽时忌食肥甘厚味食物 126

4婴幼儿咳嗽时忌食鱼腥虾蟹 126

5婴幼儿咳嗽时忌食花生、瓜子、巧克力 126

6婴幼儿咳嗽时忌食用橘子 126

7婴幼儿咳嗽时忌食得太咸 126

8婴幼儿咳嗽时忌食用补品 126

九、婴幼儿患支气管炎时饮食宜忌 126

1婴幼儿患支气管炎时宜清淡 126

2婴幼儿患支气管炎时宜强化平时饮食 127

3婴幼儿患支气管炎时宜嚼服干姜 127

4婴幼儿患支气管炎时忌食海腥油腻 127

5婴幼儿患支气管炎时不宜吃刺激性食物 127

十、婴幼儿患腹泻时禁忌食物 127

1婴幼儿患腹泻时忌食生冷和刺激类食物 127

2婴幼儿患腹泻时忌食乳糖的食物 127

3婴幼儿患腹泻时忌食高糖食物 127

4婴幼儿患腹泻时忌食高脂食物 127

5婴幼儿患腹泻时忌食不易消化的食物 127

6婴幼儿患腹泻时忌食粗纤维较多的食物 128

第六章 孕产妇饮食宜忌 130

一、孕妇的饮食宜忌 130

1孕妇的主食宜粗细搭配 130

2孕妇宜吃鸡蛋 130

3孕妇宜食用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜 130

4孕妇宜吃冬瓜、西瓜 130

5孕妇宜吃南瓜 130

6孕妇宜吃葵花子 130

7孕妇宜食水果 130

8孕妇宜食用柚子 130

9孕妇宜食新鲜酸味水果 131

10孕妇宜吃芹菜 131

11孕妇宜吃马铃薯 131

12孕妇宜食用芦笋 131

13孕妇宜食用黄豆芽 131

14孕妇宜多食动物性食品 131

15孕妇宜食动物肝 131

16孕妇宜吃鱼 131

17孕妇宜食大豆类食品 132

18孕妇宜食奶类食品 132

19孕妇宜食核桃、芝麻 132

20孕妇不宜多吃罐头食品 132

21孕妇不宜多喝冷饮 132

22孕妇不宜多吃菠菜 132

23孕妇不宜多吃山楂 132

24孕妇不宜多吃猪肝 133

25孕妇不宜吃存放过久的土豆 133

26孕妇不宜吃热性佐料 133

27孕妇忌全吃素食 133

28孕妇不宜多吃味精 133

29孕妇不宜吃油条 133

30孕妇忌食黑棉子油 133

31孕妇不宜食用大型鱼 133

32孕妇不宜喝芦荟 134

33孕妇不宜饮兴奋型饮料 134

34孕妇不宜吃滑利食物 134

35孕妇忌吃刺激性食物 134

36孕妇不宜多吃苦瓜 134

37孕妇忌吃未煮熟的食物 134

38孕妇忌食人参等补品 134

39孕妇忌盲目购买营养保健品 134

40孕妇忌以保健品代替主食 134

41孕妇忌过多摄入营养 135

42孕妇忌盲目多食 135

43孕妇不宜多食方便食品 135

44孕妇忌猛喝骨头汤 135

45孕妇忌多吃菜，少吃饭 135

46孕妇忌吃桂圆 135

47孕妇忌过多饮茶 135

48孕妇忌过多食用鱼肝油 135

49孕妇忌食咸鱼 135

50孕妇慎食黄芪 136

51孕妇忌过量摄取维他命A 136

52孕妇饮食不宜饥饱不一 136

53孕妇晚餐不宜多吃 136

54六类孕妇不宜喝牛奶 136

55孕妇忌吃的十类中成药物 136

二、产妇的饮食宜忌 137

1产妇宜吃鸡蛋 137

2产妇宜喝米粥 137

3产妇宜食汤品 138

4产妇宜喝牛奶 138

5产妇宜吃鸽蛋 138

6产妇宜吃补血食物 138

7产妇宜吃含钙食物 138

8产妇宜吃红糖 138

9产妇宜吃莲藕 138

10产妇宜食黄花菜 138

11产妇宜吃莴笋 138

12产妇宜吃黑木耳 138

13产妇宜食番薯藤 139

14产妇宜食芝麻 139

15产妇宜吃猪血 139

16产妇宜吃猪肝 139

17产妇宜食猪蹄 139

18产妇宜食鲤鱼 139

19产妇宜食羊肉 139

20产妇宜食鲫鱼 139

21产妇宜食南瓜子 139

22产妇宜吃橘子 139

23产妇宜吃香蕉 140

24产妇宜吃山楂 140

25产妇宜吃易消化食物 140

26产妇宜吃红枣 140

27产妇宜食用花生 140

28产妇宜吃桂圆 140

29产妇宜食用海带 140

30产妇宜食用炖汤类食品 140

31产妇临产前宜吃巧克力 140

32产妇忌食辛辣温燥食物 141

33产妇忌食麦芽 141

34产妇忌食生冷油腻食物 141

35产妇忌食坚硬粗糙食物 141

36产妇忌食过咸食物 141

37产妇忌营养单一或过饱 141

38产妇忌食用麦角制剂药物 141

39产妇不宜吸烟喝酒 141

40产妇不宜多喝茶 141

41产妇不宜多吃味精 142

42产妇不宜多喝黄酒 142

43产妇不宜多吃巧克力 142

44产妇忌食炖母鸡 142

45产妇不宜吃麦乳精 142

46产妇产后不宜立即服用人参 142

47产妇不宜久喝红糖水 142

48产妇不宜喝高脂浓汤 143

第七章 中老年饮食宜忌 145

1老年人饮食宜粗细搭配 145

2老年人宜食用小米 145

3中老年人宜食用玉米 145

4老年人宜食用芡实 145

5老年人宜食用稀粥 145

6中老年人宜食用醋蛋 145

7中老年人宜每天吃一枚鸡蛋 145

8老年人宜喝牛奶 146

9老年人宜吃豆制品 146

10老年人宜吃豆腐 146

11中老年人宜食含钾食物 146

12中老年人宜吃红薯 146

13老年人宜少吃糖 146

14老年人宜吃葱 146

15老年人宜吃大蒜 146

16老年人宜吃生姜 147

17中老年人宜吃洋葱 147

18中老年人宜食茄子 147

19老年人宜吃芹菜 147

20老年人宜吃豇豆 147

21老年人宜吃枸杞头 147

22中老年人宜吃萝卜 147

23中老年人宜食紫菜 147

24老年人宜食西瓜 148

25中老年人宜吃苹果 148

26中老年人宜吃西红柿 148

27老年人宜食山药 148

28老年人宜吃花椒 148

29中年男性宜吃香菇海带 148

30老年人宜吃苦瓜 148

31老年人宜多食草莓、菠菜 148

32老年人宜多吃水果 149

33老年人宜吃桑葚 149

34老年人宜吃薤白 149

35中老年人宜吃乌梅 149

36中老年人宜食黑木耳 149

37老年人宜食淡菜 149

38中老年人宜食枸杞 150

39中老年人宜食用杨梅 150

40中老年人宜食用核桃 150

41中老年人宜食用南瓜子 150

42老年人宜食用何首乌 150

43中老年人宜食用燕麦 150

44中老年人宜食用大枣 150

45中老年人宜食用木瓜 151

46中老年人宜食用虾皮 151

47中老年人宜食用田螺 151

48老年人宜食用栗子 151

49老年人宜食用菱角 151

50老年人宜食用桂圆 151

51老年人宜食用荔枝 151

52老年人宜食用松子 151

53老年人宜食用柏子仁 152

54老年人宜食用白获苓 152

55中老年人宜常饮茶 152

56老年人宜食用燕窝 152

57老年人宜食蜂蜜 152

58老年人宜食蜂王桨 152

59老年人宜食阿胶 152

60老年人宜食用花粉 153

61老年人宜补钙 153

62老年人宜多喝酸奶 153

63老年人宜食用醋 153

64老年人宜喝配方奶粉 153

65老年人宜食用藕粉 153

66中老年人宜食白菊花 153

67老年人宜吃黑葡萄 153

68中老年人宜吃莲子 154

69中老年人宜食灵芝 154

70老年人宜多吃鱼 154

71老年人宜食干贝 154

72老年人宜多吃带馅食品 154

73老年人宜食猪血 155

74老年人宜食羊肉 155

75老年人宜食狗肉 155

76老年人宜食羊髓 155

77老年人宜食马肉 155

78中老年人宜食猪肾 155

79老年人宜食兔肉 155

80老年人宜食麻雀肉 155

81中老年人宜食海参 156

82老年人宜食泥鳅 156

83老年人宜食臭豆腐 156

84中老年人宜多食黑芝麻 156

85老年妇女宜多食甘蓝叶 156

86老年人宜多食含铜食品 156

87老年妇女宜食海藻类食物 156

88老年人不宜多吃坚果 157

89老年人不宜多吃粉丝 157

90老年人不宜常吃豆饭 157

91老年人不宜长期喝粥 157

92老年人不宜多吃少餐 157

93老年人不宜晚餐过迟 157

94老年人不宜只吃精粮 158

95老年人忌过食肥甘 158

96老年人不宜过食甜品 158

97老年人不宜食肉过多 158

98老年人忌食过多银耳 158

99老年人忌偏食挑食 158

100老年人忌烟、酒成癖 158

101老人不宜多食冷食 158

102老人忌常饮鸡汤 159

103老年人睡前不宜服蜂王浆 159

104老年人不宜贪吃高蛋白食物 159

105老年人不宜吃”厚味” 159

106老年妇女不宜多饮咖啡 159

107阴虚的老年人应慎喝茶 159

第八章 饮食习惯宜忌 161

1进餐宜站立 161

2晨起宜喝水 161

3早晨一定要吃早餐 161

4饭前宜先喝汤 161

5养成喜吃苦食的良好习惯 161

6日常饮食宜酸碱巧搭配 161

7日常饮食宜主副食合理搭配 161

8吃饭宜心情叙畅 161

9吃饭宜细嚼慢咽 161

10吃饭宜定时定量 162

11吃饭宜预防”饭醉” 162

12先喝牛奶防醉酒 162

13适量饮红葡萄酒好处多 162

14吃橘子宜同橘络一起吃 162

15边看电视边喝茶有益 162

16现代人宜喝白开水 162

17老年人临睡前宜喝牛奶 163

18冰箱里的食物宜加热后食用 163

19早餐不宜起来就吃 163

20早餐应当宜软不宜硬 163

21早餐不宜吃得过饱 163

22早餐不宜全吃干食 163

23早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶 164

24午餐不宜吃得太饱 164

25午餐不饱不宜用晚餐补 164

26主食不宜吃得少 164

27晚餐不宜多饮多食 164

28晚餐不宜过荤 164

29晚餐不宜过甜 164

30晚餐不宜过晚 165

31临睡前不宜进食 165

32牛奶不宜久煮 165

33炒菜时味精不宜放入过早 165

34饭前忌喝水 165

35饭前忌服维生素类药物 165

36饭前不宜饮用冰镇啤酒 165

37饭前饭后忌冷饮 165

38饭后不宜饮茶 166

39饭前饭后不宜剧烈运动 166

40吃饭忌过饱 166

41吃饭忌烟酒同食 166

42吃饭时不宜蹲着吃 166

43吃饭时的不宜行为 167

44饭后不宜立即吸烟 167

45饭后不宜立即吃水果 167

46饭后不急于开车 167

47饭后不宜立即洗澡 167

48饭后不宜马上排便 167

49饭后不宜立即散步 167

50饭后不宜马上松裤带 168

51饭后不宜立即伏案工作 168

52饭后不宜立即看书读报 168

53饭后不宜立即唱卡拉OK 168

54饭后不宜立即上床 168

55饱餐后不宜大量喝汽水 168

56酒后不宜喝可乐 168

57饮酒不宜吃凉粉 168

58大汗后不宜饮凉啤酒 168

59酒后不宜服用安眠药 169

60酒后不宜饮浓茶 169

61酒后不宜饮咖啡 169

62就餐时不宜喝咖啡 169

63不宜只喝酒不吃饭 169

64冬泳前不宜饮酒 169

65不宜用饮酒来御寒 169

66不宜靠饮酒来催眠 170

67夏天不能猛喝狂饮 170

68夏天不宜多饮酸味饮料 170

69啤酒不宜兑汽水 170

70走路乘车时不宜吃东西 170

71滋补品不宜用沸水泡饮 171

72不宜常用矿泉水代替普通水 171

73不宜用塑料布铺桌子 171

74不宜使用油漆筷子 171

75卫生纸不宜当餐巾纸用 171

76不宜用化纤丝洗刷餐具 171

77老年人不宜常吃泡饭 171

78吃荤后不宜立即饮茶 171

79空腹不宜饮茶 172

80空腹时间不宜过长 172

81吃饭速度不宜太快 172

82不宜边吃饭边说话 172

83不宜边吃饭边看书 172

84不宜边吃饭边看电视 172

85不宜长期偏食 173

86不宜习惯挑食 173

87不宜偏侧咀嚼 173

88不宜贪吃美味佳肴 173

89不宜一日只吃两餐 173

90饮食不宜过于精 173

91忌吃路边大排档 174

92冷热饮食忌过度 174

93不宜等到口渴时再喝水 174

94进食忌过烫过冷 174

95忌在苦味的药中加糖服用 174

96忌积累”茶山”不清理 174

97忌空腹喝豆浆 175

98加工类肉食不宜经常吃 175

99夜宵不宜经常吃 175

100果汁不宜代替水果 175

101水果不宜代替蔬菜 175

102吃葡萄不宜吐皮 176

103烧烤食品不宜经常吃 176

104微波食品不宜经常吃 176

105方便面不宜经常吃 176

106膨化食品不宜经常吃 176

107酱油不宜生吃 176

第九章 药物饮食宜忌 178

一、西药类 178

1红霉素 178

2白霉素 178

3四环素 178

4先锋霉素 179

5磺胺类药 179

6依诺沙星 179

7痢特灵 180

8利福平 180

9阿司匹林 181

10消炎痛 181

11环丙沙星 182

12氨茶碱 182

13胃蛋白酶 182

14多酶片 182

15乳酶生 183

16巴比妥类药 183

17咖啡因 183

18异烟肼 184

19安眠药 184

20维生素A 184

21维生素B1 184

22维生素B2 185

23维生素B6 185

24维生素B12 186

25维生素C 186

26维生素K3 187

27维生素E 187

28维生素D 188

29眠尔通 188

30拜糖平 188

二、中药类 189

1何首乌 189

2当归 189

3人参 189

4乌头 190

5附子 190

6葛根 190

7甘草 190

8地骷髅 191

9威灵仙 191

10牛膝 191

11白芍 191

12黄芪 191

13白芷 192

14百部 192

15板蓝根 192

16胖大海 192

17麦冬 192

18大黄 192

19仙茅 193

20芦根 193

21白茅根 193

22黄精 193

23肉苁蓉 193

24石斛 193

25天麻 193

26川芎 194

27川贝母 194

28白术 194

29锁阳 194

30半夏 194

31肉桂 195

32厚朴 195

33杜仲 195

34陈皮 195

35橘红 196

36玉米须 196

37田七 196

38地黄 196

39啤酒花 196

40薄荷 196

41巴豆 197

42白豆蒄 197

43草豆蒄 197

44砂仁 197

45食茱萸 197

46决明子 197

47金樱子 197

第十章 其他饮食宜忌 200

一、食物的存储宜忌 200

1大米储存前不宜暴晒 200

2大米埋白酒易储存 200

3忌用卤缸存大米 200

4方便面不宜久放 200

5存挂面宜放花椒 200

6馒头宜“冻”后储存 200

7糕点不宜长时间储存 200

8蛋糕保鲜放面包 200

9面包保鲜用芹菜 201

10面包不宜存放在冰箱里 201

11饼干不宜与面包一起存放 201

12元宵不宜久存 201

13月饼可用竹篮存 201

14鱼肉冷冻时间不宜过长 201

15芥末能防腐可为鱼肉保鲜 201

16鱼冷冻前先除鳃与内脏 201

17咸鱼可用米糠存 201

18蟹肉保鲜用猪油 201

19存储海参宜用塑料袋 201

20干虾子宜加大蒜保存 201

21蒲包放冰块可存活蚶 202

22海蜇忌与白糖同放 202

23存储蛏、蛤可加盐 202

24保鲜牛肉用柠檬 202

25酱油可保鲜猪肉 202

26猪肉糜不宜散装 202

27肉糜不宜长时间储存 202

28火腿储存忌低温 202

29保存鲜肝可涂食用油 202

30腊肉不宜用烟熏 202

31存腌腊制品宜避光 203

32腌肉宜用草灰来保鲜 203

33加白酒存放香肠 203

34储鲜肉忌过半年 203

35鸡蛋宜竖放保存 203

36松花蛋忌存放在冰箱中 203

37茄子忌水洗后存放 204

38蔬菜宜垂直放置 204

39蔬菜久存宜生毒素 204

40冰箱不宜长时间存放鲜蔬菜 204

41土豆保鲜用袋装 204

42土豆红薯忌一起存放 204

43黄瓜西红柿忌一起存放 204

44生菜水果忌一起存放 205

45加海带可防米蛀 205

46豆蔻防潮要密封 205

47冷冻蔬菜不宜长时间存放 205

48发好银耳忌冷冻 205

49存放芦笋忌光与高温 205

50鲜笋宜连壳保存 205

51阴凉低温存韭菜 205

52雪里红宜坛装密存 205

53香椿置阴凉处可防潮 205

54香菇宜单独储存 205

55番茄保鲜用土窖 205

56红薯适宜避光存放 205

57红薯存放要防潮 205

58破伤的红薯不宜存放 206

59储存菠菜可挖坑 206

60巧晒妙存萝卜干 206

61妙晒巧食干茄片 206

62巧用缸储青椒 206

63巧用大白菜储存韭菜 206

64塑料袋巧存西红柿 206

65清水储藕不霉烂 206

66巧存香菇和木耳 206

67埋生姜巧保鲜 206

68香菜晒干长储存 207

69用盐渍保存鲜蘑菇 207

70沸水烫防豆类生虫 207

71存放鲜果用苏打水 207

72秋葵低温存放应避冰 207

73香蕉忌与梨同储存 207

74冰箱忌存储香蕉 207

75存放香蕉用塑料袋 207

76冰箱中巧存梨 207

77水缸宜储存苹果 207

78纸箱木箱巧存苹果 207

79葡萄宜用坛子来存放 208

80蒜水泡过的橘子宜存放 208

81盐水泡过的西瓜宜保鲜 208

82冰箱忌储存鲜荔枝 208

83火龙果宜通风保存 208

84水果浸水防变色 208

85核桃拌沙可长久存储 208

86红枣加盐存储时间长 208

87茶叶糖果忌一起存放 208

88巧存板栗五法 208

89牛奶宜避光保存 209

90储存牛奶不宜冷冻 209

91酒不宜存放太久喝 209

92开瓶啤酒忌久放 209

93冷冻室忌存碑酒 209

94储存黄酒宜加红枣 209

95葡萄酒存放忌太久 209

96不宜在低温下存放罐头 209

97启封汽水忌隔夜 210

98冷藏食物分生熟 210

99蜂蜜忌长期储存 210

100新茶存放半个月才能喝 210

101瓦坛和铁罐宜存放茶叶 210

102茶叶宜单独存放 210

103切忌用保温杯沏茶 210

104绿茶回潮宜烘焙 210

105巧存蜂蜜放生姜 211

106冰箱储藏咖啡不结块 211

107巧克力忌存放在冰箱里 211

108保鲜奶粉用白酒 211

109存放味精宜防潮 211

110储存红糖忌潮湿 211

111红糖忌储存太久 211

112白糖久存生螨虫 211

113花椒有利于花生的储存 211

114存黑胡椒宜防潮 211

115食用油忌加热存储 211

116食用油忌储存太久 212

117猪油保鲜加花椒和白糖 212

118存放食盐忌时间过长 212

119存放食盐不宜敞口 212

120食盐忌用金属容器存放 212

121开启料酒忌久存 212

122铜制食具忌盛冷食品 212

123不锈钢器皿禁存的调味品 212

124不宜用铝器存面粉 213

125铜器与醋不宜长久接触 213

126铁制容器不宜盛醋 213

127镀锌容器忌盛放酸性食物 213

128食用油忌用透明玻璃容器储存 213

129不宜用铝制餐具存饭菜 213

130不宜用锡壶盛酒 213

131塑料桶不宜长期存放食用油 213

132不宜用塑料桶存酒 213

133塑料瓶金属壶不宜盛酸性饮料 214

134不宜用塑料容器储存牛奶 214

135报纸不宜装食品 214

136不宜用旅行壶盛酒 214

137蜂蜜不宜用金属器皿存放 214

二、食物的加工宜忌 214

1久泡大米营养损失大 215

2淘米忌用力搓洗 215

3大米多淘营养低 215

4江米越泡会越黏 215

5猪肉不宜用热水洗 215

6用植物油洗猪肚 215

7拔猪毛宜用松香 215

8肝脏宜先冲后泡 215

9淘米水洗净猪肉 215

10洗猪心宜加面粉 215

11盐水可发干肉皮 215

12泡冷水洗猪肝法 215

13牛蹄筋宜冷水或碱水发 215

14羊肉宜用刨子切 216

15淡盐水可洗咸肉 216

16冻肉解冻忌热水 216

17杀鸡适宜用剪刀 216

18褪鸡鸭毛可加醋 216

19鸭毛忌用沥青脱 216

20姜汁除冻鸡异味 216

21丝线可切松花蛋 216

22鸡蛋储存前不宜用水洗 216

23土豆吃前要削皮 216

24洗海带不必洗去白霜 216

25醋可防土豆变色 216

26淡醋洗蔫菜变鲜 217

27泡发木耳用凉水 217

28淘米水可发木耳 217

29发面不宜用面肥 217

30洗生姜不宜去皮 217

31剥洗芋头戴手套 217

32蒸煮芋头巧去皮 217

33蔬菜炒前要晾干 217

34可用洗涤剂洗瓜蔬 217

35用温热水泡大蒜易剥皮 217

36暖瓶巧发干海参 217

37食醋可洗脏木耳 217

38淀粉水洗香菇木耳效果好 218

39酸菜要腌透再食用 218

40海带久泡失营养 218

41青椒去蒂再清洗 218

42刀蘸凉水切辣椒或葱 218

43泡香菇加糖味道好 218

44洗净蘑菇用食盐 218

45开水去菠菜涩味 218

46浸泡蔬菜不宜久 218

47吃白菜忌多去外帮 218

48盐水洗菜好外多 219

49水切洋葱不流泪 219

50菜心忌不洗就吃 219

51菜花去药用盐泡 219

52菠萝宜处理后食用 219

53用滚水剥桃子皮 219

54白酒可催熟水果 219

55食用青葱要洗净 219

56春蒜不宜腌制 219

三、食物的烹饪宜忌 220

1不能用铁锅煮酸性食品 220

2铁锅不宜煮含鞣酸的食物 220

3莲藕不宜用铁锅煮 220

4搪瓷食具不宜盛酸菜煮食物 220

5不宜用铜器煮羊肉 220

6不宜用铜器煮酸性饮料 220

7铜锅不宜烹调富含维生素C的蔬菜 220

8铝锅不宜加热醋及酸性饮食 220

9铝锅不宜加热碱性溶液 221

10炒菜忌用铝锅 221

11不锈钢炊具不宜烹调酒料 221

12铁铝炊具不宜搭配使用 221

13开水煮饭营养佳 221

14吃捞饭忌丢米汤 221

15加醋可防米饭变馊 222

16盐水可除剩饭异味 222

17蔬菜饺馅宜加油 222

18饺子馅忌放生油 222

19加葱尖或盐煮饺子不破不粘 222

20淋水巧蒸陈馒头 222

21蒸馒头不必用开水 222

22高压锅蒸馒头好吃 222

23馒头忌泡软后吃 222

24加盐和面更筋道 223

25面条防粘加油煮 223

26加盐煮面免糊烂 223

27熬粥加植物