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绪论 1

模块一 表面活性剂 7

项目一 基本知识 7

项目二 阴离子表面活性剂 13

项目三 阳离子表面活性剂 27

项目四 非离子表面活性剂 31

项目五 两性表面活性剂 37

项目六 特种和新型表面活性剂 40

实训项目：十二烷基苯磺酸钠的合成 42

习题 43

模块二 助剂 45

项目一 基本知识 45

项目二 增塑剂 47

项目三 抗氧剂 55

项目四 热稳定剂 62

项目五 光稳定剂 65

项目六 阻燃剂 68

项目七 硫化体系助剂 72

实训项目：增塑剂邻苯二甲酸二辛酯的合成 77

习题 77

模块三 胶黏剂 79

项目一 基本知识 79

项目二 合成树脂胶黏剂 84

项目三 橡胶胶黏剂 107

项目四 特种胶黏剂 112

实训项目：聚醋酸乙烯乳液的合成 117

习题 118

模块四 涂料 120

项目一 基本知识 120

项目二 醇酸树脂涂料 130

项目三 丙烯酸树脂涂料 136

项目四 聚氨酯树脂涂料 143

实训项目：高羟基丙烯酸树脂合成及涂料配制 149

习题 150

模块五 食品添加剂 152

项目一 基本知识 152

项目二 防腐剂 154

项目三 抗氧化剂 160

项目四 调味剂 165

项目五 乳化剂 178

项目六 其他食品添加剂 181

实训项目：食品防腐剂山梨酸钾的生产 186

习题 187

模块六 染料与颜料 189

项目一 基本知识 189

项目二 染料 193

项目三 颜料 206

实训项目：颜料氧化铁红的生产 215

习题 216

模块七 农药 217

项目一 基本知识 217

项目二 杀虫剂 220

项目三 杀菌剂 231

项目四 除草剂与植物生长调节剂 235

实训项目：植物生长调节剂对氯苯氧乙酸钠的实验室制备 243

习题 244

模块八 油田化学品 246

项目一 基本知识 246

项目二 钻井用化学剂和水泥外加剂 248

项目三 油气开采用化学剂 253

项目四 油气集输用化学剂 261

项目五 油田水处理用化学剂 265

实训项目：石油钻井液助剂腐植酸钾（KHm）的制备 270

习题 271

模块九 水处理化学品 272

项目一 基本知识 272

项目二 絮凝剂和凝聚剂 273

项目三 阻垢分散剂及缓蚀剂 288

项目四 杀菌灭藻剂 295

实训项目：聚丙烯酰胺的合成及水解度测定 300

习题 301

模块十 日用化学品 302

项目一 洗涤化学品 302

项目二 化妆品 316

项目三 口腔化学品 328

实训项目：洗衣粉的生产 330

习题 331

模块十一 香料与香精 333

项目一 基本知识 333

项目二 香料 338

项目三 香精 349

实训项目：食品调香实验 356

习题 356

参考文献 358