生态肉牛规模化养殖技术PDF电子书下载

第一章 生态肉牛规模化养殖概述 1

第一节 生态肉牛规模化养殖的意义 1

一、发展生态肉牛规模化养殖能够保障食品安全 1

二、发展生态肉牛规模化养殖能保护生态环境 1

三、发展生态肉牛规模化养殖能显著增加农民收入 2

四、发展生态肉牛规模化养殖能够实现节能减排，提高资源利用率 2

第二节 世界生态肉牛规模化养殖的发展经历与特点 3

一、世界主要发达国家肉牛饲养业的发展经历 3

二、世界发达国家肉牛饲养业的特点 4

三、广泛利用杂交优势 5

四、肉牛品种趋向大型化 5

五、肉牛生产规模化水平提高 6

第三节 我国养殖肉牛的现状与生态规模化养殖 6

一、我国肉牛养殖发展现状 6

二、我国肉牛业存在的问题 8

三、生态肉牛规模化养殖现状 8

第四节 生态肉牛养殖的类型 10

一、生态肉牛养殖模式 10

二、世界典型生态肉牛养殖类型 11

三、我国肉牛生产模式 14

第二章 适宜生态肉牛规模化养殖的主要品种 15

第一节 我国引入的主要肉牛品种 15

一、夏洛来牛 15

二、利木赞牛 17

三、海福特牛 19

四、安格斯牛 21

五、皮埃蒙特牛 23

六、西门塔尔牛 24

七、短角牛 26

八、蓝白花牛 28

九、丹麦红牛 30

十、瑞士褐牛 31

第二节 我国培育的主要肉牛品种 33

一、三河牛 33

二、草原红牛 34

三、新疆褐牛 35

四、夏南牛 37

第三节 我国本土特色黄牛品种 38

一、秦川牛 38

二、南阳牛 40

三、鲁西牛 41

四、晋南牛 43

五、延边牛 44

六、蒙古牛 45

第三章 生态肉牛养殖方式与设施 48

第一节 生态肉牛养殖方式 48

一、放牧饲养方式 48

二、半舍饲饲养方式 52

三、舍饲饲养方式 53

第二节 生态肉牛养殖场的选址与布局 54

一、生态肉牛养殖场的选址 54

二、生态肉牛养殖场的规划布局原则 56

三、生态肉牛规模化繁育场的布局 56

四、生态肉牛规模化育肥场的布局 56

第三节 生态肉牛养殖舍的建造 58

一、肉牛舍的类型 58

二、肉牛舍的设计 58

第四节 生态肉牛养殖的配套设施 63

一、食槽饮水设施 63

二、饲草饲料设施 65

三、安全与防寒、防暑设施 67

四、卫生防疫设施 69

第五节 生态肉牛场废弃物的加工处理 70

一、土地还原法 70

二、生物能源法 70

三、人工湿地法 71

四、生态工程法 71

第四章 肉牛生物学特点及其在生态养殖中的利用 73

第一节 肉牛的行为特征 73

一、肉牛采食的特点 73

二、肉牛排泄的特点 74

三、环境适应性特点 75

第二节 肉牛的消化特点 75

一、肉牛的消化器官特点 75

二、肉牛特殊的消化生理现象 76

三、肉牛瘤胃的消化 77

第三节 肉牛的生长发育规律 79

一、肉牛生长发育的含义 79

二、肉牛生长发育的表示方法 79

三、肉牛生长的阶段性规律 81

四、体重增长的不均衡性规律 82

五、外貌生长发育的规律 82

六、组织器官的生长规律 83

七、消化系统的发育规律 84

八、补偿生长现象 84

九、双肌肉牛特点 85

第五章 生态肉牛的选种选育技术 87

第一节 肉牛的外貌选择 87

一、肉牛外貌特征 87

二、肉牛的外貌鉴别方法 89

三、肉牛的体重测定方法 91

四、肉牛年龄鉴别方法 92

第二节 肉牛的生产能力及测定方法 95

一、育肥性能及测定方法 95

二、产肉性能及测定方法 97

三、肉品质及测定方法 97

第三节 肉牛的良种选育及选配 98

一、肉牛的选种技术 98

二、肉牛的选配方法及应用 100

第四节 杂交技术在生态肉牛规模化养殖中的利用 102

一、杂交对肉牛规模化养殖的作用 102

二、品种内杂交的利用 102

三、品种间杂交的利用 102

四、种间杂交的利用 103

五、级进杂交的利用 103

六、导入杂交的利用 104

七、轮回杂交的利用 104

八、杂交繁育应注意的问题 105

第六章 生态肉牛的繁殖技术 106

第一节 肉牛的生殖生理 106

一、肉牛生殖激素的作用与应用 106

二、母牛的发情周期与特点 109

三、受精与胚胎发育及其特点 110

四、母牛的分娩机理 112

第二节 生态肉牛配种技术 116

一、初配年龄的确定 116

二、母牛发情鉴定技术 117

三、母牛的自然交配技术 119

四、母牛的人工授精技术 119

五、公牛的采精技术 121

六、精液品质检查技术 126

七、精液的稀释技术 128

八、精液的保存技术 132

九、肉牛繁殖控制技术 134

第三节 肉牛繁殖管理技术 137

一、提高母牛繁殖率的措施 137

二、母牛产犊后的护理技术 138

三、种牛合理利用技术 138

四、种牛生态环境管理技术 139

第七章 生态肉牛规模化养殖放牧草地的管理和利用技术 141

第一节 草地饲用牧草经济价值的评定 141

一、饲用牧草经济价值的评定方法 141

二、饲用牧草出现率及丰富度的评定方法 142

三、饲用牧草生活力的评定方法 142

第二节 草地放牧生态肉牛利用技术 143

一、放牧肉牛强度的确定 143

二、采食饲用牧草高度的确定 144

三、肉牛放牧期的确定 144

四、自由放牧技术 145

五、划区轮牧技术 145

第三节 草地植被的培育更新技术 146

一、草地植被灌丛与刺灌丛的清除 146

二、草地封育技术 147

三、牧草补播技术 147

四、草地有毒、有害植物防除技术 148

五、荒地改良技术 149

第四节 草地土壤改良技术 149

一、草地松耙技术 149

二、低湿草地改良技术 150

三、草地水蚀防治技术 150

四、草地施肥技术 151

五、盐碱草地改良技术 151

六、草地的规划布局技术 151

第五节 草地生产力评价技术 152

一、草地高度 152

二、草地盖度 153

三、草地牧草组成 153

四、草地频度 154

五、草地牧草的优势度 154

六、草地牧草再生能力 155

七、草地牧草生活力 156

八、草地牧草的物候期 157

九、牧草产量测定方法 157

十、采食量测定方法 158

十一、草地分级方法 159

第八章 生态肉牛规模化养殖的饲料配方设计技术 160

第一节 肉牛的营养需要和饲养标准 160

一、肉牛营养需要和饲养标准的含义 160

二、肉牛营养需要和饲养标准 161

第二节 生态肉牛规模化养殖饲料加工利用技术 168

一、能量饲料加工利用技术 168

二、蛋白质补充饲料加工利用技术 173

三、加工业副产品饲料加工利用技术 176

四、青绿多汁饲料加工利用技术 181

五、矿物质饲料利用技术 185

六、青贮饲料加工利用技术 189

七、青干草饲料加工利用技术 193

八、农作物秸秆饲料加工利用技术 195

九、添加剂饲料的利用技术 198

第三节 生态肉牛规模化养殖的饲料配方设计 202

一、肉牛配合饲料 202

二、饲料配方的设计要求 202

三、饲料配方的方法 204

四、饲料配方设计实例 206

第九章 生态肉牛规模化养殖的饲养管理与育肥技术 215

第一节 规模化繁育牛群的饲养管理技术 215

一、犊牛的饲养管理 215

二、育成牛和青年牛的饲养管理 223

三、种牛的饲养管理 226

四、牛群的安全度夏和越冬 231

第二节 生态肉牛规模化养殖的育肥技术 232

一、小白牛肉生产技术 233

二、小（红）牛肉生产技术 234

三、青年牛持续育肥技术 236

四、架子牛快速育肥技术 238

五、老残牛短期育肥技术 242

六、高档牛肉的生产技术 242

第三节 影响肉牛产肉性能的因素 246

一、品种和类型的影响 247

二、年龄的影响 247

三、性别与去势 248

四、饲养水平和营养状况的影响 249

五、杂交对提高肉牛生产能力的影响 250

第十章 生态肉牛养殖中的疾病防治技术 252

第一节 疫病防控措施 252

一、防疫工作的基本原则 252

二、防疫工作的基本内容 253

第二节 肉牛常见传染病的防治技术 255

一、炭疽 255

二、布鲁氏菌病 257

三、结核病 259

四、口蹄疫 261

五、牛巴氏杆菌病 262

六、牛沙门氏杆菌病 264

七、犊牛大肠杆菌病 265

第三节 肉牛常见普通病的防治技术 266

一、前胃弛缓 266

二、瘤胃酸中毒 269

三、大叶性肺炎 270

四、日射病及热射病 272

五、脓肿 275

六、创伤 277

七、腐蹄病 280

八、流产 281

九、阴道脱出 283

十、生产瘫痪 285

十一、母牛不孕症 287

十二、酮病 288

十三、黄曲霉毒素中毒 289

第十一章 生态肉牛规模化养殖场的经营管理 291

第一节 生态肉牛规模化养殖的生产管理 291

一、建立经营机构和制度 291

二、日常工作规章制度框架 293

三、岗位责任制度 296

四、劳动定额管理 299

五、制订及执行生产计划 299

第二节 生态肉牛规模化养殖的经济核算 304

一、经济核算内容 304

二、财务报表 306

三、经济效果评价 308

参考文献 310