中国少数民族的饮食文化PDF电子书下载
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- 作 者:黄树民主编
- 出 版 社:财团法人中华饮食文化基金会
- 出版年份:2009
- ISBN:9866325007
- 页数:294 页
图书介绍:
《中国少数民族的饮食文化》目录
导论&黄树民 1
食物、身体与族群边界&王明珂 9
饮酒与歌唱:西南山地族群的生态、食俗与文化——兼论「华夷联系」与「礼失求野」&徐新建 37
山茅野菜的意义——少数民族传统采食习俗及生态、文化观念&邓启耀 75
侗不离酸与侗家的民族认同——兼论侗家的酸与四川人的辣&徐杰舜 107
近代羌族饮食文化:藏、汉或以色列传统?&王明珂 123
马湖彝族的砣砣肉与泡水酒&罗曲 153
羊憋:桂北苗民的一道风味菜肴——兼论饮食文化的调适、发展与变化&袁同凯 177
藏族尔苏人婚礼仪式中饮食文化的族群性&巫达 197
米饭与亲缘——中国西南高地与低地族群的食物与社会&何翠萍 227
昆明民族交流与饮食文化的变迁&王筑生 261
索引 283
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