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第一章 为宝宝提供全面、均衡的营养 2

均衡的营养对宝宝意义重大 2

智力发展的物质基础是大脑 2

营养是大脑发育的保障 3

免疫力是宝宝健康的保卫者 3

均衡营养是宝宝的免疫之源 4

营养保障了宝宝的骨骼发育 4

均衡的营养能使宝宝拥有好性格 5

宝宝的饮食原则 6

营养不可摄取过少 6

过多摄取营养对宝宝发育不利 7

甜食不可过量 8

垃圾食品少摄取 8

宝宝营养素的来源 9

谷物 9

蔬菜 9

豆类及豆制品 10

水果和坚果 11

肉类 11

宝宝必需的营养 12

适量摄取动物蛋白 12

蛋白质是大脑发育的关键营养 12

饱和与不饱和脂肪酸 13

脂肪不可或缺 13

糖类的来源 14

糖类需要不断补充 14

纤维素多在素食中含有 14

纤维素保护宝宝肠道 15

热量维持身体基本活动 15

热量的来源 16

各种营养保持平衡 16

钙帮助构成骨骼和牙齿 16

钙的来源 17

维生素D配合钙的吸收 17

几乎所有的食物都含磷 18

铁是造血原料 18

铁的来源 19

碘与宝宝智力 19

碘的来源 20

维生素A对生长发育的影响 20

维生素A对免疫力的影响 21

维生素A对视力的影响 21

维生素A的来源 22

均衡B族维生素 22

B族维生素的来源 23

叶酸能促进神经细胞和脑细胞发育 24

叶酸的来源 24

维生素C帮助身体发育 25

维生素C的来源 25

维生素C的适量摄取 26

维生素D能强壮骨骼 26

晒太阳是最好的维生素D来源 26

维生素D过量的危险 27

维生素E保护智力，保护早产儿 27

维生素E的来源 27

宝宝辅食添加常识 28

什么是辅食 28

为什么要给宝宝添加辅食 28

添加辅食的顺序 29

婴儿辅助食品添加时间表 29

如何掌握开始添加辅食的时间 30

给宝宝添加辅食的四个禁忌 30

别过早在辅食中加盐和调味品 31

根据宝宝的营养需求添加辅食 32

根据宝宝的消化能力添加辅食 32

根据宝宝的发育水平添加辅食 33

宝宝生病时最好不要加辅食 33

添加辅食注意事项 33

宝宝辅食的基本要求 34

食用辅食的餐具 35

掌握辅食的制作要点 35

给宝宝添加辅食要有耐心 36

水果的选择和清洗 37

蔬菜的挑选和清洗 37

第二章 0～3岁宝宝的成长与营养方案 40

出生至7天 40

新生宝宝的样子 40

宝宝在干什么 41

新生宝宝的个性 41

母乳是最好的营养选择 41

初乳必不可少 42

宝宝必需的营养物质 44

水分是必需的营养需要 45

早产宝宝的营养配方 45

母乳与维生素K的关系 46

应尽早喂母乳 46

帮宝宝吸到乳头 47

前奶、后奶都要喂 47

按需哺乳 48

宝宝一哭就喂奶 48

宝宝拒绝吃奶怎么办 49

当母乳不足时 50

增加母乳的办法 50

哪种情况不能喂养母乳 51

配方奶的配制 52

把奶粉冲得浓一点好吗 53

正确使用奶瓶 53

早产儿该如何喂养 54

8天至1个月 55

宝宝的可爱样子 55

在睡觉中成长 55

母乳仍是首选 56

一些重要的矿物质和维生素 56

鱼肝油到底好不好 57

母乳喂养次数 57

乳汁的味道 57

宝宝吐奶了 58

选择合适的奶嘴 58

母乳之外的喂养 59

1～2个月 60

宝宝长高长胖了 60

宝宝爱动爱笑了 61

重要的营养物质 61

适当喝些果汁 62

早产宝宝要补铁了 62

吃奶时间缩短别担心 63

让母乳更营养 63

人工喂养 64

选择适宜的奶粉 64

怎样解决宝宝牛奶过敏的问题 65

宝宝体重下降有危险吗 66

宝宝为何体重增长不足 66

2～3个月 67

人见人爱的宝宝 67

宝宝会翻身了 68

重要的营养物质 68

补充维生素C 69

母乳喂养次数和时间间隔 69

适当调整夜间喂奶时间 70

母乳分泌减少了 71

宝宝为什么厌食牛奶 71

不要过早让宝宝吃米粉 72

观察宝宝的排泄 73

3～4个月 74

宝宝好抱了 74

宝宝尝试“社交” 75

不要急于添加辅食 75

重要的营养物质 75

继续摄入充足的维生素 76

喂养的次数和时间间隔 76

人工喂养的宝宝要添加哪些食品 77

消化不良出现“稀便” 77

怎样给宝宝喂果汁 78

肥胖儿、瘦小儿与喂养有关系吗 78

4～5个月 79

眼神会追逐物体了 79

手眼有了协调能力 79

记忆力增强了 80

开始学说话了 80

宝宝能够辨别味道 81

宝宝有了咀嚼能力 81

营养素的需求和月龄有关 82

热量不必费心计算 82

给宝宝补充各种营养素 82

注意盐分和水分的摄入 83

其他维生素的补充 83

需要添加辅食的信号 83

适合宝宝的辅食种类 84

添加辅食的原则 84

怎样让宝宝接受辅食 85

添加辅食先给宝宝练勺 86

喂饭要点 86

怎样让宝宝吃蛋黄 86

给宝宝吃水果 87

不要用水果代替蔬菜 88

不宜给宝宝吃的食物 88

怎样让宝宝摄入足够的维生素 89

怎样给宝宝选择围嘴 90

宝宝过于依赖奶瓶怎么办 90

5～6个月 91

身高、体重增长放慢了脚步 91

宝宝的感觉、智力发育迅速 92

宝宝开始不安分了 92

母乳、其他乳制品为主 93

辅食的种类 93

摄取铁是本月的侧重点 93

钙、磷、镁、氟帮助牙齿发育 94

维生素的好处 94

添加辅食不要影响母乳喂养 95

成人饮食不适合宝宝 95

甜甜的点心不宜过量 96

宝宝用牙床咀嚼 96

警惕宝宝食物过敏 96

寻找腹泻的原因 97

营养食谱 98

6～7个月 100

身体发育趋于平缓 100

宝宝的表情越来越丰富 100

宝宝开始认生了 101

开始理解语言 101

手的操作能力更灵活 102

宝宝出牙了 102

出牙早晚与营养的关系 102

添加有营养的辅食 103

宝宝可以吃点盐了 103

出牙时拒食的喂养方案 103

面包牛奶粥好于米粥 104

鸡蛋、鱼类要及时添加 104

宝宝爱吃水果 104

不要忽略补水 105

选择适宜的断奶时间 106

断奶不等于停乳 106

喂奶前先吃些辅食 107

奶仍是主要营养来源 108

保护宝宝的乳牙 108

营养食谱 109

7～8个月 111

身体发育趋于稳定 111

宝宝技能发育更进一步 111

母乳不必轻易断掉 112

继续添加辅食 112

碳水化合物、脂肪和蛋白质 112

其他营养素 113

适当增加固体食物 113

让宝宝适应谷物 113

给宝宝吃肉 114

让宝宝习惯奶杯 114

让宝宝练习自己吃饭 115

养成饮食好习惯 115

舌苔的变化与宝宝饮食的关联 116

营养食谱 117

8～9个月 119

宝宝体型的变化 119

宝宝的本领真不小 119

母乳喂养渐渐停止 120

循序渐进地给宝宝断奶 120

乳类仍为主食 121

辅食多样化 121

适当增加点心和水果 122

增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜 122

面粉类食物的添加 122

营养补充避免过量 122

灵活添加辅食 123

泥糊类换成固体食物 123

辅食尽量少放糖 123

和大人一起吃饭要注意 123

宝宝食欲低怎么办 124

宝宝开始偏食了 124

避免不安全的食品 125

营养食谱 126

9～10个月 128

越来越漂亮的体型 128

宝宝会站了 128

从辅食中获取营养 129

宝宝能吃原样水果了 129

让宝宝接受蔬菜 130

维生素A、维生素D和铁 130

及时补充水 130

母乳仍可继续喂养 131

逐渐改为一日三餐制 131

辅食尽量采用蒸煮方式 132

吃点心的时间 132

让宝宝愉快进餐 132

宝宝用手吃东西 132

对牛奶过敏的宝宝 132

营养食谱 133

10～11个月 135

宝宝会走了 135

宝宝在模仿大人说话 136

宝宝开始学习坐下来 136

宝宝有了长时间的记忆 136

宝宝的饮食 137

需要的营养物质 137

含钙高的食物 137

向幼儿食物过渡 138

避免消化不良 138

宝宝不爱吃蔬菜时 139

不能给宝宝吃的食物 139

宝宝便秘了 139

营养食谱 140

11～12个月 142

健康的小身段 142

宝宝动作更加敏捷 142

宝宝希望“自己来” 143

营养素的需求 143

奶制品要坚持喂养 144

高蛋白不可替代谷物 144

额外补充维生素 144

要增加固体食物的摄入量 145

宝宝不喜欢吃主食怎么办 145

宝宝患了口腔炎 145

营养食谱 146

1岁至1岁半 148

身体状况与发育特点 148

稳步不跌倒的学步期 148

宝宝可以原地起跳 149

消化系统开始逐渐成熟 150

营养要全面均衡 150

谷类与豆类搭配 150

乳类食品要适量 151

肉蛋类食品营养好 151

蔬菜水果不可少 151

含维生素的强化豆奶 151

多摄入动物性蛋白 152

脂肪供给要充足 152

糖类供给要适量 152

维生素D预防佝偻病 152

矿物质和碳水化合物 153

牛奶要每天坚持喝 153

合理的饮食搭配 153

给宝宝适当吃些较硬的食物 154

不可取的喂食方式 154

豆浆饮用的注意事项 154

宝宝的零食 155

让宝宝自己用勺子 155

宝宝食欲下降的对策 156

营养食谱 157

1岁半至2岁 159

身体发育状况 159

宝宝的四肢灵活有力 159

大脑发育最迅速 160

谷物提供热能 160

鱼、肉、蛋类提供蛋白质 160

蔬菜提供维生素和矿物质 161

肉类是铁的好来源 161

健脑食品 161

安排健脑食物的注意事项 162

鼓励宝宝自己吃饭 162

宝宝不愿意自己吃饭 163

宝宝玩的时候喂饭不好 163

正确给宝宝加餐 164

饮食要粗细搭配 164

选好食物原料 164

食物加工要细心 164

挑选合适的生日蛋糕 164

营养食谱 165

2岁至3岁 167

体型趋于成人了 167

乳牙长齐了 167

走得既快又稳 168

进入大脑最活跃期 168

认知能力进一步增强 169

营养需求提高了 170

DHA对脑部发育有帮助 170

补铁不要过量 170

吃饭速度不宜过快 170

饮食要有度 171

不要饮食无规律 171

对食物精挑细选有弊端 172

睡前不要吃得过多 172

防止食物过敏 173

预防食物过敏的措施 173

营养食谱 174

第三章 吃对了食物，宝宝更健康 178

能使宝宝聪明的食物 178

能使宝宝聪明的营养物质 178

鱼肉 179

猪肉 179

鹌鹑蛋 180

黄豆 180

小米 181

玉米 181

南瓜 182

黄花菜 182

大蒜 183

橘子 183

葡萄 184

苹果 184

核桃 185

芝麻 185

花生 186

花生油 186

增强免疫力的食物 187

用饮食帮助宝宝远离疾病 187

谷类 187

食用菌类 187

含蛋白质的食物 188

含维生素的食物 188

强壮骨骼的食物 189

强壮骨骼的营养物质 189

牛奶 189

海带和虾皮 190

豆制品 191

骨头汤 191

蔬菜 191

对发育有益的食物 192

胡萝卜 192

白萝卜 192

番茄 192

对皮肤好的食物 193

含维生素A的食物保护皮肤 193

含维生素C的食物使皮肤白皙 193

含维生素E的食物强健皮肤 193

含胶原、弹性蛋白的食物 193

不宜多吃的食物 194

含糖饮料 194

浓茶和咖啡 194

松花蛋 194

竹笋 195

冷饮 195

巧克力 195

味精 195

第四章 营养不均衡所导致的疾病 198

营养摄取不当 198

营养不良的表现 198

导致营养不良的因素 198

肥胖症的危害 199

怎样避免肥胖症 199

神经性厌食症的表现 199

怎样避免神经性厌食症 199

缺乏维生素 200

维生素A缺乏的表现 200

导致维生素A缺乏的因素 201

B族维生素缺乏的危害 201

怎样从食物中补充B族维生素 201

维生素C缺乏的危害 202

什么食物可以补充维生素C 202

佝偻病与手足搐搦症 202

宝宝为什么会缺乏维生素D 202

缺乏微量元素 203

铁缺乏都有哪些危害 203

锌缺乏都有什么表现 204

缺碘引起的疾病有哪些 205

缺钙的表现 205

第五章 宝宝常见疾病与饮食调养 208

感冒 208

识别、预防和应对 208

调养食谱之萝卜生姜汁 208

百日咳 209

识别、预防和应对 209

调养食谱之丝瓜粥 209

便秘 210

识别、预防和应对 210

调养食谱之红薯粥 210

急性扁桃体炎 211

识别、预防和应对 211

调养食谱之苦瓜清汤 211

中暑 212

识别、预防和应对 212

调养食谱之冬瓜粥 212

水痘 213

识别、预防和应对 213

调养食谱之金银花甘蔗茶 213

痱子 214

识别、预防和应对 214

调养食谱之冬瓜猪肉 214

痢疾 215

识别、预防和应对 215

调养食谱之大蒜粥 215

第六章 常用食材搭配宜与忌 218

香蕉 218

功效 218

适宜搭配的食物 218

不宜搭配的食物 218

苹果 219

功效 219

适宜搭配的食物 219

不宜搭配的食物 219

草莓 220

功效 220

适宜搭配的食物 220

不宜搭配的食物 220

柿子 221

功效 221

适宜搭配的食物 221

不宜搭配的食物 221

柑橘 222

功效 222

适宜搭配的食物 222

不宜搭配的食物 222

梨 223

功效 223

适宜搭配的食物 223

不宜搭配的食物 223

牛奶 224

功效 224

适宜搭配的食物 224

不宜搭配的食物 224

鸡蛋 225

功效 225

适宜搭配的食物 225

不宜搭配的食物 225

豆浆 226

功效 226

适宜搭配的食物 226

不宜搭配的食物 226

南瓜 227

功效 227

适宜搭配的食物 227

不宜搭配的食物 227

菠菜 228

功效 228

适宜搭配的食物 228

不宜搭配的食物 228

卷心菜 229

功效 229

适宜搭配的食物 229

不宜搭配的食物 229

油菜 230

功效 230

适宜搭配的食物 230

不宜搭配的食物 230

菜花 231

功效 231

适宜搭配的食物 231

不宜搭配的食物 231

西蓝花 232

功效 232

适宜搭配的食物 232

不宜搭配的食物 232

西葫芦 233

功效 233

适宜搭配的食物 233

不宜搭配的食物 233

胡萝卜 234

功效 234

适宜搭配的食物 234

不宜搭配的食物 234

香菇 235

功效 235

适宜搭配的食物 235

不宜搭配的食物 235

猪肉 236

功效 236

适宜搭配的食物 236

不宜搭配的食物 236

鸡肉 237

功效 237

适宜搭配的食物 237

不宜搭配的食物 237

牛肉 238

功效 238

适宜搭配的食物 238

不宜搭配的食物 238

羊肉 239

功效 239

适宜搭配的食物 239

不宜搭配的食物 239