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《上虞地方文化丛书》序 4

前言 16

第一部分 果品 18

二都杨梅 21

盖北葡萄 26

上虞魁栗 29

虞南樱桃 31

丰惠青梅 33

章镇水蜜桃 35

谢塘黄花梨 37

丁宅草莓 39

丁宅桑葚 41

长塘红柿 45

红心猕猴桃 47

悬沙甘蔗 50

第二部分 蔬菜 52

长塘毛笋 54

汤浦雷笋 57

长塘角竹 59

鸡山茭白 60

田鸡青蚕豆 62

乌皮青仁大豆 64

湖田萝卜 66

湖田荸荠 68

皂李湖驼菱 70

皂李湖莲藕 72

上虞黄芽菜 74

第三部分 茶叶 76

觉农舜毫 80

舜水仙毫 82

英台仙毫 83

龙浦翠茗 84

岭南辉白 85

野生苦丁 87

凤鸣山茶 89

虞南手炒茶 91

第四部分 水产海鲜 93

曹娥江河蟹 95

南美白对虾 98

海涂白玉蟹 100

后海泥螺 102

海涂蛏子 104

蛇头鲻鱼 106

后海梅鱼 108

横甲蟹 109

上虞鳗苗 110

银鱼丝 112

曹娥江刀鱼 114

后海虾子 115

野生土步鱼 116

第五部分 禽畜 118

梁湖贡鸭 120

丰惠大白鹅 122

章镇花猪 124

南山鹌鹑 126

道墟羊肉 128

小越牛头 130

第六部分 风味食品 131

白马湖醉鱼干 132

谢塘五香干 134

崧厦霉千张 136

女儿红黄酒 139

肖金隆兴酒 143

老白酒 145

章镇乳黄瓜 147

谦豫酱油 150

虞南笋煮干菜 152

乌干菜 154

盖北榨菜 156

雀嘴虾油卤 158

第七部分 小吃名点 160

梁湖年糕 161

崧厦臭豆腐 164

谢塘豆酥糖 167

崧厦咸烧饼 169

虞南番薯制品 171

端午印糕 173

艾青果 175

活石头馄饨 177

沥海小巫糖 180

木莲豆腐 182

东关片儿川 185

甜酒酿 187

第八部分 手工艺品 189

越窑青瓷 191

崧厦雨伞 196

上虞剪纸 198

东关玉雕 202

吴弄竹编 206

蔡林乌金纸 208

虞南麦秆扇 211

上虞柳编 214

上虞草编 216

黎岙纱筛 218

第九部分 优势资源 220

梁岙叶蜡石 222

岭南花岗石 224

甲仗瓷母泥 226

虞北海盐 228

第十部分 四季仙果之旅 231

品四季仙果 233

游虞山舜水 240

第十一部分 传说故事 252

金鸡窠与杨梅女 253

二都杨梅和慈禧太后的故事 257

杨梅的传说 259

一箱宝贝 261

乾隆皇帝与二都杨梅的故事 263

老佛爷请客 264

杨梅女种杨梅 266

梅仙、小晚与水晶杨梅 269

劫后余生杨梅甜 273

野藤葡萄的传奇故事 274

猕猴桃的传说 277

道墟官枣 278

肖金南瓜 279

指石蓝鳊 281

白马湖文人爱吃醉鱼干 282

白马湖醉鱼干的来历 283

龙凤金团 284

祝英台喜吃臭豆腐 285

英台外婆面 286

伞的文化史 287

附录 291

后记 306

《上虞地方文化丛书》后记 308