百年老铺，台湾经典好味道 112PDF电子书下载

台北市 8

李亭香饼店/亭仔脚的百年饼香/西元1895年 8

金春发牛肉面店/每一口都是高汤和牛肉的原味/西元1897年 10

王德传茶庄/百年茶行沏出新韵味/西元1862年 12

郭元益食品/糕饼起家成台湾百大企业/西元1867年 14

峰圃茶行/童变无欺货真价实/西元1883年 16

林合发油饭粿店/坚持传统作法的超夯油饭/西元1894年 18

新竹肉圆/纯手工的味自慢/西元1910年 19

林华泰茶行/公开不二价的信任之道/西元1883年 20

进财切仔面/拒绝LKK的台湾味/西元1896年 22

小春园/香传百年卤味专家/西元1916年 24

有记茶行/茶行博物馆/西元1890年 26

两喜号鱿鱼羹/一羹两海味香喷喷/西元1921年 30

龙都冰果室/冰中八宝个个叫好/西元1920年 31

圆环三元号/五十元也能享受鱼翅/西元1921年 32

永乐鸡卷大王/古早味鸡卷特色早餐/西元1907年 33

新北市 34

高记五印醋/古早美味不可或缺的配角/西元1903年 34

老顺香糕饼店/质楼口感耐人寻味/西元1870年 36

阿瑞官粿店/传统米食千变万化/西元1868年 38

翁裕美商行之羿方食品行/纯净原料古法熬制/西元1901年 40

王氏豆腐小吃店/脚踏实地只做懂的事/传承五代，百年以上 41

黄长兴号/坚持祖传美味白豆沙饼/传承四代，百年以上 42

基隆 43

百年吴家鐤边趖/源自福州的基隆庙口小吃/西元1919年 43

连珍食品/糕饼世家用用料实在勇敢创新/西元1912年 44

桃园 46

游记百年油饭/油饭手工炒味道百年好/西元1862年 46

合珍香饼行流洩米香与地瓜味的纯手工月光饼/西元1892年 48

新竹 50

元祖郭润饼/传承五代仅卖一味/西元1906年 50

阿城号米纷/城隍庙前炒米粉与什锦汤的绝妙搭配/西元1901年 52

林家肉圆/最有新竹味的肉圆/西元1910年代 54

郑家鱼丸燕圆/传自福州的鱼丸好味道/西元1910年代 56

新复珍商行/竹堑饼为传统肉饼创造美称/西元1898年 58

北门炸粿/紧栓住众人脾胃的炸粿摊/西元1911年 62

黑猫包/御膳师传的拿手小点/清末年间 64

东德成米粉厂/百年坚持不变的手工米纷味/西元1919年 66

金松百年老店/带有感情的竹东客家料理/清朝年间 68

谢家仙草/工程师与仙草的百年情/西元1890年代 70

美浓楼/以商船号为店名客家小吃座与虚席/清朝末年 72

隆源饼行/十六层口感的蕃薯饼与芋仔饼/西元1871年 74

醉乐园食堂/北埔道地客家味/西元1916年 76

锦兴豆腐店/新埔仅存手工豆腐店/西元1911年以前 78

苗栗 80

福堂饼行/浪子回头的百年饼店故事/西元1899年 80

中央百年老店/客家功夫料理百年齿颊香/清朝末年 82

松茂米纷厂/洗三温暖的Q弹尖山米粉/西元1921年 84

台中 86

林金生香饼行/以饼香传承在地文化/西元1866年 86

大越老醋店/用爱心酿每一桶醋/西元1905年 88

四季春甜食店/来一碗甜甜的旧日春光/西元1920年代 90

老雪花斋/无理由的美味雪花传奇/西元1900年 92

林家早点/炭火温热杏仁茶 元气幸福味/西元1912年 94

德发饼行/就是爱古老传统风味/西元1914年 96

泉和制面工厂/家传手作千丝扬面含香/西元1900年 98

社口张犁记本铺/百年口味坚守百分品质/西元1894年 100

彰化 102

玉珍斋本铺/鹿港糕饼的滥觞/西元1877年 102

郑兴珍饼铺/传统中的创新/西元1887年 104

郑玉珍饼铺/贴心人情味/西元1887年 106

阿振肉包（振味珍）/飘香传东瀛/西元1870年代 108

松本坊/彩头酥甜而不腻层次分明/西元1918年 110

蔡泽记水晶饺/口口晶莹的滑脆/西元1884年 112

三番锦鲁面/昔日日语昵称双百年招牌/西元1918年 113

祖传九重粿/细致口感伴著油葱香/西元1890年代 114

猫鼠面/特异名称下的不平凡美味/西元1921年 116

三义泉和德酱油店/低调延续的壶底精华/西元1911年 118

新和春酱油/发掘医油之美/西元1916年 120

北斗肉圆生/彰化肉圆始祖/西元1898年 124

永丰麦芽行/金黄黏稠的甜蜜滋味/1890年代 126

南投 127

竹山庙口肉圆/在地蕃薯粉的爽口弹牙/西元1920年代 127

源振发制面厂/柔软香Q的南投意面/西元1880年代 128

长顺名茶/本土高级茶对岸扬名声/西元1907年 130

云林 132

丸庄酱油/稳健的企业心法/西元1909年 132

正庄麻糬/浊水溪畔的黏劲/西元1890年代 134

大同酱油/老店再创新生/西元1911年 136

元福麻油厂/芝麻的沉厚香醇/西元1820年代 138

暗光百年老店/在地人的好味道/西元1910年代 140

锦华斋/咸甜交融、绵密细致的北港大饼/西元1900年代 141

嘉义 142

郭家美食/真材实料、呷粗饱的古早味/西元1913年 142

新台湾饼铺/传承自日台时期的精致甜点/西元1901年 144

金长利新港饴/香浓软脆的完美融合/西元1891年 146

源发号酱园/低调谦逊的原味/西元1920年代 148

新瑞香饼铺/老技艺新口味的八仙饼/西元1920年代 150

台南 152

度小月担仔面/创新的传奇不变的内蕴/西元1895年 152

再发号肉粽/粽子界的超级天王西元1872年 154

振发号茶庄/晃晃悠悠走进茶香/西元1860年 158

万川号/扎实好口碑打动一代又一代人的心/西元1871年 160

禄记包子/雅致古巷里珍藏的肉包/西元1884年 164

老牌鳝鱼意面/二十七秒的酸甜爽脆/西元1915年 166

信裕轩/古早黑糖香现代新包装/西元1910年代 170

百年油条/外酥内软多层次/西元1875年 172

义丰冬瓜厂/古早凉心脾多元新口味/西元1911年 174

阿川风目鱼丸/来自虱目鱼故乡的爽脆醇郁/西元1920年代 176

连得堂饼铺/团购传奇/西元1920年代 178

旧来发饼铺/妈祖庙旁的饼香/西元1875年 180

永泰兴蜜饯行/清廷特颁优良产品标记的开台老牌蜜饯/西元1886年 182

正合兴蜜饯行/中药秘方融合的酸甘甜/西元1912年 184

盐水林家肉圆/相传五代的Q弹口感/西元1850年代 186

盐水百年糕饼摊/铸铁锅里扁煎香/西元1890年代 187

佳里兴大肠粥/独一无二的古早创意/西元1912年 188

阿良碗粿/清雅米香传西港/西元1912年 190

六甲妈祖庙剉冰/踏实的清凉/西元1912年 191

高雄 192

三和制饼铺/咸咸甜甜的扎实古早味/西元1895年 192

盐埕周家鱼铺/严选渔货、Q弹有劲的鱼制品/西元1908年 194

龚家中药百草行/真材实料、费功熬煮的青草茶/传承六代百年以上 195

旧振南饼铺/传贤不传子的手工制饼铺/西元1890年 196

宜兰 197

游家麻糬米糕/创意点心手中做新鲜好味传百年/西元1906年 197

四海居小吃部/市场里的百年小吃推从早饭到牡礼一应俱全/西元1920年 198

老增寿蜜饯铺/济世药铺酿蜜饯百年滋味咸酸甜/西元1861年 200

阿添鱼丸米纷/文艺青年传承百年老店/西元1919年 202

正雄小吃部（阿儿？幺、）/兰阳女儿心平价好口味/西元1920年 204

台湾乡亲牛舌饼/古味创新飘香百年/西元1896年 206

苏澳凤鸣羊羹/冷泉好水出羊羹百年美味冠东瀛/西元1893年 208

花莲 209

惠比须饼铺/遵循古法的百年花莲薯/西元1899年 209

澎湖 210

盛兴饼铺/传承六代的人情味/西元1864年 210

金门 212

寿记广东粥/传承古法鲜美粥糜/西元1918年 212

马家面线/金门招牌伴手礼/西元1896年 214

永宽咸粿店/木炭材火老灶炸咸粿/清朝年间 三宝斋烧饼店/多层酥脆的咸、甜烧饼/清朝年间 215