北京市家禽产业经济研究 2011-2015PDF电子书下载

第一部分 生产部分 1

第一章 北京家禽生产历史趋势分析 1

一、北京家禽存栏量历史趋势分析 1

二、北京禽蛋产量历史趋势分析 4

三、北京禽肉产量历史趋势分析 5

第二章 北京蛋鸡生产成本收益分析 7

一、北京市蛋鸡养殖业的现状及发展趋势 7

二、北京市蛋鸡生产要素的投入与产出分析 10

三、北京市蛋鸡规模化养殖成本的控制措施 16

第三章 北京肉鸡生产成本收益分析 20

一、北京市肉鸡生产基本情况 21

二、北京肉鸡养殖成本优势分析 22

第四章 北京家禽产品生产效率分析 32

一、研究方法 32

二、数据来源和标量选取 34

三、北京家禽产品生产效率结果分析 37

第五章 北京肉鸡生产行为分析 43

一、北京市商品肉鸡养殖户生产行为描述 43

二、商品肉鸡养殖户安全生产行为的影响因素分析 55

三、结论与建议 67

第六章 北京蛋鸡竞争力分析 72

一、蛋鸡产业区域概率优势分析 72

二、基于波特钻石模型的蛋鸡产业分析 78

第二部分 家禽消费 81

第七章 北京家禽产品消费状况分析 81

一、北京市家禽产品消费的变动趋势 81

二、北京市城乡消费者家禽产品消费行为和影响因素分析 85

三、北京市家禽产品消费结构分析 101

第八章 北京品牌鸡蛋消费及其忠诚度分析 105

一、北京蛋类消费量变化情况 105

二、北京品牌鸡蛋消费情况及品牌分类情况 107

三、品牌鸡蛋消费忠诚度调研分析 109

四、北京市城镇居民品牌鸡蛋消费影响因素分析 122

第三部分 供需平衡及价格部分 137

第九章 北京家禽产品供需情况及缺口测算 137

一、北京家禽产品供给情况测算 137

二、北京市家禽产品需大于求的缺口测算 140

第十章 北京家禽产品供需不平衡的情预案分析 142

一、重大疫病发生时如何保障家禽产品供需平衡 142

二、重大自然灾害发生时如何保障家禽产品供需平衡 148

三、价格大幅波动时如何保障家禽产品供需平衡 149

第四部分 家禽营销部分 153

第十一章 北京家禽价格波动规律研究 153

一、我国鸡肉、鸡蛋价格变动趋势分析 153

二、鸡蛋、鸡肉价格变动影响因素分析 159

第十二章 品牌鸡蛋营销策略 165

一、品牌鸡蛋营销策略研究意义 165

二、北京地区品牌鸡蛋市场营销环境分析 166

三、北京地区品牌鸡蛋消费者行为分析 174

四、北京地区品牌鸡蛋市场营销策略构建 183

五、结论与政策建议 194

第五部分 家禽品牌建设与保护 196

第十三章 家禽地理标志产品保护基本问题分析 196

一、地理标志保护的概念与发展 196

二、我国特色家禽地理标志的保护 205

三、北京地理标志产品的开发与保护 218

第十四章 北京油鸡品牌建设研究 226

一、北京油鸡研究概述 226

二、北京油鸡品牌建设分析 230

三、北京油鸡品牌建设实践 249

四、结论与建议 270

参考文献 272