舌尖上的历史 食物世界大事件与人类文明的发展PDF电子书下载

第一部 食用的文明 3

第一章 农牧的发明 3

第二章 现代性的根基 13

第二部 食物筑成的金字塔社会 27

第三章 食物、财富与权力 27

第四章 跟随食物的轨迹 41

第三部 香料冒险 55

第五章 天堂的碎片 55

第六章 帝国的种子 75

第四部 食物、能源与工业化 97

第七章 新世界，新食物 97

第八章 蒸汽引擎与马铃薯 115

第五部 作为武器的食物 131

第九章 战争的燃料 131

第十章 食物战争 153

第六部 食物、人口与发展 171

第十一章 喂养世界 171

第十二章 富足的悖论 189

后记 文明的种子 205

致谢 211

尾注 213