经典湘菜 芙蓉厨王20年厨艺集萃PDF电子书下载

金牌特色 10

潇湘甲鱼 10

洞庭臭鳜鱼 11

金牛踏海 12

石锅野生鲶鱼 13

本鸡炖鱼翅 14

土家羊排 15

农家叫公鸡 16

龙眼扣黑猪肉 18

金米炖海参 19

鮰鱼狮子头 20

粉皮羊肉 20

葱烧关东参 21

花开富贵 21

酸辣梅花海参 22

老火佛跳墙 23

土锅炖甲鱼 24

松茸扣辽参 25

清汤辽参 26

酱椒鱼头 27

老坛鱼翅四宝 28

木瓜炖雪燕 29

太极鸳鸯燕 30

薏米辽参 31

红烧木瓜鱼翅 32

畜肉类 34

盐干菜虎皮扣黑猪肉 34

黄焖黑山羊 36

红椒酿牛肉 37

干豆角蒸黑猪肉 38

白辣椒蒸腊肠 39

铁锅花猪肉 40

酸菜牛肉丸 41

砂锅芸豆黑猪尾 42

回锅黑猪肉 43

黄豆黑猪蹄 44

常德牛腱钵 45

紫苏牛排 46

开煲肥肠 47

风吹肉青菜火锅 48

小炒黑猪脚 49

小炒黑山羊 50

湘西小炒黑猪肉 51

寒菌炒黄牛肉 52

火爆猪耳朵 53

酸辣珍珠丸子 54

口味肥肠 55

生爆肚丝 56

一品黑猪肉 57

毛氏红烧肉 58

清蒸柴火腊肉 58

小笼粉蒸牛肉 59

香炸羊腿 59

红焖带皮驴肉 60

金瓜蒸肉排 61

青椒炒仔排骨 62

铁锅带皮黄牛肉 63

湘西长寿黑猪肉 64

黑椒糊辣牛肉 65

竹筒粉蒸黑猪肉 66

糯香杂粮黑猪排 67

香烹羊排 68

白豆角柴火腊肉 69

白辣椒蒸腊猪嘴 70

豆豉辣椒蒸腊驴肉 71

干锅带皮驴肉 71

功夫羊肉 72

香酥肘子 72

罐焖花猪肉 73

寒菌炖排骨 74

辣炒黑猪肉 75

盐菜扣猪尾 76

过桥牛百叶 77

白辣椒蒸腊猪脸 78

烟笋腊肉 79

干锅寒菌腊肉 80

藠头炒腊肉 81

砂锅毛肚 82

菜薹炒腊肉 83

鲜肉小笼包 84

腊肉蒸河虾 85

韭菜双脆 86

禽肉类 89

土鸡肚条钵子 89

鹅肝酱炒软骨 90

腊味合蒸 92

鱼籽香椿蛋 93

湘西土匪鸭 94

啤酒鸭火锅 96

小秋耳炒土鸡 97

卜辣椒蒸腊鸡 98

田园禾谷鸭 99

本鸡汤 100

姜葱油淋鸡 101

瓦缸熏鸡 102

嫩玉米煲土鸡 103

砂锅板鸭 104

生炸乳鸽 105

粉条鸡翅煲 105

脆皮童子鸡 106

口味蒸板鸭 106

青椒乳鸽火锅 107

泼辣鸡 108

贡椒蒸乌骨鸡 109

卜豆角干锅鸡 110

豆豉辣椒铜钱蛋 111

湘西山珍鹅 111

水产类 113

金毛狮子鱼 113

外婆家鱼头 114

油泼酸汤鳜鱼 116

气锅海参 117

干煸金鳅 118

蒜烧鮰鱼 119

三湘鮰鱼 120

焦熘虾 121

香辣小鲫鱼 121

双味牛蛙 122

灌汤鱼丸 122

开屏武昌鱼 123

金牌水煮鱼 124

鱼杂钵子 125

农家蒸鲊鱼 126

干锅黄鸭叫 126

老干妈盘龙山 127

麻辣香脆虾 127

白椒蒸火焙鱼 128

茶香河虾 129

腊肉蒸河蟹 129

擂辣椒炒火焙鱼 130

上汤焗龙虾 130

霸王牛蛙 131

铁板鱿鱼 132

鱼杂黄鸭叫 133

石烹醉河虾 134

面包基围虾 135

干锅扇贝肉 136

香辣多宝鱼 138

船娘小炒 139

韭菜辣炒河蚌 140

鱼米之乡 142

白辣椒烧鳜鱼 143

鸿运当头 144

豆腐炖河鳗 145

汤浸江团 146

风吹肉炖泥鳅 147

平锅鱼头 148

葱香黄焖鳜鱼 149

海鲜串串香 150

干锅鱼嘴 151

青椒炒鱼头 152

香酥金丝虾 153

酸辣海参 154

回锅黄玉参 154

簸箕鱼 155

酱椒口味田螺肉 155

绿茶鱼米 156

鳝鱼牛蛙煲 157

口味牛蛙 158

吊锅腊味鳝鱼 159

石锅泡菜牛蛙 160

宫保牛蛙腿 161

竹筒蒸田螺肉 162

黄焖野生龟 163

肥牛千岛虾 164

鲜捞鲍脯 164

浏阳腊鱼蒸腊肉 165

咸鱼蒸肉饼 165

五彩蛇丝 166

野芹菜炒鳝鱼 167

干锅腊牛蛙 168

酸辣金丝绣球 169

鳜鱼肉丸火锅 170

鱼羊一锅鲜 171

鲜鲍煨寒菌 172

芸豆墨鱼炖肚 173

土锅龟羊汤 174

蔬菜类 176

雪菜炒春笋 176

干锅云雾脆笋 177

骨头汤煮香干丝 178

作坊芙蓉豆腐 179

银耳湘莲 180

豆豉鲮鱼蒸尖椒 181

砂锅浏阳粉 182

外婆菜 183

老抽萝卜 183

花肉白菜 184

腊味鸡婆笋 185

藠头炒下饭菜 186

干锅芽白 188

黄剁椒炒蕨菜 189