中国民俗文化丛书 饮食卷 汉英对照PDF电子书下载

第一章 主食 1

第一节 米食 3

第二节 面食 14

第三节 饼子 29

第二章 副食 35

第一节 糕点 37

第二节 羹汤 46

第三章 各地风味 51

第一节 北方风味 53

第二节 南方风味 61

第四章 传统年节食俗 83

第一节 春节食俗 85

第二节 元宵节食俗 94

第三节 清明节食俗 96

第四节 端午节食俗 99

第五节 七夕节食俗 104

第六节 中秋节食俗 106

第七节 重阳节食俗 109

第八节 冬至节食俗 114

第九节 腊八节食俗 116

第五章 中国传统烹调方法 121

第一节 炒法 123

第二节 蒸法 127

第三节 煮法 131

第四节 煎法 133

第五节 烤法 136