台湾舌头PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:焦桐著
- 出 版 社:北京:生活·读书·新知三联书店
- 出版年份:2014
- ISBN:9787108049414
- 页数:207 页
图书介绍:“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是,作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时,更多了个人的生命体验,每种食物,都联结着他的生命历程。焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。
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《台湾舌头》目录
标签:舌头
台湾啤酒 1
咸汤圆 5
爆米香 10
地瓜粥 15
火鸡肉饭 19
红蟳米糕 23
米筛目 27
米干 31
大面羹 35
荫豉蚵仔 39
菜脯蛋 42
姜丝大肠 47
红糟烧肉 51
梅干扣肉 55
封肉 59
爆肉 65
鸭赏 69
樱桃鸭 73
万峦猪脚 77
野莲 81
温州大馄饨 85
生炒花枝 89
排骨汤 92
鱼丸汤 97
贡丸 101
凤梨苦瓜鸡 105
猪舌冬粉 109
西卤肉 113
阿给 117
刈包 121
茶叶蛋 125
蚵嗲 129
棺材板 133
臭豆腐 136
芥末和山葵 141
贡糖 144
牛舌饼 148
柿饼 153
烧酒螺 157
弹珠汽水 161
永和豆浆 165
木瓜牛奶 169
芒果牛奶冰 173
烧仙草 177
日月红茶 181
文山包种茶 185
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