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台湾舌头
台湾舌头

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:焦桐著
  • 出 版 社:北京:生活·读书·新知三联书店
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787108049414
  • 页数:207 页
图书介绍:“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是,作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时,更多了个人的生命体验,每种食物,都联结着他的生命历程。焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。
《台湾舌头》目录
标签:舌头

台湾啤酒 1

咸汤圆 5

爆米香 10

地瓜粥 15

火鸡肉饭 19

红蟳米糕 23

米筛目 27

米干 31

大面羹 35

荫豉蚵仔 39

菜脯蛋 42

姜丝大肠 47

红糟烧肉 51

梅干扣肉 55

封肉 59

爆肉 65

鸭赏 69

樱桃鸭 73

万峦猪脚 77

野莲 81

温州大馄饨 85

生炒花枝 89

排骨汤 92

鱼丸汤 97

贡丸 101

凤梨苦瓜鸡 105

猪舌冬粉 109

西卤肉 113

阿给 117

刈包 121

茶叶蛋 125

蚵嗲 129

棺材板 133

臭豆腐 136

芥末和山葵 141

贡糖 144

牛舌饼 148

柿饼 153

烧酒螺 157

弹珠汽水 161

永和豆浆 165

木瓜牛奶 169

芒果牛奶冰 173

烧仙草 177

日月红茶 181

文山包种茶 185

附录 本书推荐餐饮小吃 189

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