孩子这样喂才对PDF电子书下载

第一篇 孩子需要哪些营养物质 3

一、孩子需要的营养素有哪些 3

二、蛋白质有什么作用 3

三、蛋白质的来源有哪些 4

四、脂肪有什么作用 5

五、脂肪的来源有哪些 6

六、糖类有什么作用 6

七、糖类的来源有哪些 6

八、维生素和矿物质有什么作用 7

九、维生素和矿物质的来源有哪些 8

十、膳食纤维有什么作用 9

十一、膳食纤维的来源有哪些 10

十二、科学饮水有哪些好处 10

十三、膳食宝塔是什么 11

第二篇 不同年龄段孩子的营养 15

一、0～1岁婴儿 15

（一）母乳是宝宝最好的食物 15

1．母乳是宝宝最营养的食物吗 15

2．如何确保母乳喂养成功 16

3．早喂初乳有什么好处 17

4．宝宝需按时喂养吗 17

5．怎样判断母乳够不够 18

6．哪些情况不能母乳喂养 18

7．上班族妈妈如何哺乳 19

8．影响哺乳的常见乳房问题有哪些 20

9．早产儿、低出生体重儿怎样喂养 20

10．早产儿、低出生体重儿何时改用普通奶粉 21

11．婴儿夜间必须喂奶吗 22

12．吃母乳的宝宝需要喂水吗 22

13．母乳喂养怎样预防维生素K缺乏 23

14．怎样观察宝宝是溢奶还是吐奶 23

15．宝宝吐奶的常见原因有哪些 24

16．如何护理吐奶宝宝 25

17．怎样提供哺乳妈妈的营养餐 26

（二）代乳品的应用 27

1．什么情况下需要混合喂养 27

2．什么情况下需要人工喂养 28

3．常用的代乳品有哪些 29

4．调乳的必备器具有哪些 30

5．塑料奶瓶和玻璃奶瓶各有什么利弊 30

6．怎样选择奶瓶 30

7．如何选择优质的配方奶粉 31

8．如何清洗和消毒奶瓶 32

9．如何冲调配方奶 32

10．保存冲调后的配方奶合适吗 33

11．怎样加热配方奶 33

12．可以用纯净水或矿泉水冲调配方奶吗 34

13．配方奶中可以加钙、青菜汤或米汤吗 34

14．如何科学保存奶粉 34

15．如何计算配方奶的钙含量 35

16．宝宝可以饮用鲜奶吗 35

17．含钙高的配方奶更好吗 35

18．宝宝可以常服用葡萄糖吗 35

19．香味越浓的配方奶越好吗 36

20．牛奶喂养的宝宝为什么容易便秘 36

21．宝宝要喂牛初乳吗 36

22．如何计算人工喂养宝宝的奶量 37

23．什么是婴儿牛奶过敏 37

24．婴儿牛奶过敏有哪些表现 37

25．怎么判断婴儿牛奶过敏 38

26．婴儿牛奶过敏怎么办 38

27．什么是乳糖不耐受 38

28．乳糖不耐受的原因有哪些 39

29．乳糖不耐受有什么表现 39

30．宝宝乳糖不耐受怎么办 40

31．宝宝不吃配方奶怎么办 40

32．宝宝多大可以喝酸奶 41

（三）辅食添加 42

1．为何要给宝宝添加辅食 42

2．何时给宝宝添加辅食 42

3．辅食添加应遵循哪些原则 43

4．辅食的制作有什么要求 43

5．制作辅食的常见工具有哪些 44

6．1～12个月宝宝辅食清单及时间表 44

7．辅食中可以加盐吗 45

8．辅食中可以添加食用油吗 45

9．辅食中可以添加调味剂吗 46

10．辅食中可以添加糖吗 46

11．辅食可以替代奶类吗 46

12．辅食添加有哪些禁忌 46

13．容易过敏的宝宝如何添加辅食 46

14．宝宝不接受辅食怎么办 47

15．只用米粉喂养宝宝可以吗 47

16．多吃鸡蛋营养吗 47

17．不宜选择的辅食有哪些 47

18．如何预防宝宝挑食 48

19．宝宝消化不良的原因有哪些 48

20．怎样预防消化不良 48

21．宝宝便秘的原因有哪些 49

22．如何解除宝宝便秘 49

（四）科学断乳 49

1．如何选择断乳的最佳时机 49

2．如何科学断乳 50

3．不宜采取的断乳方法有哪些 50

4．宝宝断乳后吃什么 50

5．断乳后饮食有哪些误区 50

6．怎样训练宝宝自主进食 51

7．如何解决宝宝挑食、偏食 51

二、1～3岁幼儿 52

1．幼儿的生长发育特点 52

2．幼儿的饮食特点 52

3．幼儿的膳食原则是什么 53

4．如何帮助宝宝养成良好的饮食习惯 54

5．怎样预防常见维生素缺乏 55

6．水果可以替代蔬菜吗 56

7．水果可以多吃吗 57

8．常见的水果病有哪些 58

9．如何搭配幼儿的营养餐 58

10．如何让宝宝专心吃饭 59

11．强迫孩子进食可取吗 60

12．什么是婴幼儿营养不良 60

13．婴幼儿营养不良如何分度 61

14．营养不良如何膳食治疗 61

三、3～6岁学龄前儿童 62

1．学龄前儿童的生长发育特点 62

2．学龄前儿童的膳食原则是什么 62

3．学龄前儿童每日基本营养方案 63

4．学龄前儿童的膳食指南是什么 63

5．膨化食品对孩子有哪些危害 64

6．鸡蛋如何吃更营养 65

7．鲜鸡蛋生吃好吗 65

8．哪些食物不利于孩子大脑发育 65

9．哪些食物有助于孩子睡眠 65

10．哪些食物有助于孩子长高 66

11．哪些食物有助于防治近视眼 67

12．哪些食物有助于排铅 67

13．哪些食物易致龋齿 67

14．哪些食物易致性早熟 68

四、学龄儿童 69

1．学龄儿童的生长发育特点 69

2．学龄儿童有哪些营养需求 69

3．学龄儿童营养最基本的“八个一”是什么 69

4．不吃早餐有什么危害 70

5．什么样的早餐最营养 70

五、青少年期 71

1．青春期的生长发育特点 71

2．青春期有哪些营养需求 72

3．青少年饮食要点 73

4．青少年如何科学选择零食 74

5．青春期女孩盲目节食的危害有哪些 75

6．应避免的不健康食品有哪些 77

7．常见的迎考饮食误区有哪些 78

第三篇 营养缺乏性疾病 81

一、维生素A缺乏 81

1．什么是维生素A缺乏 81

2．维生素A有什么作用 81

3．维生素A缺乏的原因有哪些 82

4．维生素A缺乏有什么危害 83

5．维生素A缺乏如何治疗 83

6．维生素A缺乏吃什么好 84

7．如何预防维生素A中毒 85

二、维生素D缺乏性佝偻病 85

1．什么是佝偻病 85

2．佝偻病的原因有哪些 86

3．哪些宝宝易患佝偻病 86

4．佝偻病有什么表现 87

5．佝偻病就是“缺钙”吗 87

6．为什么血钙正常，医师仍诊断宝宝“缺钙” 88

7．维生素D缺乏性佝偻病有什么危害 88

8．如何治疗佝偻病 88

9．如何预防佝偻病 89

10．可以随意给宝宝药物补钙吗 89

11．如何选择钙剂 90

12．如何预防维生素D中毒 90

三、缺铁性贫血 91

1．什么是缺铁性贫血 91

2．贫血的判定标准是什么 91

3．人体中铁的来源有哪些 92

4．小儿缺铁性贫血的原因有哪些 92

5．小儿缺铁性贫血有哪些表现 92

6．小儿缺铁性贫血怎么办 93

7．小儿缺铁性贫血怎么吃 94

8．服用铁剂应注意什么 95

9．小儿如何预防缺铁性贫血 96

四、锌缺乏症 96

1．什么是锌缺乏症 96

2．锌在人体的作用有哪些 96

3．小儿锌缺乏的原因有哪些 97

4．小儿锌缺乏症有什么表现 97

5．小儿锌缺乏症怎么办 98

6．如何预防小儿锌缺乏 98

五、碘缺乏症 99

1．什么是碘缺乏症 99

2．碘对人体的作用有哪些 99

3．小儿碘缺乏的原因有哪些 100

4．小儿碘缺乏有什么表现 101

5．小儿碘缺乏症怎么办 102

6．如何预防小儿碘缺乏 102

六、儿童肥胖症 102

1．什么是儿童肥胖症 102

2．儿童肥胖的原因有哪些 103

3．肥胖就是健康吗 104

4．儿童肥胖的危害有哪些 105

5．儿童肥胖怎么办 106

6．儿童减肥的误区有哪些 108

7．如何预防儿童肥胖 109

8．肥胖的孩子怎样吃 111

9．儿童食物减肥要点 112

第四篇 儿童常见疾病的营养治疗 112

1．患病儿童的基本饮食有哪些 117

2．患病儿童的治疗饮食有哪些 118

3．腹泻患儿如何营养治疗 119

4．便秘患儿如何营养治疗 119

5．肺炎患儿如何营养治疗 120

6．肝炎患儿如何营养治疗 121

7．急性肾炎患儿如何营养治疗 121

8．肾病综合征患儿如何营养治疗 122

9．苯丙酮尿症患儿如何营养治疗 123

10．儿童多动症患儿如何营养治疗 123

第五篇 手把手教您做美食 127

一、4～6个月婴儿食谱 127

1．苹果汁 127

2．橘子汁 127

3．雪梨汁 127

4．鲜橙汁 128

5．西瓜汁 128

6．番茄汁 128

7．葡萄汁 128

8．胡萝卜汁 129

9．黄瓜汁 129

10．青菜水 129

11．高纤蔬菜汁 129

12．米汤 130

13．蛋黄泥 130

14．苹果泥 130

15．香蕉泥 130

16．胡萝卜泥 131

17．土豆泥 131

18．南瓜泥 131

19．茄子泥 131

20．青菜泥 132

21．菠菜玉米糊 132

22．小米粥 132

23．绿豆粥 132

24．新鲜玉米粥 133

25．牛奶香蕉粥 133

26．苹果燕麦粥 133

27．番茄酸奶糊 133

28．豆腐蛋花羹 134

二、7～12个月婴儿食谱 134

1．冰糖番茄萝卜汁 134

2．芝麻糊 134

3．南瓜粥 135

4．蛋花粥 135

5．糯米芝麻核桃粥 135

6．红枣花生粥 135

7．青菜肉末粥 136

8．鱼肉泥 136

9．猪肉泥 136

10．蒸鸡蛋 137

11．清蒸鱼丸 137

12．猪肝羹 137

13．牛肉青豆羹 138

14．猪肉豆腐羹 138

15．冬瓜紫菜汤 138

16．番茄蛋汤 139

17．三鲜猪肝泥 139

18．什锦蛋花汤 139

19．肉末炒青菜 140

20．碎汤面 140

21．虾肉泥 140

22．冰糖红豆泥 141

23．肉末蒸蛋 141

24．鲜虾鸡蛋粥 141

25．萝卜肉末粥 141

26．皮蛋瘦肉粥 142

27．鱼肉粥 142

28．猪肝蛋黄粥 142

29．番茄鸡蛋面 143

30．猪血菠菜豆腐汤 143

31．鸡蛋瘦肉菠菜汤 143

32．紫菜虾皮蛋汤 144

33．海鲜疙瘩汤 144

34．鸡蛋疙瘩汤 144

35．海带猪血汤 145

36．豆腐牛肉末 145

37．嫩豆腐烩软饭 145

38．南瓜拌饭 146

39．豆腐青豆沙拉 146

三、1～2岁幼儿食谱 146

1．冰糖双耳 146

2．红豆莲子粥 147

3．冰糖紫薯 147

4．鸡丝豆腐汤 147

5．鲜肉馄饨 148

6．猪肝木耳面 148

7．芹菜牛肉面 148

8．美味炒三丁 149

9．鲜猪肉丸 149

10．冬瓜虾皮汤 149

11．豆腐肉丸 150

12．三鲜豆腐羹 150

13．韭菜炒蛋 151

14．豆腐白萝卜汤 151

15．红白萝卜丁 151

16．豌豆炒肉泥 151

17．清炒莴笋丝 152

18．茄子烧肉末 152

19．蔬菜丝 152

20．炒核桃仁 153

21．菠菜虾仁汤 153

22．胡萝卜猪肉煎饼 153

23．蔬菜沙拉 154

24．韭菜炒鸡蛋 154

四、2～3岁幼儿食谱 154

1．鲜香鲫鱼汤 154

2．清蒸鲤鱼 155

3．蔬菜虾仁饼 155

4．土豆煎饼 155

5．水果煎饼 156

6．多味饭团 156

7．五谷杂粮饭 156

8．鸡蛋三明治 157

9．黄瓜肉丝炒面 157

10．番茄鸡蛋意大利面 157

11．萝卜鸡蛋卷 158

12．黄豆炖猪脚 158

13．蒸馒头 158

14．韭菜肉包 159

15．鲜肉香菇饺 159

16．番茄炒鸡蛋 159

17．香炸春卷 160

18．蒸排骨 160

19．芹菜炒香干 161

20．清炒土豆丝 161

附录1 中国儿童膳食营养素参考摄入量 162

附录2 常用食物成分表 164

参考文献 180