老年营养学PDF电子书下载
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- 作 者:皖南医学院老年医学研究所编
- 出 版 社:皖南医学际老年医学研究所
- 出版年份:1988
- ISBN:
- 页数:372 页
第一章 社会的老年问题 1
引言 1
心理因素 4
临床障碍 7
营养学特征 9
第二章 生理和临床因素 14
引言 15
细胞和功能的丧失: 17
代谢率 人体组成 体液营养状况: 24
临床障碍 情绪应激膳食习惯 30
第三章 水的需要量 32
引言 32
机体水含量 33
水在体内的功能 34
液体的摄入 35
液体的排出 37
液体的需要量 38
缺水 38
水中毒 40
第四章 蛋白质的需要 42
引言 42
蛋白质的组成和质量 44
蛋白质质量的代谢评价 51
消化、吸收和代谢 55
蛋白质的需要量 57
素食主义 76
第五章 糖和糖尿病 79
引言 79
糖的分类 80
糖的功能 84
糖的需要量 85
糖的消化和吸收 86
有关消化和吸收问题 89
糖尿病: 91
第六章 脂肪与心血管疾病 104
引言 104
脂肪的组成 105
脂肪的需要量 106
血清脂质 111
心血管疾病: 114
第七章 热卡与体重 127
引言 128
能量的来源 128
食物能量的利用 131
能量的需要 131
肥胖: 137
社会经济和种族因素 饮食和年龄的影响控制肥胖的措施: 142
体重过轻 153
第八章 维生素 158
引言 159
老年人对维生素的需要量 160
维生素的分类 163
脂溶性维生素: 165
必需脂肪酸 177
水溶性维生素: 179
B族维生素: 190
第九章 磷、镁、钙与骨健康 225
磷 226
镁 229
钙与骨健康 231
钙的饮食来源 234
生物利用率 234
骨骼与饮食: 237
全身性骨质丢失: 247
牙槽骨: 257
第十章 电解质和体液平衡 263
引言 263
钠:丢失和潴留 高血钠症 264
钾:缺乏 高血钾症 269
电解质平衡 273
体液平衡 275
酸碱平衡: 277
食物的酸碱效应 279
透作用 279
临床疾患 282
糖尿病酸中毒 284
电解质失平衡 287
第十一章 铁的需要与贫血 289
引言 289
组织含量 290
铁的代谢 291
铁的需要量 297
贫血: 301
失血 恶性贫血 恶性肿瘤 罕见原因 血红蛋白合成 治疗 308
铁过多 311
第十二章 微量元素 313
引言 313
锰 318
铜 319
锌 321
钴 322
铬 324
碘 325
氟 327
人类可能需要的元素: 328
第十三章 药物和营养物的关系 332
引言 332
药物代谢动力学:分布 排泄 333
水杨酸盐 335
抗酸剂 337
铁 338
皮质类固醇 340
抗菌素 341
轻泻药 343
乙醇 344
厌食剂 346
抗惊厥药 347
附录 350
- 《医学物理学》洪洋 2020
- 《小牛顿科学故事馆 医学的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《高等医药院校教材 医学物理学实验指导》(中国)杨晓岚 2019
- 《中华医学百科全书 中医内科学》(中国)刘德培 2019
- 《急诊医学法语缩写速查手册》夏婧 2018
- 《DK医学史》李虎译;(英国)史蒂夫·帕克 2019
- 《人体寄生虫学学习指导与习题集 供基础 临床 预防 口腔医学类专业用 第2版》诸欣平,苏川 2018
- 《中医学原理探究》祝世讷 2019
- 《全国高等院校医学实验教学规划教材 有机化学实验 第3版》王书华 2018
- 《医学物理学 第9版》王磊,冀敏 2018
- 《东方杂志 第110册 第25卷 第一至四号 1928年1月-1928年2月》上海书店出版社编 2012
- 《清明 我们的节日》冯骥才编 2017
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《甘肃省档案馆指南》甘肃省档案馆编 2018
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《东方杂志 第94册 第22卷 第四至七号 1925年2月-1925年4月》上海书店出版社编 2012