客房服务与管理PDF电子书下载

项目一 客房部概述 1

任务一 客房部的角色与工作任务 2

任务二 客房部的组织机构与岗位设置 9

任务三 客房部员工素质与能力 17

项目二 客房产品概述 28

任务一 客房产品概述 29

任务二 客房设计与装饰 37

任务三 绿色客房 50

项目三 客房的宾客服务 59

任务一 客房宾客的种类与特点 60

任务二 客房的对客服务 65

任务三 宾客投诉的处理 78

项目四 客房的清洁卫生 85

任务一 客房的清洁用具与实施 86

任务二 客房的计划卫生 105

任务三 公共区的清洁卫生 111

项目五 客房的设备用品管理 120

任务一 客房设备的管理 121

任务二 客房用品的管理 128

任务三 客房布件的管理 130

项目六 洗衣房的运行与管理 140

任务一 洗衣房的运行 141

任务二 洗衣房的管理 150

项目七 客房安全管理 160

任务一 火灾预防及处理 161

任务二 客房治安管理 168

任务三 客房劳动安全管理 171

项目八 客房的现场管理 176

任务一 客房部原始记录的管理 177

任务二 客房部的人力资源管理 181

任务三 客房部的质量管理 193

项目九 主题客房设计 207

任务一 主题客房的基础知识 208

任务二 主题客房的特殊设计 214

任务三 主题客房设计示例 223

项目十 主题客房营销 234

任务一 主题客房营销概述 235

任务二 主题客房产品促销 241

参考文献 254