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第一章 吃对你的蔬菜 2

洋葱（蔬菜皇后） 2

韭菜（初春第一草） 4

辣椒（蔬菜中的维生素C冠军） 7

苦瓜（君子菜） 9

萝卜（冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康） 12

大蒜（天然抗生素） 14

香菇（山珍之王） 17

银耳（菌中之冠） 19

魔芋（魔力食品） 22

卷心菜（菜中之王，能治百病） 24

黑木耳（素中之荤） 27

西兰花（天赐的良药，穷人的医生） 29

大白菜（菜中之王） 32

胡萝卜（小人参） 34

南瓜（降糖降脂佳品） 37

冬瓜（瘦身瓜） 39

竹笋（吃一餐笋刮三天油） 42

芹菜（控制“三高”的良方） 44

番茄（长寿果） 47

菠菜（维生素宝库） 49

紫苏（清热解毒） 52

莲藕（御膳贡品） 54

海带（碱性食物之冠） 57

第二章 吃对你的水果 62

苹果（一日一苹果，医生远离我） 62

草莓（早春第一果） 64

柿子（有益心脏的水果王） 67

榴莲（一个榴莲三只鸡） 69

枣（一日三枣，容颜未老） 72

山楂（健胃消食的红果果） 74

梨（润肺止咳的天然“矿泉水”） 76

香蕉（能结束人烦恼的快乐水果） 79

山竹（果中皇后） 82

枇杷（润五脏，滋心肺的“黄金丸”） 84

樱桃（调养气色防贫血） 87

葡萄（熬夜族的活力源泉） 89

石榴（软化血管降血脂） 92

猕猴桃（维生素C之王） 95

桑葚（养心益智的皇家御用补品） 97

木瓜（丰胸美白的“万寿果”） 100

荔枝（美容祛斑的“岭南果王”） 102

火龙果（抗衰老的“吉祥果”） 105

龙眼（珍贵滋养强化剂） 107

金橘（橘中皇后，可口的饮料） 109

柚子（糖尿病患者的理想食品） 111

柠檬（最有药用价值的“神秘药果”） 114

菠萝（助消化的减肥佳品） 116

芒果（养颜明目的百搭水果） 119

西瓜（食治兼优的“暑天瓜王”） 121

哈密瓜（沙漠里的“瓜中之王”） 124

第三章 吃对你的杂粮 128

小麦（功效多，可“治大病”） 128

荞麦（消炎粮食） 130

燕麦（谷物蛋白质冠军） 132

大米（强身好颜色） 134

小米（益肾健胃的催眠曲） 137

高粱（癞皮病克星） 140

薏米（吃出美丽好容颜） 142

糙米（营养价值高，易消化） 145

黑米（长寿米） 148

芡实（永葆青春活力，防止未老先衰） 151

黍米（谷物中的中药材） 153

青稞（雪域高原的大麦） 155

第四章 吃对你的豆薯 160

黄豆（绿色的乳牛） 160

赤豆（治水肿） 162

黑豆（肾之谷） 165

绿豆（济世之食谷） 168

蚕豆（闲食补品） 171

豌豆（抗癌防癌，润泽皮肤） 173

红薯（长寿食品） 176

芋头（秋补素食一宝） 179

山药（秋季最佳滋补食品） 182

荸荠（地下雪梨） 184

马铃薯（十全十美的食物） 187

第五章 吃对你的肉禽水产 192

鸽肉（一鸽胜九鸡） 192

驴肉（天上龙肉，地下驴肉） 194

牛肉（肉中骄子） 197

兔肉（肥胖和心血管病人的理想肉食） 199

乌鸡（名贵食疗珍禽） 202

鸡蛋（全营养食品） 204

鹌鹑蛋（动物中的人参） 207

螃蟹（螃蟹上桌百味淡） 209

蚕蛹（七个蚕蛹一个蛋） 212

狗肉（地上的走兽，香不过狗肉） 215

羊肉（补血益气，温中暖肾） 217

鹅肉（益气补虚，止咳化痰） 220

鳝鱼（美味的眼药） 222

牡蛎（健美强身的“海底牛奶”） 224

大虾（菜中甘草） 227

第六章 吃对你的干果 231

核桃（核桃不离手，阎王叫不走） 231

腰果（软化血管，延缓衰老） 233

杏仁（止咳平喘，润肠通便） 236

榛子（营养丰富的坚果之王） 238

松子（大脑的优质营养补充剂） 241

栗子（美味的肾之果） 243

花生（素中之荤） 246

莲子（水上人参） 248

白果（养生延年的皇家贡品） 251

葵花籽（阳光之子） 253

南瓜子（男人的好朋友） 256

黑芝麻（油料中的皇后） 258

开心果（低脂肪，低能量，高纤维的仙果） 261