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绪论 1

一、物理化学的基本内容 1

二、物理量和单位 2

三、气体的pVT性质 3

绪论扩展 4

一、物理化学发展史 4

二、著名物理学家 6

项目一 化学热力学 11

理论基础一 热力学基本概念 11

一、系统和环境 11

二、系统的宏观性质 12

三、系统的变化过程 12

四、热和功 14

五、状态函数和途径函数 16

六、热力学能 17

七、焓 17

理论基础二 热力学第一定律 17

一、等容热和等压热 18

二、摩尔等容热容和摩尔等压热容 18

三、理想气体的热力学能及焓 20

理论基础三 热力学第二定律 21

一、卡诺循环和卡诺定理 21

二、熵函数 23

三、热力学第二定律 24

四、熵增加原理和熵判据 26

五、熵的物理意义 27

理论基础四 热力学第三定律 29

一、热力学第三定律 29

二、亥姆霍兹函数和亥姆霍兹函数判据 29

三、吉布斯函数和吉布斯函数判据 31

四、变化的方向与平衡条件 32

理论基础五 热力学第一、第二、第三定律的应用 32

一、在单纯pVT变化过程中的应用（在非体积功为零时讨论） 32

二、在相变化过程中的应用（讨论的前提是非体积功为零） 34

三、在化学变化过程中的应用 35

四、各种因素对化学平衡移动的影响 41

五、溶解热和稀释热 43

六、热力学基本方程 43

实训一 恒温水浴性能测定 44

实训二 溶解热的测定 47

实训三 凝固点测定 49

项目设计一 53

项目扩展一 56

趣味实验一 57

小结一 58

习题一 62

项目二 化学动力学 65

理论基础一 化学动力学基本概念 65

一、等容反应的反应速率 65

二、消耗速率和增长速率 66

三、反应机理与基元反应 66

四、反应级数和反应分子数 67

理论基础二 化学反应速率方程 68

一、化学反应速率方程的积分形式 68

二、各种因素对化学反应速率的影响 71

实训四 蔗糖水解常数测定 73

实训五 电导率测定 76

实训六 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 78

实训七 过氧化氢的催化分解——催化剂及其催化作用 81

项目设计二 84

项目扩展二 85

趣味实验二 88

小结二 88

习题二 90

项目三 相平衡热力学 92

理论基础一 相平衡理论基本概念 92

一、相和相律 92

二、克劳修斯-克拉佩龙方程 93

三、混合物或溶液的组成标度 94

四、道尔顿分压定律 95

五、溶液的气液两相平衡 96

理论基础二 拉乌尔定律和亨利定律 97

一、拉乌尔定律 97

二、亨利定律 98

三、理想液态混合物与理想稀薄溶液 99

四、理想液态混合物与理想稀薄溶液的应用 99

理论基础三 相平衡状态图 101

二、二组分液态完全互溶系统的压力-组成图（p-x图） 102

二、二组分液态完全互溶系统的温度-组成图（t-x图） 104

三、杠杆规则 105

四、有极值的气液平衡相图 105

五、单组分系统相图 106

实训八 完全互溶双液系的平衡相图 108

实训九 饱和蒸气压的测定 111

项目设计三 114

项目扩展三 116

趣味实验三 117

小结三 118

习题三 120

项目四 界面现象及分散性质 123

理论基础一 界面层的物理化学 123

一、界面和界面现象 123

二、表面张力 125

三、液体的界面现象 127

四、表面活性剂 134

五、固体的界面现象 139

理论基础二 胶体系统 144

一、胶体化学的基本概念 144

二、胶体分散系统 146

三、粗分散系统 152

四、纳米粒子 154

实训十 洗衣粉的合成和餐具洗涤剂的制备 154

实训十一 肥皂和洗衣粉的性能比较 158

实训十二 溶液表面吸附的测定 160

实训十三 临界胶束浓度的测定 165

实训十四 溶胶和乳状液的制备及性质研究 168

项目设计四 172

项目扩展四 175

趣味实验四 179

小结四 181

习题四 184

项目五 电化学系统和电解质溶液 186

理论基础一 电解质溶液及其导电性质 187

一、电解质溶液 187

二、法拉第定律 187

三、离子迁移数 188

四、电导、电导率和摩尔电导率 190

理论基础二 电池的电动势及其产生机理 193

一、原电池的书写惯例 193

二、原电池的电动势 193

三、界面电势差 194

四、电化学平衡 196

五、能斯特方程 196

六、电动势的应用 196

理论基础三 原电池和电解池 198

一、原电池 198

二、电解池 200

三、电解池与原电池的区别与联系 201

实训十五 界面法测定离子迁移数 202

实训十六 电导法测定弱电解质的解离常数 205

实训十七 原电池电动势的测定及其应用 208

项目设计五 211

项目扩展五 213

趣味实验五 216

小结五 217

习题五 219

附录 222

附录Ⅰ 希腊字母表 222

附录Ⅱ 常用的数学公式 222

附录Ⅲ 元素相对原子质量表 223

附录Ⅳ 部分物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯函数、标准摩尔熵及摩尔等压热容 225

附录Ⅴ 部分有机化合物的标准摩尔燃烧焓 228

附录Ⅵ 水在不同温度下的饱和蒸气压 229

附录Ⅶ 水溶液中一些电极的标准电极电势 230

附录Ⅷ 物理化学主要研究方法 231

部分习题参考答案 233

参考文献 236