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滋补养生汤煲  全彩超值版
滋补养生汤煲  全彩超值版

滋补养生汤煲 全彩超值版PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:邴吉和编著
  • 出 版 社:上海:上海科学普及出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787542757296
  • 页数:224 页
图书介绍:本书以日常家庭中常用的细化原料为基本构架,在详细阐述其加工方法和技术关键的同时,让读者的阅读使用更加简单方便。书所精选的菜谱,都是大众最喜欢、在餐桌上经久不衰、美味可口、有益健康、风味不同的南北菜谱。这些菜谱不追求名贵、高档,不追求珍稀、怪异,只为百姓爱吃、常吃,而且物美价廉,原料容易得到,做法简单、易学。
《滋补养生汤煲 全彩超值版》目录

蔬菜篇 14

白菜 14

菜卷青豆汤 14

芥末酱汁煮双蔬 14

冬瓜 15

鲜莲冬瓜盅 15

什锦汤 15

冬瓜杂菜煲 16

芦笋冬瓜汤 16

萝卜 17

补气汤 17

什锦汤 17

胡萝卜煮蘑菇 18

日式清心蔬菜 18

萝卜煲汤 19

家常萝卜炖粉丝 19

味噌萝卜 20

乡村炖菜 20

芋头煮萝卜菜 21

芋头 21

果味蒸芋珠 21

南瓜 22

杞子南瓜汤 22

双红南瓜汤 22

奶油南蓉汤 23

南瓜当归盅 23

番茄 24

番茄蛋花汤 24

欧式蔬菜汤 24

菠菜、油菜 25

澄净菠菜汤 25

杏仁竹笋煮青菜 25

山药 26

枸杞山药汤 26

土豆 26

酸菜土豆片汤 26

土豆香浓汤 27

茭瓜 27

酸辣茭瓜汤 27

荸荠、丝瓜 28

荸荠芹菜降压汤 28

双瓜魔芋汤 28

黄瓜 29

蔬菜凉汤 29

罗汉素烩 29

豆腐 30

三鲜豆腐 30

彝乡锅仔 30

素豆腐煲 31

茯苓松子豆腐 31

丝瓜炖豆腐 32

豆腐蔬菜浓汤 32

淡菜萝卜豆腐汤 33

蛋黄炖豆腐 33

白菜豆腐酱汤 34

菜心豆腐 34

芙蓉豆腐汤 35

麻辣豆腐汤 35

菠菜炖豆腐 36

生菜豆腐 36

海带炖冻豆腐 37

豆腐丸子汤 37

豆干 38

素罗宋汤 38

萝卜双豆汤 38

腐竹、豆泡 39

萝卜腐竹煲 39

酸菜煮豆泡 39

金针菇 40

银杏萝卜金针汤 40

香菇 40

当归香菇汤 40

山药烩香菇 41

香菇红枣汤 41

乱烩群蘑 42

油菜香菇汤 42

香菇烩芥菜 43

蚕豆素鸡汤 43

素菜锅 44

三丝煮年糕 44

山珍豆腐脑 45

黄花烩双菇 45

口蘑 46

口蘑竹荪汤 46

炖三菇 46

杏鲍菇、木耳 47

酸汤营养菌 47

海米烩双耳 47

平菇、草菇 48

蘑菇烩腐竹 48

丝瓜烩草菇 48

笋 49

竹笋银耳汤 49

一品素笋汤 49

鸡汤煨鲜笋 50

四丝汤 50

清汁煮竹笋 51

桂圆、薏仁 51

肉桂蜜汁水果汤 51

绿豆薏仁汤 52

薏仁牛蒡汤 52

香芋薏米汤 53

枣 53

三红汤 53

酸枣开胃汤 54

枸杞枣豆汤 54

莲子 55

白果莲子汤 55

银耳莲子汤 55

芦荟、百合 56

青苹炖芦荟 56

花生炖百合 56

湘莲 57

冰糖红枣湘莲 57

冰糖湘莲 57

玉米 58

玉米浓汤 58

玉米花菜汤 58

畜肉篇 60

猪肉 60

百叶结炖肉 60

花肉炖莲藕 60

菇肉炖粉条 61

香菇瘦肉锅 61

海带炖肉 62

肉皮炖干豇豆 62

红枣猪肉汤 63

榨菜肉丝汤 63

酥肉烩全蘑 64

肉炖豆腐 64

剔骨肉炖白菜 65

咸肉炖笋块 65

砂锅白肉汤 66

萝卜连锅汤 66

水煮笋子 67

香浓黄豆锅 67

东北杀猪菜 68

肉末茄条汤 68

茶树菇炖肉 69

菜花肉皮汤 69

豆芽肉饼汤 70

平菇肉丝汤 70

炖酥肉 71

应山滑肉 71

清炖狮子头 72

土豆肉片汤 72

米露煮香芋地瓜 73

腊肉 73

腊肉慈姑汤 73

腊肉菜头汤 74

腊肉菜薹汤 74

排骨 75

排骨炖豆腐 75

黄豆红枣排骨汤 75

甲鱼猪脊汤 76

酒香肉骨头 76

清炖排骨 77

西施排骨煲 77

黄豆榨菜排骨汤 78

竹荪炖排骨 78

枸杞山药炖排骨 79

毛芋头炖排骨 79

酸菜排骨锅 80

茶树菇炖排骨汤 80

蔬菜排骨汤 81

四川罐焖肉 81

培根 82

培根白菜汤 82

培根卷心菜汤 82

火腿 83

扣三丝汤 83

鲁式酸辣汤 83

肉丸 84

冬瓜肉丸汤 84

金针炖肉丸 84

陈皮萝卜煮肉圆 85

汆冬瓜丸子 85

营养炖菜 86

翡翠肉圆汤 86

丸子黄瓜汤 87

双元养生锅 87

猪胰、猪肺 88

猪胰山药玉米煲 88

玛瑙豆腐汤 88

竹笋炖银肺 89

猪肚 89

萝卜炖肚块 89

酸菜炖猪肚 90

胡椒猪肚汤 90

芸豆炖肚条 91

长沙一罐香 91

潮汕煮猪肚 92

肚条豆芽汤 92

鸡骨草猪肚汤 93

猪肝 93

菠菜煮猪肝 93

砂锅炖吊子 94

猪心 94

党琥猪心煲 94

红枣猪心煲 95

琥珀猪心煲 95

口磨猪心煲 96

龙实猪心煲 96

猪腰 97

豆芽油菜腰片汤 97

桃仁板栗猪腰汤 97

猪腰菜花汤 98

鲜美猪腰汤 98

肥肠 99

炖吊子 99

豌豆肥肠汤 99

花肠炖菠菜 100

猪舌、猪血 100

猪舌雪菇汤 100

猪血腐竹粥 101

肘子、猪蹄 101

蘑菇炖猪膝 101

铜锅腊蹄炖山药 102

南泥湾蹄花 102

黄豆芽炖猪手 103

黄豆酸菜煨猪手 103

淡菜煲猪蹄 104

臭豆腐猪手煲 104

花生黄豆煲猪手 105

白菜冬笋炖肘子 105

砂锅枸杞炖肘子 106

红枣炖肘子 106

清炖肘子 107

牛肉 107

油豆腐粉丝牛腩汤 107

苏泊牛肉 108

孜然牛肉蔬菜汤 108

花腩炖油菜 109

黄精炖牛肉 109

番茄黄豆牛腩 110

萝卜煲牛肉 110

理气牛肉汤 111

红酒炖牛腩 111

土豆炖牛肉 112

啤酒炖牛肉 112

金针银丝煮肥牛 113

罗宋汤 113

西湖牛肉羹 114

胡萝卜炖牛肉 114

水煮牛肉 115

红汤牛肉 115

牛蹄筋 116

炖牛蹄筋 116

罐煨牛筋 116

鸡汁牛蹄筋 117

砂锅煨牛筋 117

牛筋花生汤 118

牛排 118

党参牛排汤 118

牛骨蔬菜汤 119

牛髓、牛乳、牛肝菌 119

牛髓真菌汤 119

韭姜牛乳补肾汤 120

牛肝菌豆腐汤 120

牛脑、牛尾 121

核桃炖牛脑 121

红烧牛尾 121

番茄牛尾汤 122

香草牛尾汤 122

羊肉 123

羊肉炖萝卜 123

羊肉粉皮汤 123

原蒸五元羊肉 124

鱼羊鲜 124

清炖羊肉 125

砂锅炖羊心 125

连锅羊肉 126

当归山药炖羊肉 126

龟羊汤 127

桂枝羊肉煲 127

萝卜羊肉汤 128

黑豆花生羊肉汤 128

豆腐羊肉汤 129

麻辣羊蹄花 129

冬瓜烩羊肉丸 130

羊肉大补汤 130

羊排 131

参归羊排炖芸豆 131

羊排炖海蟹 131

山药炖羊排 132

海马羊肉煲 132

羊排炖鲫鱼 133

羊排炖葫芦干 133

滋补鞭汤 134

酸菜炖羊肚 134

笋片大麦羊肚汤 135

生地羊肾汤 135

兔肉 136

枸杞炖兔肉 136

青萝卜炖野兔 136

莴笋黄焖兔 137

山楂炖兔肉 137

黄豆荸荠兔肉汤 138

狗肉 138

狗肉黑豆汤 138

禽蛋篇 140

鸡 140

三丝烩鸡丝 140

捶烩鸡丝 140

芥辣烩熟鸡丝 141

豆苗滑炖鸡 141

桃鸡煲 142

田七蒸鸡 142

砂锅山海珍 143

醋椒鸡片汤 143

百鸟朝凤 144

椰奶香芋鸡煲 144

翡翠鸡豆花 145

芦笋鸡丝汤 145

小鸡炖蛤蜊 146

船娘煨鸡 146

萝卜煮鸡脆骨 147

拳头菜炖鸡 147

双耳蒸花椒鸡 148

清炖人参鸡 148

桂圆子鸡 149

蘑菇炖鸡 149

小鸡炖蘑菇 150

河蚌炖风鸡 150

猴黄老鸡煲 151

珍菌虎头鸡 151

养身盖骨童子鸡 152

香菇炖老鸡 152

滋补乌骨鸡 153

乌鸡炖乳鸽汤 153

海带乌鸡汤 154

花旗参炖乌鸡 154

淮杞炖乌鸡 155

黄芪炖乌鸡 155

芦荟乌鸡汤 156

鸡翅 156

铁观音炖鸡翅 156

山药胡萝卜鸡汤 157

冬菇蒸鸡翅 157

凤爪 158

砂锅凤爪 158

木瓜凤爪汤 158

鸡肝 159

麻辣煮鸡肝 159

鸭 159

五九玄胡鸭 159

红枣炖鸭肉 160

酸萝卜荸荠炖鸭 160

口磨灵芝鸭子煲 161

笋干老鸭煲 161

黄花菜炖鸭 162

板栗老鸭煲 162

泡椒啤酒炖老鸭 163

清汤柴把鸭 163

野鸭山药汤 164

老鸭芡实汤 164

鸭血 165

酸菜鸭血锅 165

满盆香 165

鸭掌 166

京东烩鸭掌 166

鹅肉 166

补骨鹅肉煲 166

乳鸽、鹌鹑 167

椰子炖乳鸽 167

清炖鸽子汤 167

大枣鸽子汤 168

鹌鹑莲藕汤 168

蛋类 169

紫菜蛋花汤 169

甜酒冲蛋 169

桂圆蛋花汤 170

雪莲干百合炖蛋 170

紫菜鸭蛋汤 171

鸭蛋瘦肉汤 171

川百合鸽蛋汤 172

鲜虾菠菜炖蛋 172

红枣双蛋煮苋菜 173

香菜皮蛋锅 173

五彩腐皮汤 174

皮蛋煮苋菜 174

水产篇 176

鲢鱼 176

天麻鱼头炖豆腐 176

紫茄炖鱼头 176

肠旺鱼头锅 177

拆烩鲢鱼头 177

土鲢鱼炖霉豆腐 178

鱼头炖豆腐 178

参芪砂锅鱼头 179

酸汤鱼腰 179

奶汤鱼腩 180

鱼头炖豆腐 180

生菜炖胖头鱼 181

鲤鱼 181

烩酸辣鱼丝 181

番茄鲤鱼汤 182

鲤鱼酸汤 182

鲤鱼炖冬瓜 183

乌豆鲤鱼汤 183

酸菜鱼 184

鲫鱼 184

番茄柠檬炖鲫鱼 184

北风酸菜鱼 185

黄豆芽炖鲫鱼 185

牛奶鲫鱼汤 186

黄芪鲫鱼汤 186

苹果鲫鱼汤 187

明太鱼 187

明太鱼炖豆腐 187

鲅鱼 188

家常鲅鱼汤 188

鲅鱼小萝卜 188

泥鳅、带鱼 189

铁锅泥鳅豆腐 189

水煮带鱼 189

青鱼 190

啤酒功夫鱼 190

草鱼 190

酸汁冬瓜鱼 190

冬瓜草鱼汤 191

南瓜鱼肉汤 191

砂锅酸菜鱼 192

酸汤鱼锅 192

鱼蓉蛋 193

五丁大鱼圆 193

鲇鱼 194

鲇鱼炖酸菜 194

酸菜煮鲇鱼 194

鳝鱼 195

番茄鳝鱼汤 195

三鲜鳝丝汤 195

鲈鱼 196

鱼片香汤 196

青瓜煮鱼片 196

鳙鱼 197

鳙鱼补脑汤 197

鲳鱼 197

鲳鱼汤 197

味道酸菜鱼 198

黑鱼 198

牛蒡黑鱼汤 198

茧儿羹 199

比目鱼 199

倍炖目鱼块 199

鳕鱼 200

奶油鳕鱼烩松茸 200

姜丝鳕鱼 200

墨鱼 201

福州鱼丸 201

瓜煲墨鱼汤 201

上汤双色墨鱼丸 202

香葱烩乌鱼蛋 202

笔管鱼、咸黄鱼 203

笔管鱼炖豆腐 203

砂锅咸双鲜 203

牛蛙 204

红枣枸杞炖牛蛙 204

水煮牛蛙 204

鱼杂、鱼糕、鱼肚 205

干锅鱼杂 205

泼辣鱼糕 205

青瓜煮鱼肚 206

西湖鱼肚羹 206

甲鱼 207

清炖甲鱼 207

腐竹甲鱼汤 207

墨鱼 208

墨鱼蛤蜊鲜虾汤 208

虾 208

鲜虾丝瓜鱼汤 208

青苹果鲜虾汤 209

益肾壮阳汤 209

雪菜蚕芽煮鲜虾 210

虾仁韭菜豆腐汤 210

海米烩萝卜丸 211

海鲜炖豆腐 211

菜心虾仁鸡块汤 212

虾尾梅干菜鱼汤 212

虾米茭白粉条汤 213

蛎黄、河蚌 213

银芽白菜蛎黄汤 213

咸肉河蚌汤 214

花蚬、蛏子 214

胡椒汤煮花蚬 214

萝卜蛏子汤 215

蛤蜊 215

青萝卜煮蛤蜊 215

蛤蜊炖丝瓜 216

文蛤蜊炖肥肠 216

蟹 217

紫茄炖梭蟹 217

番茄炖蟹 217

海鲜香焖锅 218

螃蟹烩南瓜 218

螃蟹瘦肉汤 219

意式煮螺丝粉 219

海马、紫菜 220

海马三鲜汤 220

紫菜虾皮汤 220

海参 221

海参当归汤 221

滋补海参羹 221

海参牛肝菌汤 222

枸杞海参汤 222

酸辣海参 223

淮山羊肉海参汤 223

鲍鱼 224

奶汤竹荪鲍鱼 224

赤肉煲干鲍鱼 224

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