苏州历代饮食诗词选PDF电子书下载

一、宴会 1

郡斋旬假，始命宴呈座客示郡僚&白居易 1

九日宴集醉题郡楼兼呈周、殷二判官&白居易 2

城上夜宴&白居易 4

西楼喜雪命宴&白居易 5

池上小宴问程秀才&白居易 6

郡斋雨中与诸文士燕集&韦应物 7

重阳陪李苏州东楼宴&独孤及 8

正月十三夜与乡友会饮&吴宽 9

孟阳载酒就余同饮，方失子叠前韵志感&钱谦益 9

雪夜苑先斋中饮博达旦&吴伟业 10

留客&范来宗 11

暖锅（二首）&谭大中 12

围炉饯腊&王粲英 13

饯春&袁景澜 14

咏暖锅&袁景澜 15

咏暖锅&潘际云 16

吴门新竹枝（选二）&金孟远 16

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟 18

二、饮酒 19

饮酒乐&陆机 19

酒楼&陆龟蒙 19

袭美醉中寄一壶并一绝，走笔次韵奉酬&陆龟蒙 20

琴酒&范仲淹 21

小酌&苏舜钦 21

对酒&苏舜钦 22

谢姑苏学士寄木兰堂官酝&梅尧臣 23

和君实南园独酌（三首）范纯仁 24

饮酒&李弥逊 24

小酌&陆游 25

独酌谣&马麐 26

汗酒&顾瑛 27

前有尊酒一首，送朱秀才之慈溪&顾瑛 27

节饮诗&舒頔 29

尝葡萄酒歌&高启 30

与客饮西园花下&高启 31

晚霞独酌南楼&高启 32

渊源堂夜饮&高启 32

端午小酌&沈周 33

睡起小酌&沈周 34

德韫弟禁酒有作兼咎鸿儿&沈周 34

对酒&文徵明 35

醉&祝允明 35

对酒&祝允明 36

进酒歌&唐寅 36

姑苏杂咏（选一）&唐寅 38

社中诸友，携酒园中送春&唐寅 38

对酒&张灵 39

独酌&王世贞 40

呼酒&王世贞 41

与徐汝南过许给事饮作，许素精事馔，是夕特穷水陆畅饮至醉&王世贞 41

谢许殿卿寄中山酒歌&王世贞 42

酒房戏为长庆体示四郎侄&王世贞 43

品酒前后二十绝（选二）&王世贞 44

酒间偶题&王世贞 46

饮酒（二首）&汪琬 46

对酒（二首）&汪琬 47

饮虎丘酒楼&张凤翼 48

程益言邀饮虎丘酒楼&吴绮 48

忆江南（二首）&沈朝初 49

饮酒（选二）&曹寅 51

山塘酒楼&赵翼 51

酿酒&蔡云 52

年节酒（选三）&袁景澜 52

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜 53

酿白酒&许青浮 55

吴门新竹枝（选四）&金孟远 55

胡未云东斋招饮&张荣培 57

姑苏竹枝词（选二）&章法 58

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟 59

吴门画舫竹枝词（选一）&梅花庵主人 60

三、食鱼 61

秋风歌&张翰 61

食鱼&陆龟蒙 62

鲈鱼&苏轼 63

松江鲈鱼&杨万里 63

四时田园杂兴（选一）范成大 64

河豚叹&范成大 65

赋河豚鱼&梅尧臣 67

离亭燕·咏河豚&陆云士 68

同官送鲈（二首）&米芾 68

食鲥鱼&贺铸 69

白鱼羹戏题&杨万里 70

谢雪坡送饶介之鲈鱼，介之有歌索次其韵&成廷珪 71

食鲈鱼&王恽 72

答于乔再次韵送鱼鲊&吴宽 72

次韵答谢于乔送石首鱼腊（二首）&吴宽 74

松陵晚泊&唐寅 75

鲙残&吴伟业 76

黄鱼（选一）&尢侗 78

莺脰湖竹枝词（选一）&尢侗 78

有客言黄鱼事纪之&汪琬 79

进鲜行&沈名荪 80

和毛会侯席上初食鲥鱼韵&曹寅 81

吴门竹枝词（选一）&张英 83

苏台竹枝词（选一）&黄兆麟 83

立夏后一日子原饷鲥鱼&俞樾 83

郋亭馈酱炙靠子鱼&俞樾 84

烟村竹枝诗（选一）&汪承庆 85

忆江南（三首）&沈朝初 85

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜 86

盛湖竹枝词（选一）&沈云 86

盛泽食品竹枝词（选二）&蚾叟 87

吴门新竹枝（选一）&金孟远 88

海味店&贾闻诗 88

鲃肺汤&于右任 89

四、食蟹 90

酬袭美见寄海蟹&陆龟蒙 90

附：病中有人惠海蟹转鲁望&皮日休 91

吴中友人惠蟹&宋祁 91

谢吴正仲遗蟹&梅尧臣 92

糟蟹&杨万里 93

赵嘉甫致松江蟹&高似孙 93

斫蟹&吴宽 94

以可饷蟹书至而蟹不达戏谢此诗&文徵明 95

得野凫湖蟹具馔作&汪琬 95

食蟹歌&徐枋 96

寒夜与张汉瞻云章食蟹&赵执信 97

横泾外舅席上食蟹歌&黄子云 98

食蟹联句&惠周惕 100

食蟹&孙晋灏 102

食蟹&袁景澜 103

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜 105

吴门新竹枝（选一）&金孟远 106

苏州杂诗（选一）&汤国梨 106

五、饭粥 107

润卿遗青？饭兼之一绝，聊用答谢&陆龟蒙 107

口数粥词&范成大 107

食茯苓粥&周砥 109

酬前作&马治 110

京师尝吴粳&高启 110

新米饭&吴宽 112

煮栗粥&吴宽 112

食薥秫米饭简济之&吴宽 113

与陈起东食腊饭&吴宽 113

甜羹（二首）汪琬 114

海虞风俗竹枝词·过端阳&无名氏 115

姑苏竹枝词·阿弥饭&周宗泰 115

腊八粥&周宗泰 116

腊八粥&李福 116

吴歈百绝（选一）&蔡云 118

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟 118

年夜饭&周宗泰 119

六、糕饼 120

九日食糕&刘禹锡 120

端阳十咏&角黍 高启 120

粉丸&吴宽 121

油？&吴宽 122

苎头饼&沈周 122

咏春饼&吴谷人 123

咏春饼联句&蒋耀宗 范来宗 124

松花饼&张雨 125

吴门新竹枝（选二）&金孟远 126

撑腰糕&徐士鋐 126

撑腰糕&蔡云 127

撑腰糕&许锷 127

吴门竹枝词（选一）&徐达源 127

角黍&钱大昕 128

吴歈百绝（选一）&蔡云 129

乞巧果&周宗泰 129

海虞风俗竹枝词（选一）&无名氏 130

月饼诗&祁启萼 130

袜底酥&俞樾 131

咏月饼&袁景澜 131

重阳糕&蔡云 132

重阳糕&周宗泰 133

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟 134

年糕&李福 134

年糕&许青浮 135

年糕&袁景澜 136

咏粉团&袁景澜 136

吴门新竹枝（选一）&金孟远 137

爆孛娄&李戒庵 137

沪江商业市景词（选一）&颐安主人 138

七、鲜果 139

吴樱桃&白居易 139

拣贡橘书情&白居易 139

奉和白太守拣橘&张彤 140

酬故人重九求橘&韦应物 140

杨梅&方岳 141

初食杨梅&杨循吉 142

熏杨梅&沈周 143

顶山栗&王伯广 143

卢橘&杨基 144

樱桃&高启 145

以顶山栗寄倪元镇&张雨 146

邀孝常食樱桃&周砥 147

酬前作&马治 147

橘&吴宽 147

煨橘&吴宽 148

谢济之送银杏&吴宽 149

杨梅&徐阶 149

樱桃&王世贞 150

杨梅&王世贞 150

枇杷&王世贞 151

葡萄&王世贞 152

橘&王世贞 153

枇杷&尢侗 154

西瓜&尢侗 154

续苏州竹枝词（选一）&释宗信 155

吴江竹枝词（选一）&周永年 156

忆江南（选四）&沈朝初 156

谢惠橘&释妙声 157

八、蔬菜 159

蔬食&陆龟蒙 159

偶掇野蔬寄袭美&陆龟蒙 160

附：鲁望以躬掇野蔬兼示雅什用以酬谢&皮日休 160

从宗伟乞冬笋山药&范成大 160

冬日田园杂兴（选一）&范成大 161

余氏园中诸菜十五首（选十一）&高启 162

葵 162

韭 162

菘 162

芥 163

芦菔 163

莴苣 163

芋 163

茄 163

菌 163

葱 163

薯蓣 164

蒜&高启 165

姜&高启 165

答于侨次韵谢送冬笋&吴宽 166

谢冯佩之次韵送盐笋&吴宽 166

服山药汤&吴宽 167

食烧笋留题陈惟寅竹间&杨基 168

王宗阳送菌&文徵明 169

予每蔬食因历叙山村所有蔬菜作歌&汪琬 169

盐菜&孙晋灏 170

春笋&钱杜 171

烧笋&许棐 171

安乐菜&袁景澜 172

安乐菜&蔡云 172

腌藏菜&许青浮 173

九、水八仙 174

食藕&谢？ 174

小集食藕极嫩&杨万里 175

食鸡头子（二首）&杨万里 175

食菱&杨万里 176

济之席上咏物&风菱 吴宽 177

松江莼菜&杨万里 177

茨菰花&杨长孺 178

咏茭&许景迓 179

鸡头&陶弼 179

莼羹&徐似道 180

羹莼&方岳 180

莼菜&韩奕 181

金泽僧辨如海年八十九矣，制莼菜并诗见贻，因和之&王鏊 181

余氏园中诸菜十五首（选三）&高启 182

茭白 182

莼菜 182

芹 182

袁履善惠芡实作鸡珠儿歌遗我，走笔谢之&王世贞 183

东昌道中偶阅画册各赋短句·荸荠&吴宽 184

莼羹歌&李流芳 184

咏芡&尢侗 185

和孙子鱼食荠诗寄二弟&曹寅 186

忆江南（选二）&沈朝初 186

十、其他 188

江南四季歌&唐寅 188

望江南&吴伟业 189

饮寒香斋&汪琬 190

煨芋&袁景澜 190

兰花豆&尢侗 191

思食豆腐&祝允明 191

豆腐&俞樾 193

合酱&袁景澜 193

合酱&吴锡麒 194

吴门新竹枝（选一）金孟远 194

海虞风俗竹枝词·立夏节饮食&佚名 195

虎丘竹枝词（二首）&贾闻诗 195

小菜店 195

蹄肚麻酥 195

吴歈百绝（选一）&蔡云 196

姑苏竹枝词（选一）&章法 197

盛泽食品竹枝词（选四）&蚾叟 197

盛湖竹枝词（选一）&沈云 199

吴门竹枝词（选一）&赵筠 199

立夏日即景&袁景澜 199

吴歈百绝（选一）&蔡云 200

吴门新竹词（选二）&金孟远 201

无题 201

松鹤楼 201

饮虎丘山景园&吴周钤 202

附录 203

苏州美食百咏&潘君明 203

松鼠鳜鱼 203

青鱼甩水 203

五香熏青鱼 203

千层鳜鱼 203

糟熘塘鱼片 204

双味江鲴鱼 204

出骨刀鱼球 204

清汤鱼翅 204

糟味风鱼 205

透味熏鱼 205

黄焖河鳗 205

响油鳝糊 205

太湖三白羹 206

碧螺虾仁 206

卷筒虾仁 206

翡翠虾斗 206

虾仁扣三丝 207

三虾豆腐 207

清蒸阳澄湖大闸蟹 207

孔雀虾蟹 207

雪花蟹斗 208

蜜蟹拥剑 208

蟹黄扒翅 208

蟹粉鱼肚 208

兰花蟹黄稀卤笋 209

水晶玛瑙球 209

白汁鼋菜 209

莲花鳖裙 209

鲃肺汤 210

蜜汁火方 210

樱桃肉 210

酱汁肉 210

荷叶粉蒸肉 211

玫瑰乳腐肉 211

红烧狮子头 211

焖肉煎豆腐 211

万三蹄 212

细露蹄筋 212

五香排骨 212

烂糊白菜肉丝 212

常熟叫化鸡 212

西瓜鸡 213

栗子黄焖鸡 213

月季焖油山鸡 213

早红橘酪鸡 213

鸡油菜心 214

百鸟朝凤 214

出骨大转弯 214

苏式酱鸭 214

母油整鸭 215

南腿烧炖鸭 215

太湖野鸭 215

东山香鸭 215

周市爊鸭 216

糟鹅 216

鸡丝燕窝 216

七彩伴官燕 216

明珠虾子海参 217

烹子鱼 217

虾子鲞鱼 217

天下第一菜 217

太湖莼菜汤 218

鸳鸯鸡丝莼菜汤 218

韭菜豆瓣沙 218

船菜（船点） 218

卤汁豆腐干 219

玉兔守金山 219

百花争艳 219

花艳鹤舞 219

春蚕吐丝 220

蛙鸣绣球 220

南腿菜扇 220

花好月圆 220

菊花青鱼 221

三丝鳜鱼卷 221

红棉花团 221

苏式春卷 221

青团子 222

粽子 222

西施糕 222

神仙糕 222

绿豆糕 223

重阳糕 223

枣泥拉糕 223

双味茶糕 223

定胜糕 224

大方糕 224

稻香村蜜糕 224

巧果 224

酒酿饼 225

苏式月饼 225

松子枣泥麻饼 225

荷花酥 225

枇杷酥 226

桂花糖芋艿 226

桂花焐熟藕 226

虾仁鲜肉烧卖 226

花式蒸饺 227

血糯八宝饭 227

鸡头米 227

作者简介 228

后记 240