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幼儿四季营养汤谱
幼儿四季营养汤谱

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工业技术

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  • 作 者:广州市海珠区穗华幼儿园编
  • 出 版 社:广州:南方日报出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787549101146
  • 页数:130 页
图书介绍:该书以中医理论为基础,根据春、夏、秋、冬四季的季节特点,结合现代营养学关于幼儿体质和生理特点的要求,提供100余款幼儿汤谱。所介绍的汤谱取材简单,制作方便,疗效相宜,汤味可口。每款均列明材料分量、烹调方法、功效和评价,并附上原材料的彩色图片以供参考。
《幼儿四季营养汤谱》目录

春季汤谱 1

西兰花鲩鱼片羹 2

云苓眉豆煲猪碎骨 3

赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤 4

绵陈蜜枣煲鲫鱼 5

红枣枸杞叶猪肝汤 6

蚝豉猪瘦肉汤 7

祛湿豆鲫鱼汤 8

眉豆花生鸡柳汤 9

萝卜莲子猪肉汤 10

番茄鸡蛋牛肉羹 11

莲藕苡仁猪排骨汤 12

马齿苋皮蛋汤 13

木棉花炒扁豆苡仁猪瘦肉汤 14

鲜薄荷黄豆汤 15

芡实煲老鸭 16

竹笋蘑菇鲫鱼汤 17

淮山莲子鹌鹑汤 18

山楂扁豆鸭肾汤 19

土茯苓龟汤 20

咸蛋豆腐羹 21

玉米牛奶鸡茸浓汤 22

珍珠菜花汤 23

海鲜羹 24

夏季汤谱 25

紫菜滚鱼蛋汤 26

谷芽麦芽煲牛肚 27

番茄猪肝猪瘦肉汤 28

黄豆煲笋壳鱼 29

马蹄红萝卜猪排骨汤 30

千斤拨花生煲鸡脚 31

生地木棉花煲猪碎骨 32

绿豆陈皮猪排骨汤 33

蘑菇瘦肉汤 34

益智仁圆肉猪瘦肉汤 35

生地木棉花瘦肉汤 36

芡实莲子猪瘦肉汤 37

草菇猪瘦肉丝瓜汤 38

芡实鲫鱼汤 39

青红萝卜猪?汤 40

灵芝鸡骨草生鱼猪瘦肉汤 41

玉米红萝卜茅根马蹄猪瘦肉汤 42

冬瓜苡仁汤 43

牛腱青红萝卜汤 44

鱼茸番茄汤 45

瑶柱双冬汤 46

独脚金瘦肉汤 47

苡仁淮山乳鸽汤 48

淮莲猪肚汤 49

杞子圆肉蛋花汤 50

莲子芡实淡菜汤 51

白果猪肚汤 52

淮山芡实泥鳅汤 53

咸水鱼牛奶汤 54

草菇紫菜鸡丝蛋花汤 55

红萝卜牛奶鱼蓉羹 56

雪梨猪瘦肉汤 57

绿豆乳鸽汤 58

菠菜三鲜汤 59

猪瘦肉红萝卜玉米汤 60

陈皮冬瓜水鸭汤 61

独脚金大枣鲫鱼汤 62

秋季汤谱 63

夏枯草生地煲猪瘦肉 64

灯芯花莲子牛百叶汤 65

白糖参玉竹炖瘦肉 66

木瓜猪排骨汤 67

红枣萝卜汤 68

南杏猪肺汤 69

圆肉炖大鱼头 70

金银菜生鱼猪瘦肉汤 71

香菜鲩鱼片汤 72

淮山扁豆煲猪瘦肉汤 73

菜干鸭肾蜜枣汤 74

参术大枣汤 75

杏仁木瓜鱼尾汤 76

眉豆花生核桃猪扇骨汤 77

玉竹百合猪瘦肉汤 78

粟米花生猪横脷汤 79

凉瓜蚝豉汤 80

沙参玉竹猪瘦肉汤 81

玉合雪梨瘦肉汤 82

黄花菜青皮鸭蛋汤 83

雪耳花生猪瘦肉汤 84

蘑菇鸡蛋猪肝汤 85

参须猪肚汤 86

瑶柱排骨南瓜汤 87

杨桃鲜百合猪?汤 88

海底椰南北杏猪瘦肉汤 89

百合雪耳鲫鱼汤 90

原只鲜橙炖猪瘦肉汤 91

双雪海底椰南北杏猪瘦肉汤 92

冬季汤谱 93

红豆眉豆煲鱼骨 94

木瓜眉豆雪耳煲鲫鱼 95

粉葛猪脚汤 96

南北杏百合猪瘦肉汤 97

粉葛鲫鱼汤 98

鸡骨草猪横脷汤 99

塘虱鱼黑豆红枣汤 100

猪肺甜汤 101

淮山黑枣生鱼汤 102

桑白南杏大枣猪肺汤 103

参杞兔肉汤 104

冬菇马蹄虾仁玉米猪瘦肉羹 105

银耳炖猪瘦肉 106

栗子香菇煲鲜鸡汤 107

北杏炖雪梨汤 108

豆腐牛肉羹 109

白菜干蜜枣腊鸭肾汤 110

罗汉果陈肾西洋菜猪瘦肉汤 111

牛奶鲫鱼汤 112

泥鳅鱼猪瘦肉汤 113

附录 114

常用的家庭烹制汤的方法 114

幼儿每天所需营养量 115

食物营养补给站 116

常用煲汤药材、食物简明功效 119

常见高蛋白食物索引 127

常见高脂肪食物索引 128

常见高胆固醇食物索引 129

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