糖尿病这样吃就对了 全彩PDF电子书下载

绪论 了解糖尿病——战胜糖尿病的基石 12

糖尿病的诊断标准 12

什么是血糖、尿糖、糖化血红蛋白 12

糖尿病的症状 13

糖尿病自我监测和管理 16

诱发糖尿病的危险因素 18

如何预防糖尿病 19

第一章 量身打造自己的饮食计划 22

合理控制饮食——治疗糖尿病的第一步 22

科学地写糖尿病饮食日记 23

糖尿病患者如何进行热量计算 24

一日三餐如何安排 25

食品交换份，丰富你的饮食内容 27

第二章 糖尿病患者的饮食原则 32

糖尿病患者吃早餐的原则 32

糖尿病患者吃零食的原则 32

糖尿病患者的节日饮食原则 34

糖尿病患者外出用餐注意事项 35

第三章 糖尿病患者的饮食技巧 38

如何限制脂肪的摄入量 38

如何减少单糖和双糖的摄入量 38

如何选择优质蛋白质 39

糖尿病患者的用餐细节 40

糖尿病患者如何吃水果 40

糖尿病患者如何烹调食物 42

第四章 糖尿病患者的常见饮食困扰 44

控制饮食饿了怎么办 44

糖尿病患者应该限制饮水吗 45

糖尿病患者可以饮酒吗 46

“无糖”食品可以随便吃吗 47

第五章 不同类型糖尿病患者的饮食调养方法 50

儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法 50

妊娠糖尿病患者的饮食调养方法 51

中老年糖尿病患者的饮食调养方法 53

肥胖型糖尿病患者的饮食调养方法 55

消瘦型糖尿病患者的饮食调养方法 56

第六章 糖尿病患者必需的营养素 58

维生素 58

碳水化合物 59

膳食纤维 59

蛋白质 60

脂肪 60

矿物质 62

第七章 糖尿病患者的最佳降糖食物 64

谷物类 64

玉米 强化胰岛素功能，降低血糖 64

薏米 增加肝糖原和肌糖原储存，调节血糖浓度 66

燕麦 减缓餐后血糖上升的速度 68

养麦 调节胰岛素活性，降低血糖 70

小米 预防并发微血管病变和肾病 72

黑米 维持血糖平衡 74

豆类 76

黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌 76

黄豆 改善2型糖尿病患者的肾功能 78

红小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物 80

绿豆 可降低空腹血糖及餐后血糖 82

蔬菜类 84

白菜 减缓餐后血糖上升的速度 84

菠菜 有利于调节糖脂代谢 86

油菜 降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症 88

空心菜 其中的胰岛素样成分能调节血糖 90

豌豆苗 补充糖尿病患者失去的蛋白质 92

芹菜 促进糖在肌肉和组织中的转化 94

西蓝花 改善2型糖尿病患者的糖耐量 96

冬瓜 对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益 98

苦瓜 改善糖代谢，抑制糖吸收 100

黄瓜 对防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症具有重要意义 102

番茄 减少低密度脂蛋白氧化程度，保护心血管系统 104

洋葱 维持正常的糖代谢 106

白萝卜 降低血糖，并有助于预防糖尿病并发骨质疏松症 108

茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血 110

藕 既能止渴又能调节糖代谢 112

芦笋 对防治糖尿病慢性并发症效果明显 114

南瓜 延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收 116

山药 促进葡萄糖的代谢，减少血液中糖分的积存 118

魔芋 有效抑制血糖值和尿糖值的上升 120

苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病 122

生菜 改善糖的代谢功能 124

茼蒿 延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量 126

紫甘蓝 有助于减少胰岛素的用量 128

茭白 使餐后血糖不会急剧上升 130

莴笋 胰岛素的激活剂 132

菜花 减少糖尿病患者对胰岛素的需要量 134

西葫芦 增强胰岛素的作用，调节糖代谢 136

青椒 预防糖尿病合并神经和血管病变 138

胡萝卜 保护胰岛细胞免受自由基的侵害 140

蒜薹 适合糖尿病合并眼病的患者食用 142

韭菜 食用后不会引起血糖的波动 144

丝瓜 可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病 146

绿豆芽 控制餐后血糖的上升速度 148

黑木耳 减少血糖波动，调节胰岛素分泌 150

香菇 预防糖尿病并发高血压和肥胖症 152

水果类 154

苹果 延缓或改善糖尿病周围神经病变 154

山楂 使血糖维持正常水平 156

樱桃 增加人体内部胰岛素的含量 158

橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血 160

菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性 162

草莓 不会引起血糖的剧烈波动 164

肉类 166

兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食 166

鸡肉 适合糖尿病患者补充蛋白质和能量 168

鸭肉 防治心血管并发症 170

鸽肉 适合消瘦型糖尿病患者食用 172

牛瘦肉 升高血清中胰岛素的水平 174

水产类 176

海带 降低空腹血糖，改善糖的耐受量 176

鳝鱼 调节血糖，保护胰岛β细胞 178

牡蛎 调节血糖水平并防止心血管疾病的发生 180

扇贝 防止胰岛β细胞氧化破坏 182

其他类 184

大蒜 代谢糖类作用时间长，降低血糖值 184

生姜 防治糖尿病性肾病 186

芝麻 保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状 188

绿茶 有效预防糖尿病合并动脉硬化 190

醋 有利于改善糖尿病患者的病情 192

莲子 缓解糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状 194

核桃 减少对葡萄糖的吸收 196

螺旋藻 促进胰岛素的合成与分泌 198

橄榄油 降低胰岛素抵抗，调节和控制血糖水平 200

花生 改善胰岛素分泌 202

香油 防治糖尿病慢性并发症 204

腰果 促进胰岛素合成，调节体内的糖分 206

附录 208

糖尿病中医简易调养法 208

能降血糖的运动 215

调节心理，平稳血糖 218

常见食物生糖指数表 219