第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦PDF电子书下载

热菜部分 22

特金奖作品 22

秋实&刘志远 22

灯笼血燕&刘志远 22

珊瑚鹿血糕&刘晨光 23

芪茸烧酥方&刘晨光 23

金汤煨裙边&王志永 24

蒜烧海参&王志永 24

白玉双珍&李伟 25

蟹钳扒鱼翅&李伟 25

藕荷争辉&王禄 26

兰花牛骨髓&王禄 26

肉汁萝卜&卢永涛 27

芙蓉烤鳕鱼&卢永涛 27

葵花鲜鲍&高超 28

乌龙戏桃花&高超 28

金龙卧三宝&王勇 29

金米辽参&王勇 29

清汤菊花贝&陈岩 30

牡丹编鳝&陈岩 30

海皇石榴包&董英勇 31

荷塘情趣&董英勇 31

青枝白云&孟祥雷 32

鲜虾小棠菜&孟祥雷 32

金秋鲜鲍&单景玉 33

菊花鲜贝&单景玉 33

富贵双鲜&汤文学 34

小米鹿方&汤文学 34

高汤桃仁鹿脑&马宝龙 35

毛尖蘑烧鹿肉&马宝龙 35

奶汁焗参&刘刚 36

慢烤银鳕鱼&刘刚 36

高丽人参松茸鸡&李淑 37

风味长白黄牛尾&李淑 37

九转鳗鲡&孙宗宝 38

盐焗海参&孙宗宝 38

彩蝶迎春&毕克文 39

龙鹤同辉&毕克文 39

松茸扣肉&张振楠 40

脆桃鲟鱼丝&张振楠 40

鱼肉当家&刘强 41

草原牛头鲍&侯永伟 41

三味蟹&王青轮 42

风情鱼味卷&王青轮 42

鱼蓉镶白玉&苏超 43

荷塘月色&董佳佳 43

花好月圆&董佳佳 44

国宴双色鲍鱼鸡豆花&冯永健 44

安格斯牛柳粒&冯永健 45

香草大虾球&王胤超 45

金瓜野生鲜菌煮贡米&彭高峰 46

双味石榴虾&文斌 46

竹珍香猪肉&文斌 47

双黄鱼圆配竹燕窝&陈义洪 47

红烩牛仔骨配醉美人&陈义洪 48

清汤水晶鱼饺&曹建新 48

富贵双参&夏晓刚 49

顶汤中国结&何宇 49

金笼全蝎望京鸭&何宇 50

奇味牛仔粒&刘同伟 50

鲜花椒焗珍珠鲍配土豆冰淇淋&呼崎 51

椰汁燕窝配玫瑰鱼子&赵金现 51

尊园烤羊排&乔冠 52

鲜虾烩桃燕&黄广银 52

芙蓉鳜鱼盏&黄广银 53

珍珠灌汤鳕鱼丸&赵永胜 53

枸杞汁浸羊脑&赵永胜 54

六盘红大块羊肉&曲建民 54

藏红花汁人生果扒驼掌&蔡磊 55

敦煌羊腿&蔡磊 55

竹篮羊肉丝&王宁 56

蒜香羊羔&王晓泉 56

丝路毛松牛肉&王晓泉 57

小米枸杞炖羊排&方正剑 57

金盏鲜虾丝&方正剑 58

枸杞养生鱼圆&池正军 58

旱蒸羊羔肉&池正军 59

杠子牛排&王录胜 59

面蒸羊羔肉&李炎龙 60

黑松露香煎明虾&洪赵龙 60

柚子茶蘸法式鹅肝酥&洪赵龙 61

“参”藏不露&钟祥胜 61

宫廷玉米形&钟祥胜 62

珍菌布袋鱼翅&金伟文 62

马蹄莲鱼翅&陆海春 63

萝卜鳜鱼狮子头&陈波 63

干邑焖小牛肉&陈波 64

富贵元宝鲍&刘训进 64

小米雪蛤竹燕拼参吞翅&刘训进 65

福鲍争辉&罗正平 65

蟹肉桃胶刺参&田荣山 66

鲍汁香菌蜗牛&田荣山 66

金汤苔蘑鹅粒水豆腐&周斌 67

稻草鲍脯肉&周斌 67

土鸡煲黄河口野生甲鱼&杨长胜 68

至尊功夫海参&杨长胜 68

一品素燕窝&沈贤斌 69

清酒汁煮剑鱼腩&沈贤斌 69

青龙珍珠粒&徐晓春 70

鸡汁桃胶冻豆腐&徐晓春 70

松茸蟹粉金镶玉&张静 71

黑松露芹黄鱼丝&张静 71

鱼肉当家&孙岩鹏 72

石榴渔乡&孙岩鹏 72

养生米煮辽参&陈光辉 73

金玉花胶王&陈光辉 73

铁甲换玉袍&蒋志明 74

酥皮香肝菌菇帽&蒋志明 74

龙皇献桃&唐建军 75

红花小米水晶包&唐建军 75

玫瑰汁虾球&牧传长 76

极品功夫汤&牧传长 76

养生米煮鲍鱼&周建中 77

金秋白玉龙&周建中 77

金汤瓜脯鱼面&奚百达 78

糟香麒麟澳带&奚百达 78

海鲜面疙瘩&季国良 79

酸辣纸片鱼&赵九龙 79

百花羊肚菌&吴欣豪 80

松茸玉米银鳕鱼&王伟 80

至尊三宝&王伟 81

灌汤松茸球&徐佩山 81

玉锅天麻煨鮰鱼&徐佩山 82

松茸菌煎龙虾仔&何军 82

富贵菜焖鲜鲍&孙国辉 83

荷塘争艳&张海军 83

川汁鳕鱼&张海军 84

私房东坡肉&凃春明 84

海派狮子头&凃春明 85

鲜鲍煨肉排&李亮 85

黄金银鳕鱼&李亮 86

黄金大虾&于进福 86

龙井香煎鲜鲍&于进福 87

银鳕鱼狮子头&徐宽明 87

鲍鱼仔红烧肉&徐宽明 88

迷你金橘盏&何华猛 88

分子蟹脚肉&何华猛 89

野生三宝&齐贵林 89

神农五谷鸡粥&齐贵林 90

牙肉洪湖全鱼&王安国 90

梅园炭烤肉&王安国 91

蟹蛋浓汤澳带&吴刚 91

青柠海盐大王蛇&王杰顺 92

掌上秀&王杰顺 92

泉水台湾鲍&刘成龙 93

香煎太湖三白&刘成龙 93

油泡龙虾球&潘在兴 94

牡丹鳕鱼花&潘在兴 94

余记鮰鱼狮子头&周亚光 95

鲍鱼仔红烧肉&周亚光 95

大厨东坡霸王爪&宋世凯 96

大厨柴把藕爽&宋世凯 96

鲜露海参爆鹅肝&彭俊 97

碧潭映明月&彭俊 97

荆楚三蒸&蔡东鸿 98

三江精鳞&蔡东鸿 98

彩蝶飞舞&刘立海 99

鞭花玉珠&刘立海 99

燕麦酿鲜鲍&王锐 100

碧绿虾球&王锐 100

香煎涮狗鱼&吴智光 101

云雾绝味鸭&吴智光 101

香绍鲜鲍仔&雷文杰 102

XO酱爆带子鱼&雷文杰 102

鲜鲍仔焖排骨&练广财 103

芙蓉煎鹅肝&练广财 103

赛人参&罗俊 104

满载而归&梁亮 104

状元虾饺&董兆玺 105

如意蛏子王&董兆玺 105

葱香多宝鱼&李碧海 106

杏仁松塔&李碧海 106

松茸鸡豆花&邹刚 107

豆碗河水虾&邹刚 107

玉蝶养生菌&张志 108

坚果爆虾球&李波 108

椒麻澳洲带子&李波 109

宫保坚果鸡球&张建军 109

金汤赛猴脑&张建军 110

橘盒牛蛙&袁帅 110

养身麻竹笋&袁帅 111

椒麻虾球&冯华 111

煎酿海参&冯华 112

橙香牛肉&沈伟 112

养生雪蛤&沈伟 113

夏梦&陈林 113

水煮澳龙&陈林 114

担担龙虾面&任景平 114

老坛厚味鳕鱼&任景平 115

苗家烧肉&肖启林 115

烧汁迷你肉&刘新平 116

鱼子瓜饺&刘新平 116

三鲜土豆盒&刘亚东 117

山药炖腊猪蹄&刘亚东 117

印象竹韵&吴涛 118

国宾羊肋排&吴涛 118

太极龙虾&桑治均 119

苦尽甘来&桑治均 119

黄龙献珍&何先平 120

川卤煎牛排&何先平 120

柠汁菠萝鸡&陈志勇 121

吉祥八宝&韩杰 121

金奖作品 122

特色蒸鲥鱼&韩恩锋 122

黄鱼烧土豆&韩恩锋 122

和睦一家亲&阿兵 122

美好时代&阿兵 123

培根菊花鱼&单威 123

敲鱼&单威 123

松茸海胆石榴包&杨敬雨 124

烤野生鲍鱼配铁棍山药&杨敬雨 124

桃花争艳&吕达 124

蟹钳鲜鲍&吕达 125

菊花牛宝&宋翠迪 125

龙骨桃油&宋翠迪 125

江雪鱼团&于广文 126

珊瑚鱼&于广文 126

龙井浸松茸&战宏亮 126

金汤海参斑&战宏亮 127

金龙海参&苏荣澎 127

龙井霸王骨&苏荣澎 127

菊花豆腐&李海杰 128

火焰海螺&李海杰 128

翡翠牛肋排&刘剑明 128

老蚌怀珠&刘剑明 129

翡翠鳇鱼筋&刘广生 129

上汤白鮰鱼狮子头&刘广生 129

橙汁山药&李光明 130

酥皮海参&杨双喜 130

桂花？虾&杨双喜 130

菊趣&刘梦宇 131

果趣&刘梦宇 131

花开富贵&孙德君 131

鱼米之乡&孙德君 132

赤龙鲍脯&申明 132

菊花双味鱼&申明 132

芥味两吃虾&鞠英来 133

玉珍龙筋&鞠英来 133

金汤东星斑&张世超 133

金丝薯香虾&王午光 134

两吃长白山鲜松茸&赵平 134

滑炒鳜鱼丝&王午光 134

粽香糯米鹿肉&赵平 135

网油石榴包&程冰 135

芥味猴头虾&程冰 135

汤爆腰花&王洪占 136

酸菜蒸肉&王洪占 136

松茸茶冲奶白菊花&魏家乐 136

蓝梅雪梨炖燕窝&魏家乐 137

花仁凤尾虾&李世全 137

酒味牛腩&李世全 137

济宁手撕鸡&李树猛 138

团团圆圆&李树猛 138

酿竹笙鱼翅&冯传树 138

日蚀飘影照荷塘&李涛 139

洪湖水上鱼儿游&李涛 139

龙虾面配焙煎芝麻汁&丁海涛 139

宫廷金栗汁官燕&丁海涛 140

黑椒培根捶柳虾&仲强 140

多面炸海参配薄荷酱&仲强 140

游龙戏珠&杨金伟 141

黄鱼烧辽参&杨金伟 141

酥皮焗鲜鲍&胡海港 141

北芪当归煲龙筋&胡海港 142

茄汁面筋煮辽参&朱宾 142

功夫奶汤鱼泡饭&朱宾 142

松茸敲虾云吞&赵海荣 143

杂粮炖官燕&严中红 143

京味养生素斋盒&严中红 143

番茄芝士焗三文鱼&彭国川 144

蟹粉菊花萝卜&彭国川 144

金钱裙边&董长林 144

五丝焗海参&王天伟 145

酸汤螺片&董长林 145

古法炙酱配五豆煎饼&王天伟 145

满汉独圆&赵中银 146

金丝鱼球&赵中银 146

群鸟戏银丝&杨凯华 146

彩蝶玉带子&杨凯华 147

琴岛臭鲈鱼&王刚 147

冲汤功夫鱼&王刚 147

和味烹汁小牛肉&郝春杰 148

养生贡米虎掌菌&郝春杰 148

津味老豆腐辽参&王晴 148

芝麻叶面条&刘琼 149

勃艮第酱烤海参&刘琼 149

私房过桥螺片&牟华 149

招牌三杯鸡&牟华 150

蔡田福佛跳墙&蔡田福 150

沂蒙山光棍鸡&蔡田福 150

纸包烧牛膝骨配鱼面&马岩 151

清汤菊花豆腐辽参&赵波 151

津味酿馅油条&赵波 151

宁夏碗蒸羊羔肉&马建 152

孔雀牛肉&秦宁保 152

清汤石榴包&秦宁保 152

菌花蹄筋&郭亮 153

迎春燕盏&郭亮 153

功夫牛头鲍&马利兵 153

清汤羊肉丸&马利兵 154

秘制红烧牛尾&李贵军 154

风味土豆泥&李贵军 154

灌汤珍珠石榴果&全西普 155

秋韵&马永林 155

贡品羊肉&马永林 155

鸽脯扣辽参&郑建光 156

鲜椒羊筋排&刘冬 156

炸羊尾&刘冬 156

野生养生辽参&叶原林 157

水立方&叶原林 157

豆沙煎羊柳&孙守学 157

丝路金针牛肉丝&孙守学 158

祁山长寿羊&姚新海 158

乐僔佛跳墙&姚新海 158

龙凤金丝白玉球&谭杰才 159

葵花金钱贯&谭杰才 159

金米羊脑&穆增 159

菊黄蟹香&穆增 160

养生贺蘑炖羊脑&任爱平 160

富贵牦牛皮&任爱平 160

龙海一品吮指骨&王汉军 161

全羊汤锅&王汉军 161

养生双味白菜&马少飞 161

名利双收&马少飞 162

风味酱羊骨&田志亮 162

水晶杏鲍菇&田志亮 162

蟹粉白玉百花糕&葛东 163

粗粮鸟语花香包&葛东 163

原味羊脑&纳文国 163

香汁牛排&纳文国 164

金丝御品虾皇&王永清 164

翡翠玫瑰羊肉&王永清 164

蟹粉高汤宴球&周吉 165

酥皮辽参&周吉 165

滋补鱼羊鲜&程祥华 165

翅汤牡丹银王鱼&程祥华 166

烟熏生猛银鳕鱼&俞振华 166

乾坤珍菌酿豆腐&俞振华 166

农家野菜包&王爱军 167

葱酥杏鲍菇&王爱军 167

天麻肚子肉&杨立明 167

官燕琥珀木瓜盅&杨立明 168

蝶饼鲜鲍干香菌&陈斌 168

青虾烧白玉&陈斌 168

宝鼎手拉活海参&肖培聪 169

虫草阿胶驴肉&肖培聪 169

酱烧麻花鱼&胡斌祥 169

蟹斗鱼丝&胡斌祥 170

相思肉焖鲍鱼&戴贤富 170

宝鼎飘香&戴贤富 170

至尊御品燕煨鲍&张华东 171

江南扣肉&陈昱 171

蟹黄鳜鱼丝争艳&陈昱 171

鲜莲子野菌焗羊排&林建平 172

仔茄虾皇水晶杯&林建平 172

迷你八宝葫芦鸭&徐向东 172

三色鱼面&徐向东 173

珍珠美玉鲍&胡海保 173

香焗极品银鳕鱼&胡海保 173

红烧兰花甲鱼&许喜亭 174

法式焗鳕鱼&张磊 174

玉珠孵蛟龙&张磊 174

雪中送炭&狄青 175

咖喱明虾配白酒雪梨&狄青 175

煎虾扒配自制黑芝麻酱&鲍欧良 175

牛肋肉配加拿大野米&鲍欧良 176

咖喱汁龙虾球&祁高明 176

盐煎清蒸鲥鱼&祁高明 176

芝士烤角螺&郑善鸿 177

一品金袋玉腐&郑善鸿 177

符篱鸡鹊桥肉&徐照平 177

九阴神功乾坤鸡&徐照平 178

梅干菜扣辽参&马灯尧 178

干丝配象形“糖心蛋”&马灯尧 178

橙味枣蒸河鳗&秦卓男 179

天下一品鲜&秦卓男 179

一品萝卜红烧肉&陆银锋 179

水晶葫芦&陆银锋 180

蚧粉玉带烩瓜脯&徐建中 180

龙鳜狮子头&徐建中 180

金汤鳕鱼酿鱼翅&孙剑峰 181

果仁酱子排&王琪 181

香米牡丹鱼&孙剑峰 181

翠玉映桃胶虾脑&王琪 182

新派陈皮牛肉&张依群 182

一品珍珠豆腐&张依群 182

金蒜茄子焖鮰鱼&徐鑫炯 183

尚素佛跳墙&徐鑫炯 183

江雪煎酿杏鲍菇&浦晓宏 183

功夫茶面配香米&浦晓宏 184

富贵华扇&张林 184

虾酱大龙虾&张林 184

栗子牛肋排&陈响 185

脸谱&吴细双 185

罗汉上素&吴细双 185

大厨石焗米酒烧肉&李生涛 186

大厨葛仙米浸鲟龙&李生涛 186

大厨菠萝龙岩扣肉&李连杰 186

大厨凤凰牡丹鱼&李连杰 187

私房酱肉&祁智青 187

应城黄鳝&祁智青 187

湖北大鱼圆&胡汉平 188

鹅肝鲜虾卷&胡汉平 188

香酥龙虾仔&程有平 188

清汤菊花鲍&程有平 189

三丝扣虾花&陈念 189

招财回锅鳜鱼&陈念 189

银丝煲仔甲鱼&王文刚 190

鲜鲍向阳葵&王文刚 190

龙王映双丝&符关冲 190

菊花鲜鱿&符关冲 191

冬瓜鲜松茸炖鱼翅&麦雄飞 191

菠萝虾拼脆鸡卷&麦雄飞 191

西式焗鲜鲍&方西栓 192

天赋一品香&方西栓 192

神农养颜拐子肉&苏华明 192

黄金满屋&陈明泰 193

冰湖野米炒鱼仁&邹俊方 193

玉扇银鳕鱼&邹俊方 193

元宝野生甲鱼&雷浩 194

沔阳三蒸&汤祥武 194

创新羊排&雷浩 194

向阳鞭花&汤祥武 195

新派酸汤肥牛&赵军 195

草原风情&赵军 195

香炸澳洲鲜鱼翅&孙海军 196

野菌佛跳墙&孙海军 196

官府薄荷鸡&杨彬杰 196

木瓜球配玫瑰山药蓉官燕&杨彬杰 197

古法甲鱼&刘亮 197

金汤甲鱼&刘亮 197

玉浆芙蓉蟹&曾勇 198

楚乡蟹珍珠&曾勇 198

富贵迎春&范麟 198

虫草炖葛仙米&范麟 199

富贵牡丹虾&吴坤雄 199

碧绿鲜鱿花&吴坤雄 199

新派滑鱼&于栋 200

玉米棒烧排骨&于栋 200

野生猴头戏牡丹&田韶卿 200

红烧牛尾&田韶卿 201

阴米鸡煲肚&姜洪云 201

黄金银鳕鱼&姜洪云 201

菜胆芙蓉滑鳜鱼&孟祥伟 202

凤翅杂粮鲜鱼丸&孟祥伟 202

三汁焖长江鮰鱼&傅战天 202

鲜松茸炖曹雉鸡&傅战天 203

浓汤笔架鱼肚&杨兴伟 203

怡香虾仁球&杨兴伟 203

野菱米滑江产&张留鑫 204

荷塘月色&张国华 204

酥皮武昌鱼&张国华 204

新法焗龙脷鱼柳&罗东芳 205

粗粮鲜鲍&罗东芳 205

金丝燕归巢&孔凡良 205

石斛煲雪鹜鸭&孔凡良 206

酒香三宝&周玉明 206

步步高升&周玉明 206

川贝桃胶炖官燕&李永焓 207

京葱烧刺参&李永焓 207

天香烤江团&李达文 207

舌战群芳&李达文 208

功夫豆花蛋&吴代秋 208

金瓜元宝肉&吴代秋 208

招财进宝&任家聪 209

波丝银鱼仔&任家聪 209

竹乡小趣&向治强 209

玲珑山珍&向治强 210

赛鲍鱼&陈东 210

春燕大虾&陈东 210

贵妃醉酒&魏富鸿 211

石榴鱼&魏富鸿 211

土碗香&李冬 211

萝卜牛腩&李冬 212

白汁鱼花&董祥保 212

担担龙虾面&董祥保 212

藏红花捞白灵菇&曾正成 213

石榴鳕鱼包&曾正成 213

鲍仔镶山珍&王华 213

金龟豆花&王华 214

功夫芙蓉鲜鲍&洪道国 214

太白槽香肉&洪道国 214

春华秋实&张树平 215

琵琶肾烩&张树平 215

滋味雪花牛肉&蔡波章 215

茄子鲜鲍&蔡波章 216

鲍仔牛头&祖文波 216

长寿湖山珍鱼面&祖文波 216

宫保大虾球&周志 217

果香烙大虾&邓祖安 217

黑芝麻鸡豆花&周志 217

特色烤牛排&邓祖安 218

鲜鲍鸡豆花&李兴均 218

宫保法式鹅肝&李兴均 218

缤纷血燕&王海乡 219

冰湖野米烩辽参&王海乡 219

象形玉米马蹄大虾&兰国春 219

奶汁红心狮子头&兰国春 220

笋之韵&胡先润 220

清汤豆花燕&胡先润 220

鲜果熘澳带&罗华 221

竹荪炖虾丸&罗华 221

脆皮素丸&范少其 221

山珍烩鳕鱼&范少其 222

功夫裙边&胡维松 222

暗香生态竹&胡维松 222

凉菜部分 224

特金奖作品 224

秋实&孙佳超 224

香芒鹅肝酱&孙佳超 224

国色天香&李玉琴 225

白玉椰香冻&李玉琴 225

礼赞&王彪 226

桂花山药鼓&王彪 226

锦上添花&王世川 227

迎宾花篮&王世川 227

觅食&陈渊方 228

捞拌海螺&陈昼 228

五香卤牛肉&王盛刚 229

竹韵&谢守松 229

椒麻鸡丝&王长平 230

姜汁象拔蚌&王长平 230

金奖作品 231

彩拼水晶之恋&赵新 231

三文鱼沙拉拼酱萝卜&赵新 231

莲花鱼生&张贺 232

莲花鱼子&张贺 232

金鱼戏莲&刘峰 232

玉鸟鸣笛&刘峰 232

山楂树之恋&刘岩 233

冰心芥蓝&刘岩 233

仙果&李鹏 233

叉烧鹿肉&李鹏 234

荷塘小景&孙振西 234

水晶双色蹄花&孙振西 234

花开富贵&孙蕾 235

紫荆五味拼&孙蕾 235

锦鸡迎春&李鹏 235

丝路烧腊牛肉丝&李鹏 236

虫草鹿筋酿鲜鱿&庞小龙 236

蝶恋花&庞小龙 236

田园夏日风情&王金珠 237

深海三宝&王金珠 237

蕉叶雏趣&夏金和 237

馨梅&果红军 238

巧拌竹毛肚&果红军 238

雅竹春韵&敖雄 238

XO酱虫草花拌螺片&陶晓洪 239

什锦舞皮卷&陶晓洪 239

椒麻鸡卷配鹅肝酱芒果汁&马子龙 239

兰亭序之绿樱菌美&马子龙 240

琴棋书画&陈元军 240

锦绣前程&陈元军 240

面点雕饰部分 242

特金奖作品 242

吉林养生包&吕婷婷 242

松仁石榴酥&吕婷婷 242

明酥金鱼&李姗姗 243

猴头酥&李姗姗 243

莲藕酥&段卫东 244

新疆一品酥馓&杨梅花 244

苏氏葵花馕&杨梅花 245

晶莹虾饺皇&樊媛媛 245

水晶西米粽&李娟萍 246

松露寸节儿&李娟萍 246

拎包酥&冯玉麒 247

蟹黄小笼包&冯玉麒 247

锦绣蔬菜包&石智超 248

酒香枣核酥&石智超 248

山药紫精薯&刘礼峰 249

富贵葫芦酥&刘礼峰 249

松仁山楂包&周彩华 250

松茸菜包&陈俊 250

虾蟹酥&陈俊 251

苹果酥&梁春 251

猫头龙须面&梁春 252

枇杷酥&曹义平 252

茄子包&曹义平 253

丝瓜酥&阮健生 253

香菇包&阮健生 254

冰皮小企鹅&王业雄 254

肉松紫茄包&王业雄 255

象形蘑菇&望西珊 255

粗粮玉米粑&望西珊 256

草帽酥&周志 256

中华风韵&付洪波 257

趣&付洪波 257

骏马奔腾&华世成 258

鱼跃荷香&华世成 258

思&王敏平 259

传奇绝恋&刘安全 259

皆大欢喜&刘安全 260

清音&杨连军 260

金奖作品 261

向阳人家&杨广辉 261

菊花献佛&杨广辉 261

苹果酥&王楠 261

酵面小鸟&王楠 262

绣球酥&盛宝贤 262

蛋黄饺&盛宝贤 262

鲍鱼酥&王秀英 263

五彩元宝饺&王秀英 263

沙棘粽子酥&刘鹏 263

双味套包&刘鹏 264

盛夏冰点&林想红 264

羊肉酥饼&林想红 264

金鱼酥&潘玉龙 265

天鹅戏莲&潘玉龙 265

千层莲藕酥&吴海军 265

水晶茴香饺&吴海军 266

风情&马金莲 266

盘丝饼&马金莲 266

金叶翡翠&薛远翠 267

玫瑰粽子酥&薛远翠 267

天鹅酥&胡玉娟 267

芦蒿净素包&胡玉娟 268

冰皮金鱼饺&周磊 268

莲藕酥&周磊 268

松茸蘑菇酥&季春花 269

玫瑰山药糕&季春花 269

紫芋葫芦酥&汪丽萍 269

虾仁白玉饺&汪丽萍 270

青芸山药糕&池建红 270

琼浆玉液酥&池建红 270

荷塘映悦鹅&陆音 271

核桃&陆音 271

花心鸽子蛋&王万华 271

鱼翅小白鹭&王万华 272

南岭芒果酥&黄长松 272

金龙吐珠&黄长松 272

椰香鲍鱼酥&符世任 273

棋趣&符世任 273

醉香灯笼包&朱侨 273

糖鼎珍珠馓&吕顺增 274

象形葵花籽&吕顺增 274

时令杨桃&赵世彬 274

总决赛 276

十佳创新能手 276

山楂果仁刺猬包&周彩华 276

象形蛤蜊酥&周彩华 276

清汤雪梨银肺&刘强 277

鲜桃水晶虾&刘强 277

菜根香&王盛刚 278

黑木耳拌扇贝王&王盛刚 278

刺猬鲜鲍&桑治均 279

水煮龙虾&桑治均 279

龙皇玉扇羊肚菌&董超宇 280

虫草宣腿炖素燕&董超宇 280

梅花汤肚&乔冠 281

尊园烤羊背&乔冠 281

玉桃猴头&马宝龙 282

刺猬山果&马宝龙 282

蟹黄金镶豆腐&周斌 283

原汁鲍鱼稻香肉&周斌 283

食神&张家清 284

荷塘月色&张家清 284

香芋松茸烧龙虾&黄其兴 285

蜜汁葱烧牛肝菌&黄其兴 285

创新能手 286

松茸马蹄饺&石智超 286

壶里藏宝&石智超 286

葛仙米烩笔架山鱼肚&练广财 286

黄金银鳕鱼&练广财 287

珊瑚翡翠虾&崔荣利 287

蟹粉赛猴脑&崔荣利 287

鲍汁牛膝盖&王宗远 288

麻香烤排&王宗远 288

鹿筋烧鲍鱼&尧细明 288

花鱼烧辽参&尧细明 289

塞上明珠&赵永胜 289

鳕鱼映牛方&赵永胜 289

春江水暖&陈昼 290

捞拌黄鳝皮&陈昼 290

秋实（粗粮鲍鱼）&夏晓刚 290

柠檬红茶滋味鸽&夏晓刚 291

清漾&柯志祥 291

翡翠冻鲜贝&柯志祥 291

极品竹燕窝烩辽参&罗正平 292

锦上添花&罗正平 292

竹引花开六味碟&谢守松 292

松鹤延年&谢守松 293

芙蓉桃燕盏&王宁 293

干蒸全羊&王宁 293

迎宾滩羊肉&李焱龙 294

双味羊排&李焱龙 294

飘香榴莲酥&樊媛媛 294

金瓜绣球&樊媛媛 295

玲珑水晶蛋&普俊杰 295

夏韵&普俊杰 295

黄河臊子鱼&池正军 296

油泼羔羊腿&池正军 296

湖北鱼米乡&李运军 296

香酥龙虾仔&李运军 297

子孙万代&陈渊方 297

一品蛋酥&陈渊方 297

桂花红烧肉&吴刚 298

养生鳕鱼冬瓜盅&吴刚 298

奶油龙须面&段卫东 298

核桃酥&段卫东 299

桂花山药绣球酥&刘礼峰 299

滋补百合枣&刘礼峰 299

菌焖刺身王&朱加顺 300

松露小炒豆腐&朱加顺 300

养生翡翠燕菜&赵金现 300

稻草扎肉配鲜鲍&赵金现 301

灌汤虾球&苏超 301

糖醋鱼片&苏超 301

酸汤敲虾片&程有平 302

黑米野生鮰鱼肚&程有平 302

黑松露蟹粉鱼丸&董绍礼 302

葱香牛尾大连鲍仔&董绍礼 303

山珍海味&陈生合 303

菌王XO酱爆海笋&陈生合 303

鸣喜报春&盛溢昌 304

心形月季&盛溢昌 304

硕果累累&王敏平 304

菊花&王敏平 305

长白山珍雪蛤羹&李淑 305

长白山珍五谷鸡&李淑 305

傣家酸汤松茸饺&尚杰贤 306

大理雕梅小排&尚杰贤 306

翡翠饺炒鲍脯&曹建新 306

酒香海参坛子肉&曹建新 307

百花羊肚菌&吴欣豪 307

松茸黑菌露&吴欣豪 307

生态汽锅鸡&李永明 308

生态汽锅山珍&李永明 308

虫草土鸡煲鲍鱼&杨长胜 308

至尊功夫海参&杨长胜 309

红扒深海鱼头&赵志洲 309

鲍鱼养生萝卜&赵志洲 309

梦幻森林竹燕配元宝鲍&刘训进 310

极品牛肋骨配菊花&刘训进 310

佤山笋饺酿羊肚菌&张仕勇 310

云岭浓汤山珍盅&张仕勇 311

保葫芦&蔡志波 311

山珍盆菜&蔡志波 311

草原牛头金钱驼宝&侯永伟 312

滋补鹿珍&侯永伟 312

风味小吃炖鱼头&方正剑 312

羊肉臊子烤鲍鱼&方正剑 313

红酒里脊酥&赵药 313

清汤鱼圆&赵药 313

争相辉映&蒋国君 314

云岭双宝&蒋国君 314

稻香鸡&肖启林 314

瓜汁鱼丸&肖启林 315

松露烧牛衣&毕伟 315

玫香乳饼泥&毕伟 315

八珍灌肚&张自芳 316

菌皇辣米鸡&张自芳 316

松茸玉米银鳕鱼&王伟 316

极品菌菇宝塔蟹&王伟 317

皆大欢喜&刘安全 317

一枝独秀&刘安全 317

菜园小景&杨清 318

海棠酥&杨清 318

滇香寿桃&张银瑞 318

云南山珍酥&张银瑞 319

紫砂封坛羊肉&曲建民 319

鲜枸杞汁沙湖鱼头&曲建民 319

创新优秀厨师 320

圣地羊腿&杨继 320

天麻焗乳鸽&杨继 320

一言九鼎&张志 320

蒸蒸日上&张志 321

红烩羊排配缠丝蛋&陈义洪 321

深海银鳕鱼配石榴球&陈义洪 321

家常牛头方&刘汉忠 322

莲蕉笛韵&刘汉忠 322

天籁之音&付洪波 322

雅&付洪波 323

花开盛世&赵辉 323

印象彩云南&赵辉 323

锦绣海螺&赖明 324

养生松露风味肉&赖明 324

金钱撒玉盘&夏冬莲 324

喜羊羊&夏冬莲 325

杂粮味啉大连鲜鲍&洪赵龙 325

黑松露伊面小花胶&洪赵龙 325

郑和下西洋&聂荣彪 326

天麻煮鲜虾&聂荣彪 326

菌皇皂仁花胶盅&李志兴 326

松露玉汁蟹肉黄&李志兴 327

盐焗纸包翅&蒋志明 327

酥皮蟹帽&蒋志明 327

竹炭盐焗松露海参&张庆 328

清汤菊花大海螺&张庆 328

瓜泥鲜奶伴鲜虾&季国良 328

农家扣三丝&季国良 329

三菌会友迎春树&钟祥胜 329

金秋蟹黄燕归巢&钟祥胜 329

瓜汁玉米鱼&陈志勇 330

虾仁瓜饺&陈志勇 330

乡思鱼唇&徐佩山 330

藏鲜野菜丸&徐佩山 331

秋之韵&梁亮 331

妙笔生辉&梁亮 331

珍菌小龙眼&樊成砚 332

野葛根酿小排&樊成砚 332

金丝鹅肝乳扇&邓勇 332

傣味酸笋大头鱼&邓勇 333

云腿乳扇&张立毅 333

奶香山药&张立毅 333

忆乡铁核桃&明凤萍 334

永昌小绿豆&明凤萍 334