餐厅服务PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：李娉婷，林文婷主编
- 出 版 社：广州：暨南大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787566809308
- 页数：106 页
图书介绍：本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。该教材以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，根据典型工作任务编写而成。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体，以学习者为中心，按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。本书包括“个性化餐桌桌面布置”、“节日散客接待服务”、“生日宴会接待服务”三大学习情境，内设十八个学习活动。
上一篇：企业理财丛书 企业风险管理下一篇：企业管理咨询与诊断同步综合练习
《餐厅服务》目录
学习情境一 校园多功能餐厅布置 1
学习目标 2
学习情境描述 2
学习情境分析 2
知识链接 2
技能训练 29
任务实施 41
评价反馈 44
思考与练习 45
学习情境二 节日散客接待服务 46
学习目标 47
学习情境描述 47
学习情境分析 47
知识链接 47
技能训练 71
任务实施 78
评价反馈 80
思考与练习 81
学习情境三 生日宴会接待服务 82
学习目标 83
学习情境描述 83
学习情境分析 83
知识链接 83
技能训练 94
任务实施 97
评价反馈 99
思考与练习 100
知识拓展 101
相关图书
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《体育公共服务改革 理想之美与现实之殇》齐超 2019
- 《会议服务》黄程主编 2015
- 《创新的脚步 全国社区治理和服务创新实验区成果集萃》民政部编写组编著 2018
- 《大数据环境下的信息管理方法技术与服务创新丛书 俄罗斯档案事业改革与发展研究》徐胡乡责编；肖秋会 2019
- 《服务英语》姜宇彤 2018
- 《以患者为中心的医疗服务与管理》梁海伦著 2019
- 《政府电子服务能力指数2019》胡广伟，张雪莹，吴新丽 2019
- 《“互联网+”背景下的现代农业服务业发展策略研究 基于黑龙江省的分析》吴彦艳，张丽霞，李琳 2019
作者其它书籍
- 《高考快速作文指导》张吉武，鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰，彭清静，华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军，徐永红主编；刘波，刘克生副主编 2017
出版社其它书籍