超市经理实战手册PDF电子书下载

第一章 成为优秀的超市经理 1

第一节 什么是零售行业 3

第二节 超市经理的述职 5

第三节 超市发展现状及趋势 7

第二章 超市的开业筹备 11

第一节 可行性评估 13

第二节 经营定位 16

第三节 店址选择 18

第四节 经营规模 21

第五节 融资与运用 22

第三章 超市的店面设计 25

第一节 店面招牌 27

第二节 店内装潢 29

第三节 购物环境装饰 34

第四节 出入口和通道 38

第五节 卖场布局 41

第六节 超市磁石点 44

第四章 超市的价格策略 47

第一节 影响定价的因素 49

第二节 定价的方法 50

第三节 价格的调整 60

第四节 应对价格竞争 62

第五章 超市的商品规划 65

第一节 商品的分类 67

第二节 确定商品结构 70

第三节 主力商品管理 73

第四节 优化商品结构 75

第五节 淘汰疲软商品 77

第六节 管理团购商品 79

第七节 商品的损失管理 81

第六章 超市的商品陈列 85

第一节 陈列步骤 87

第二节 商品配置表 90

第三节 商品陈列技巧 95

第四节 不同商品陈列技术 98

第七章 超市的财务管理 107

第一节 财务报表 109

第二节 盈利能力分析 112

第三节 现金类资产管理 114

第四节 财务评价 117

第五节 成本控制 119

第六节 扭转亏损局面 123

第八章 超市的收银作业管理 127

第一节 确定收银流程 129

第二节 规范收银作业 130

第三节 收银员培训 134

第四节 现金管理 137

第五节 收银障碍处理 141

第六节 收银稽核作业 144

第九章 超市的人事管理 147

第一节 人力资源规划 149

第二节 员工招聘 151

第三节 卖场人员编制 154

第四节 薪酬制度 155

第五节 员工培训 158

第六节 员工激励 160

第七节 员工职业生涯规划 163

第十章 超市的职能岗位设计 167

第一节 企划主管 169

第二节 财务主管 171

第三节 安全主管 172

第四节 前台主管 173

第五节 主管助理 176

第六节 办事员 179

第七节 收银员 180

第八节 理货员 182

第十一章 超市的顾客服务 185

第一节 客户管理 187

第二节 会员制管理 189

第三节 吸引顾客购物 191

第四节 应对顾客的抱怨 193

第五节 改善顾客服务 196

第十二章 超市的促销策略 199

第一节 促销流程 201

第二节 促销调研 203

第三节 促销预算 204

第四节 促销时机 205

第五节 促销方式 207

第六节 促销广告 210

第七节 灵活促销 216

第八节 培训促销人员 219

第九节 促销效果评估 220

第十三章 超市的运营管理 223

第一节 分析运营环境 225

第二节 超市经营战略 228

第三节 协调与外部的关系 231

第四节 分析竞争对手 236

第五节 提高经营业绩 238

第十四章 超市的信息管理 241

第一节 POS系统 243

第二节 MIS系统 249

第三节 EOS系统 252

第四节 网络销售 253

第十五章 超市的设备管理 257

第一节 常用陈列用具 259

第二节 通风与制冷设备 262

第三节 超市其他设施 263

第四节 设备日常管理 265

第十六章 超市的采购管理 269

第一节 采购调查 271

第二节 采购计划 273

第三节 供应商管理 280

第四节 采购技巧 282

第五节 采购谈判 283

第六节 采购合同 286

第七节 采购验收 289

第八节 采购成本控制 292

第九节 不同商品的采购 296

第十七章 超市的物流管理 305

第一节 商品配送模式 307

第二节 配送中心管理 309

第三节 组织商品运输 314

第四节 商品库存管理 315

第十八章 超市的日常管理 321

第一节 货品盘点 323

第二节 控制商品损耗 327

第三节 商品日常管理 329

第四节 鲜度管理 333

第五节 卫生工作 335

第六节 安全管理 336

第十九章 超市的连锁经营 339

第一节 连锁经营模式的选择 341

第二节 连锁总部的组织结构 344

第三节 连锁经营网点的开发 346

第四节 特许经营合同的签订 348

第五节 连锁超市的内部运作 351