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冬日味道
冬日味道

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工业技术

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  • 作 者:尚厨美食研究中心编著
  • 出 版 社:北京:中国人口出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787510120879
  • 页数:201 页
图书介绍:本书定位于冬季饮食,根据冬季的6个节气列出了200道适合人们食用的、营养美味又补益身心的食谱,以简洁的文字对每道菜的食材配比、制作方法成品特点及制作中需要注意的问题做了具体的介绍。本书内容丰富,科学实用,是集饮食营养与滋补进益于一体的菜谱书,非常适合普通人使用。
《冬日味道》目录

Part1 立冬 敛阴护阳 2

腰果胡萝卜炒西蓝花 3

火腿煎小牛肉饼 5

酸奶胡萝卜汤 6

玉米拌油菜心 7

美奶滋沙拉 8

鹌鹑蛋菜心粥 9

摊莜麦蛋饼 10

萝卜黑木耳炒韭菜 11

油菜木耳鸡片 12

胡萝卜素包 13

上海菜肉大馄饨 15

木瓜羊肉汤 16

萝卜糕 17

羊肉泡馍 18

微波茶杯蒸蛋 19

银耳乌龙汤 20

酒酿桂圆蛋 21

孜然羊肉炒面 23

烤羊肉串 24

煎牛肉米汉堡 25

桂圆炖乳鸽 26

胡萝卜橙汁 27

芥末鸡蛋蔬菜沙拉 28

萝卜连锅汤 29

甜菊桂圆茶 31

桂圆鸡丁紫米粥 32

西芹炖牛肉 33

粉蒸海参 34

Part2 小雪 养神防火 36

果仁核桃酥 37

琥珀桃仁 38

鸡腿菇炒莴笋 39

柚皮莲子瘦肉汤 40

木耳炒白菜 41

芥蓝腰果炒香菇 42

鲜虾莴笋汤 43

香橙煨鸡胸 45

苹果薯团 46

银耳莲子羹 47

核桃红枣羹 48

百合莲耳豆浆 49

鱼香肉丝面 50

木耳红枣果味粥 51

烧三色葫芦 52

香蕉蛋糕 53

苹果鱼汤 54

水果酸奶沙拉 55

奇异果班戟 56

橘汁蜜藕 57

香蕉酸奶汁 58

香蕉葡萄糯米粥 59

冬蜜炖柚子肉 60

华尔道夫沙拉 61

黑豆雪梨蛊 62

甜橙红茶 63

橙片吐司 64

杏仁梨子羹 65

Part3 大雪 防寒保暖 68

排骨菠菜粥 69

茼蒿炒肉丝 70

桃仁鸡丁 71

开水白菜 72

香菇黑木耳炒猪肝 73

杏仁鸡汤 75

家常排骨 76

蒜蓉茼蒿 77

鱼肉白菜饺子 78

香菇火腿蒸鳕鱼 79

茼蒿鸡蛋煎饼 80

美味香菇肉粥 81

白菜肉片汤 83

山楂核桃饮 84

豉汁小排饭 85

核桃仁拌芹菜 86

茼蒿猪肝鸡蛋汤 87

鲜汤酱骨面 88

排骨莲藕汤 89

罗宋汤 91

海带丝拌白菜 92

糯米香菇饭 93

苹果杏仁银耳汤 94

核桃香蕉排 95

牛肉胡萝卜沙拉 96

杏仁豆腐 97

胡萝卜烧肉 99

猪蹄豆腐炖香菇 100

Part4 冬至 阳生养精 102

冬菇马蹄蒸肉饼 103

果脯糯米糍 105

西蓝花炒蟹味菇 106

蚝油菜花 107

猪肝二米粥 108

干烧鲫鱼 109

日月煲仔饭 110

腌西蓝花 111

台湾卤肉饭 112

清蒸冬瓜熟鸡 113

西红柿蘑菇猪肝汤 114

韩式石锅拌饭 115

菜花炒肉 117

活鲫鱼火锅 118

蛋酥花生仁 119

松仁核桃香粥 120

果香鸡肉肠 121

普罗旺斯坚果饭 122

鸡肉草菇水饺 123

黄豆银耳鲫鱼汤 124

胡萝卜炒猪肝 125

松仁玉米烙 126

意式鸡肉橙柚沙拉 127

花生仁蹄花汤 129

蔬果寿司 130

黑豆花生豆浆 131

黑糖藕米 132

猪肝面 133

Part5 小寒 养阳养肾 136

糖醋鳝鱼 137

虾仁伊府面 138

椒盐酥虾 139

栗子芋头炖鸡腿 140

枣糕 141

桂花山药 142

枣香花卷 143

百合莲子牛腱汤 144

啤酒胡萝卜炖牛肉 145

金瓜虾仁炒饭 146

西洋参莲子炖冰糖 147

山药香菇鸡 148

鳝鱼丝面 149

山楂栗子羹 151

肥牛金菇面 152

栗子面小窝头 153

金针黄豆排骨汤 154

冰糖红枣银耳羹 155

小米鳝鱼粥 156

烧烤虾串 157

红枣煨肘 158

芝麻山药麦饼 159

金针菇炒白果 160

胭脂山药饼 161

奶香枣杞糯米饭 163

青椒牛肉炒饭 164

金针火腿丝 165

鸡蛋虾仁炒韭菜 166

Part6 大寒 防燥御寒 168

小鸡炖蘑菇 169

鲜橙牛排 171

咸蛋黄炒南瓜 172

海带牡蛎汤 173

干酱冬笋条 174

蹄花枸杞面 175

红薯鳕鱼饭 177

腰花木耳笋片汤 178

红小豆煲南瓜 179

红糖薯粒蛋糕 181

腰子卧切面 182

胡萝卜牛腩饭 183

韭黄拌腰丝 184

山药枸杞羊肉汤 185

南瓜小饼 186

黄豆枸杞豆浆 187

银芽炒鸡丝 188

红苕粉蒸肉 189

香菇鸡肉面 191

牛肉蔬菜燕麦粥 192

毛牛肉 193

枸杞肉丁 194

红薯南瓜汤 195

干煸冬笋 196

当归猪腰 197

煎红薯 199

菊花枸杞茶 200

牡蛎平菇汤 201

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