指文战争事典特辑 舌尖上的战争PDF电子书下载

第一章 谷物的重量 1

素食者的战斗力 3

中式耕战立国 10

高产作物和改土归流战争 14

游牧政权的“粮食观” 17

米本位的日本战国时代 21

谷物、小麦与地中海文明 33

面包与罗马的扩张 45

神奇的土豆 62

西方主食的演变 70

第二章 肉和奶的力量 77

狩猎与畜牧 80

“平民食品”猪肉 86

“肉类贵族”牛肉 93

“后起之秀”羊肉 105

“传统美食”鱼肉 113

奶制品的传播 122

禁忌之食和黑暗料理 126

第三章 盐的霸业 135

盐业争霸赛 137

盐铁论的威力 144

河中盐池和唐末、五代鏖战 149

宋和西夏的盐战 159

盐枭盘点 163

近现代食盐战争 170

第四章 香料的争夺 177

神奇的东方植物 179

大航海时代与香料的传播 185

香料战争 191

香料帝国的兴衰 203

新教徒的香料梦 213

第五章 酒的鲜血 221

东方酒酿与各色“鸿门宴” 224

啤酒的千年峥嵘 234

葡萄美酒夜光杯 247

朗姆酒、白兰地、杜松子酒 255

第六章 糖的煎熬 259

糖的起源 261

蔗糖贸易 264

甜岛争夺 272