无公害兔肉安全生产技术PDF电子书下载

第一章 概述 1

第一节 无公害兔肉安全生产的概念与意义 1

一、无公害兔肉产品的概念 1

二、发展无公害兔肉生产的意义 4

第二节 无公害兔肉安全生产现状及发展趋势 6

一、无公害兔肉安全生产现状 6

二、无公害兔肉产业发展趋势 9

第二章 无公害兔肉安全生产的品种选择 12

第一节 肉兔品种及其主要特征 12

一、地方品种 13

二、培育品种 16

三、引进品种 18

第二节 引种关键技术 25

一、品种的选择 25

二、种兔的运输 27

三、引种的隔离检疫与过渡 27

第三章 无公害兔肉安全生产的产地环境要求 28

第一节 兔场场址选择的基本条件 28

一、选址原则 28

二、选址要求 29

三、水质要求 30

四、土质要求 31

五、空气质量要求 32

第二节 兔场场区布局的基本要求 33

一、生产区 34

二、生活区 35

三、管理区 35

四、生产辅助区 35

第三节 兔舍建筑的基本要求 35

一、肉兔生活习性要求 36

二、饲养管理方便要求 36

三、饲养环境控制要求 37

第四节 常用设备 40

一、饲养设备 40

二、饲喂设备 46

三、饮水设备 46

四、自动刮粪设备 47

五、消毒设备 47

六、照明设备 49

第五节 养殖环境控制工程及技术 50

一、通风换气工程及技术 50

二、保暖防寒工程及技术 51

三、降温防暑工程及技术 51

第四章 无公害兔肉安全生产的繁育技术 53

第一节 生殖系统及特点 53

一、公兔的生殖系统及特点 53

二、母兔的生殖系统及特点 55

第二节 繁殖现象与规律 57

一、精子与卵子的发生 57

二、肉兔的性成熟与适时配种年龄 59

三、肉兔发情与发情表现 59

四、母兔的诱导发情方法 61

第三节 繁殖技术 61

一、肉兔的妊娠及妊娠诊断 61

二、肉兔的分娩与护理 63

三、自然配种技术 65

四、人工授精技术 67

第四节 提高种母兔繁殖力的综合技术措施 74

一、影响母兔繁殖力的主要因素 74

二、提高母兔繁殖力的综合措施 76

第五节 工厂化生产循环繁殖制度 78

一、42天繁殖模式 78

二、49天繁殖模式 79

第五章 无公害兔肉安全生产的饲料生产技术 80

第一节 家兔消化系统及消化生理特点 80

一、家兔消化系统特点 80

二、家兔消化生理特点 84

第二节 营养需要与饲养标准 90

一、家兔的营养需要 90

二、家兔的饲养标准 111

第三节 常用饲料原料及其营养利用特点 117

一、能量饲料 117

二、蛋白饲料 128

三、青绿饲料 133

四、粗饲料 135

五、矿物质饲料 137

六、饲料添加剂 139

第四节 无公害家兔饲料生产 143

一、遵守相关法律法规 144

二、科学设计饲料配方 144

三、严格控制制造过程 144

四、贮存及使用注意事项 145

第六章 无公害兔肉安全生产的饲养管理技术 146

第一节 一般饲养管理技术 146

一、肉兔饲养管理的一般原则 146

二、肉兔饲养管理的基本技术 155

第二节 不同生理阶段肉兔的饲养管理技术 159

一、仔兔的饲养管理技术 159

二、幼兔的饲养管理技术 166

三、后备兔的饲养管理技术 169

四、种公兔的饲养管理技术 170

五、种母兔的饲养管理技术 174

第三节 不同季节的饲养管理要点 182

一、春季的饲养管理要点 182

二、夏季的饲养管理要点 184

三、秋季的饲养管理要点 188

四、冬季的饲养管理要点 191

第七章 无公害兔肉安全生产的疫病综合防控技术 194

第一节 兔病及其发生规律 194

一、兔疾病发生的原因 194

二、兔健康检查与疾病诊断方法 197

第二节 兔病综合防控措施 201

一、兔疾病的综合防治措施 201

二、兔疾病的药物预防和驱虫 204

三、兔常用消毒药 206

四、兔常用的疫苗与免疫程序 208

五、免疫注射注意事项 209

六、兔疫苗接种失败原因 209

第三节 肉兔常见病及其防控技术 210

一、肉兔常见传染病 210

二、肉兔常见寄生虫病 234

三、肉兔常见普通病及中毒病 242

第八章 无公害兔肉安全生产的产品初加工技术 252

第一节 肉兔屠宰 252

一、宰前准备 252

二、肉兔屠宰 254

第二节 兔肉产品初加工 257

一、冷却肉生产技术 257

二、兔肉制品加工技术 260

三、无公害兔肉的标志、包装、贮存与运输 266

附录 269

附录一 无公害食品 兔肉（NY 5129—2002）（节录） 269

附录二 无公害食品 肉兔饲养管理准则（NY 5133—2002）（节录） 273

附录三 无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则（NY 5133—2002）（节录） 277

参考文献 281