民间经典江西、徽州菜PDF电子书下载
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- 作 者:本社编
- 出 版 社:北京:东方出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787506050739
- 页数:97 页
图书介绍:本书介绍江西和徽州地区地方菜传统做法及原材料地方特点,通过分布图引导读者,在家里也可以尝试做好江西、徽州民间经典的地方名菜。
《民间经典江西、徽州菜》目录
江西菜 12
清炒红苋菜 12
鸭汤煨面 14
老卤招财 18
茭白小炒牛肉 20
三杯鸡 22
豆豉蒸排骨 24
空心菜梗 26
金菇炒三丝 28
啤酒烧鸭 31
美味“福”羹 34
冬笋烧肉 39
南昌炒三丝 42
响油葱香藕片 45
酸豆角炒鸭肠 48
南安板鸭 51
银鱼蒸蛋 54
八宝饭 57
徽州菜 62
徽州饼 62
色泽红艳的腐乳爆肉 66
红扒水鸭 68
板栗香菇排骨 70
蒸香菇盒 74
油酥烧饼 78
绿豆芽炒馓子 80
剁椒金针拌皮蛋 82
徽州鱼咬羊 84
清蒸鳜鱼 89
茶香浓郁的云雾肉 92
油酥肉烧饼 95
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