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网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干
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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:冯嘉慧著;周祯和摄
  • 出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787534972003
  • 页数:183 页
图书介绍:内容提要:本书是一本饼干烘焙书,作者冯嘉慧是一位资深烘焙名家,通过了多项烘焙资格检定并著有多部烘焙著作。书中给出了详细的工具、材料以及基本面团和糖霜的制作方法,让饼干烘焙变得非常简单。72款造型饼干,如糖霜饼干、塑型饼干、冷冻饼干、压模饼干、挤花饼干、酥皮饼干、模型饼干等,只需通过详细的步骤,用最简单的方法,即可亲手做出。
《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》目录

本书使用方法 8

工具 10

材料 13

基本饼干面团 21

基本糖霜Ⅰ 21

基本糖霜Ⅱ 23

Chapter 1 欢乐的节日庆祝 26

生日 卡片 26

生日 牛粒(小西饼) 28

情人节 心形蛋白饼 30

情人节 立体爱心 32

复活节 鸡蛋 34

毕业 纽扣 36

收涎 婴儿车 38

收涎 婴儿衣 40

收涎 摇摇马 42

收涎 奶瓶 44

万圣节 南瓜 46

万圣节 断指 48

圣诞节 米果圣诞树 50

圣诞节 雪花片 52

圣诞节 拐杖饼干 54

圣诞节 圣诞花环 56

圣诞节 姜饼人 58

圣诞节 古典巧克力雪球 60

过年 麻将 62

过年 象棋 64

Chapter 2 梦幻的童话故事 68

《糖果屋》双色甜心棒棒糖 68

《糖果屋》糖果 70

《白雪公主》苹果 72

《白雪公主》蝴蝶 74

《灰姑娘》高跟鞋 76

《灰姑娘》小洋装 78

《灰姑娘》礼物 80

《三只小猪》小猪 83

《三只小猪》房子 86

《睡美人》炸玫瑰花 88

Chapter 3 缤纷的色彩花园 92

樱桃硬糖饼干 92

叶子抹茶饼干 94

双层小花饼干 96

毛毛虫饼干 98

向日葵造型饼干 100

草莓造型饼干 102

蘑菇造型饼干 105

橘子片软糖饼干 108

蜗牛造型饼干 110

蝴蝶酥 112

果酱年轮饼 114

Chapter 4 可爱的动物朋友 118

小熊 118

奶油狮 120

兔子 122

大头狗 124

熊掌 126

小猴子造型饼干 128

巧克力马卡龙小熊 130

小花狗 132

刺猬 134

玛德莲小熊爪 136

章鱼 138

Chapter 5 有趣的户外小物 142

国旗饼 142

汉堡包 144

橄榄球 146

啤酒杯 148

比基尼 150

蓝莓风车派 152

船形夏威夷果 154

奶油巧克力卷 156

Chapter 6 特殊的风味饼干 160

粉红蕾丝马卡龙 160

奶油橘子杯 162

草莓巧克力棒 164

美式巧克力豆曲奇 166

杏仁酥条 168

玫瑰花酿饼干 170

巧克力杏仁片 172

豆沙椰子球 174

核桃酥 176

丹麦曲奇 178

葡萄干小西饼 180

罗蜜亚杏仁脆糖 182

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