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第一章 网罗世界化学之最 1

最难液化的元素——氦 1

地壳中含量最多的元素——氧 4

最轻的气体——氢气 6

形成化合物种类最多的元素——碳 8

最诡异的化学元素——磷 11

大气中含量最多的元素——氮 13

最活泼的非金属元素——氟 15

熔点最低的金属——汞 18

延展性最好的金属元素——金 20

第二章　气象中的化学奥妙 23

空气并不“空” 23

美丽的彩虹 25

老天爷流下的“辛酸”泪 29

大气污染与臭氧层空洞 31

温室效应 34

伦敦光化学烟雾污染事件 37

神奇的人工降水 42

第三章　生物界的化学奇趣 47

昆虫自卫术 47

植物的语言 50

植物之间的对抗与共存 51

微量元素与人体健康 54

神奇的胡萝卜素 57

动物的化学通讯 59

奇妙的发光生物 61

爱情与化学反应 64

植物的光合作用 66

第四章　人体与化学 69

蛋白质——生命的基础 69

胃为什么没把自己消化掉 72

糖——人体的主要能源 74

脂类——人体的燃料 76

维生素——人体新陈代谢的催化剂 78

水——生命之源 81

人为什么不能呼吸纯氧 84

饮茶与健康 85

无机盐——人体中不可缺少的物质 87

纤维素——人体内的清道夫 90

第五章　生活中的化学故事 92

变色的土豆 92

吸烟有害身体健康 93

啤酒的化学故事 97

神奇的洗衣粉 98

消失的樟脑丸 101

豆与健康 103

远离烧烤食物 105

不益多吃的味精 107

变色眼镜的故事 109

装修的烦恼 111

油条的危害 114

废旧电池的危害 116

第六章　化工业的妙用 119

塑料之王 119

高贵的钻石与平凡的石墨 121

人工橡胶的诞生 123

灭火剂的选择 126

传统胶片的化学原理 127

赤潮与水富营养化 131

可降解塑料 133

日本水俣病事件 136

第七章 体坛中的化学妙用 138

发令枪为什么会产生大量白烟 138

游泳池里的水为什么是湛蓝色的 140

举重、体操运动员在比赛时为什么要将双手涂上白色粉末 141

液体药剂为什么能使运动员重新站起 142

兴奋剂为什么被禁用 144

北京奥运火炬为什么能在珠峰传递 148

第八章　化学趣史 151

像制帽匠一样疯癫 151

诺贝尔与炸药 153

雨衣的由来 155

谁发现了氧气 158

铀矿渣中寻得的珍宝 160

门捷列夫和元素周期表 162

侯氏制碱法 165

拿破仑死亡之谜 168

质量守恒定律 169

第九章　走进化学实验室 172

红糖制白糖 172

生物电池的制作 173

茶水——墨水——茶水 173

蛋白留痕 174

制作“叶脉书签” 175

火龙写字 176

白花变紫花 176

盛夏雪景 177

制作固体酒精 178

便携式化学冰袋 179

烧不坏的手帕 180

雪球燃烧 180

指纹检查 181

魔棒点火 182

白糖变“黑雪” 182

粉笔炸弹 183

彩色焰火 184

写密信 185

自燃——糖与氯酸钾的反应 186