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人间有味是清欢PDF电子书下载

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作者：梁实秋著
出版社：北京：北京时代华文书局
出版年份：2014
ISBN：9787807694212
页数：263 页

图书介绍：爱吃，是一种态度；能吃，是一种乐趣；懂吃，是一种享受；会吃，是一种学问。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下了无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，但更多的是让读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食，是名家谈吃中的经典作品。《人间有味是清欢》是梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集，也被人视为其休闲散文的精品。全书分三辑，收录了《火腿》、《狮子头》、《醋溜鱼》、《酸梅汤与糖葫芦》等50余篇关于美食的文章，其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜，不仅写出了舌尖上的味道，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故乡的浓浓情意。这些记忆的味道，唤醒的不只是对食物的眷恋，更承载了对人和过去时光的无限怀念，让人在阅读之中如沐春风，余味无穷。

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《人间有味是清欢》目录

标签：人间

第一辑 3

烧鸭 3

烤羊肉 7

烧羊肉 9

锅烧鸡 11

铁锅蛋 15

芙蓉鸡片 19

核桃腰 23

白肉 25

乌鱼钱 27

瓦块鱼 29

爆双脆 33

糟蒸鸭肝 37

炸丸子 39

豆腐 43

茄子 47

菠菜 49

莲子 51

酱菜 53

栗子 55

豆汁儿 57

饺子 59

煎馄饨 61

水晶虾饼 63

汤包 67

满汉细点 71

核桃酪 75

北平的零食小贩 79

酪 89

酸梅汤与糖葫芦 93

第二辑 99

西施舌 99

醋熘鱼 101

两做鱼 103

生炒鳝鱼丝 105

炝青蛤 109

鱼翅 113

鲍鱼 117

海参 121

蟹 123

黄鱼 127

干贝 129

狮子头 131

佛跳墙 133

咖喱鸡 137

拌鸭掌 141

鸽 143

火腿 145

鱼丸 149

腊肉 151

锅巴 153

笋 157

溜黄菜 161

韭菜篓 163

菜包 165

龙须菜 167

面条 169

薄饼 173

烙饼 177

八宝饭 181

粥 183

第三辑 189

吃 189

读《中国吃》 191

再谈“中国吃” 205

味精 213

炸活鱼 215

粽子节 219

大菜 221

由熊掌说起 223

千里莼羹，未下盐豉 227

读《媛珊食谱》 229

读《烹调原理》 233

《饮膳正要》 241

记日本之饮食店 247

豆腐干风波 251

吃在美国 257

“麦当劳” 261

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