食用菌生产PDF电子书下载

典型工作任务一 制种技术 1

学习情境一 母种生产 2

子情境一 相关资讯收集 2

子情境二 生产计划制定 7

子情境三 母种培养基制作技术 8

子情境四 母种扩繁与培养技术 8

实验实训1-1-1:100支平菇母种培养基制作 10

实验实训1-1-2:100支平菇母种扩繁 13

技术图解 15

拓展链接 16

情境检测 18

学习情境二 原种、栽培种生产 19

子情境一 相关资讯收集 19

子情境二 生产计划制定 23

子情境三 原种、栽培种培养基制作技术 24

子情境四 原种、栽培种扩繁与培养技术 26

实验实训1-2-1：小麦原种培养基制作 29

生产实训1-2-1：500瓶平菇原种8月10日用于栽培种生产使用 30

生产实训1-2-2: 1.8万瓶平菇栽培种9月1日投入栽培生产使用 35

技术图解 36

拓展链接 37

情境检测 41

典型工作任务二 栽培技术 42

学习情境一 平菇栽培 43

子情境一 相关资讯收集 43

子情境二 生产计划制定 46

子情境三 栽培管理技术 47

生产实训2-1-1：100延米日光温室发酵料生产平菇，鲜品9月中旬上市 53

技术图解 55

拓展链接 55

情境检测 56

学习情境二 香菇栽培 58

子情境一 相关资讯收集 58

子情境二 生产计划制定 60

子情境三 栽培管理技术 61

生产实训2-2-1：100延长米日光温室生产香菇，鲜品9月中旬上市 67

技术图解 68

拓展链接 69

情境检测 70

学习情境三 双孢蘑菇栽培 71

子情境一 相关资讯收集 71

子情境二 生产计划制定 73

子情境三 栽培管理技术 73

生产实训2-3-1:5 000 m2床架（三层床架）生产双孢蘑菇，鲜品9月上旬上市 77

技术图解 78

拓展链接 79

情境检测 80

学习情境四 滑菇栽培 81

子情境一 相关资讯收集 81

子情境二 生产计划制定 83

子情境三 栽培管理技术 83

生产实训2-4-1 ：1.0万块滑菇压块栽培，鲜品9月中旬上市 86

技术图解 88

拓展链接 89

情境检测 89

学习情境五 黑木耳栽培 91

子情境一 相关资讯收集 91

子情境二 生产计划制定 93

子情境三 栽培管理技术 94

生产实训2-5-1:1.0万袋黑木耳露地摆放生产，6月中旬鲜品采收 97

技术图解 98

拓展链接 99

情境检测 101

学习情境六 金针菇栽培 102

子情境一 相关资讯收集 102

子情境二 生产计划制定 104

子情境三 栽培管理技术 105

生产实训2-6-1：1.0万袋金针菇全熟料生产，鲜品9月中旬上市 108

技术图解 110

拓展链接 111

情境检测 111

学习情境七 鸡腿菇栽培 113

子情境一 相关资讯收集 113

子情境二 生产计划制定 115

子情境三 栽培管理技术 116

生产实训2-7-1:667 m2露地棚架葡萄套种鸡腿菇，鲜品5月中旬上市 120

技术图解 122

拓展链接 123

情境检测 124

学习情境八 猴头栽培 125

子情境一 相关资讯收集 125

子情境二 生产计划制定 126

子情境三 栽培管理技术 127

生产实训2-8-1 :1.0万袋猴头全熟料袋栽生产，鲜品9月下旬上市 131

技术图解 133

拓展链接 134

情境检测 135

学习情境九 灵芝栽培 136

子情境一 相关资讯收集 136

子情境二 生产计划制定 138

子情境三 栽培管理技术 139

生产实训2-9-1 ：1.0万袋灵芝代用料室外畦床栽培，6月下旬采收 144

技术图解 146

拓展链接 146

情境检测 148

学习情境十 蛹虫草栽培 150

子情境一 相关资讯收集 150

子情境二 生产计划制定 153

子情境三 栽培管理技术 154

生产实训2-10-1：1.0万瓶蛹虫草生产，10月上旬鲜品采收 156

技术图解 158

拓展链接 159

情境检测 160

典型工作任务三 病虫害防治技术 161

学习情境一 菌丝体阶段病害识别与防治 162

子情境一 菌丝体阶段侵染性病害 162

子情境二 菌丝体阶段生理性病害 167

技术图解 168

拓展链接 169

学习情境二 子实体阶段病虫害识别与防治 170

子情境一 子实体阶段常见侵染性病害 170

子情境二 子实体阶段常见虫害 175

子情境三 子实体阶段常见生理性病害 178

实验实训3-2-1：食用菌主要病虫害的识别与防治 180

技术图解 181

拓展链接 182

典型工作任务四 保鲜与加工技术 184

学习情境一 保鲜与初加工技术 185

子情境一 保鲜技术 185

子情境二 干制技术 186

子情境三 盐渍技术 187

子情境四 速冻技术 188

实验实训4-1-1：滑菇盐渍 190

拓展链接 191

学习情境二 食用菌深加工技术 193

子情境一 多糖提取技术 193

子情境二 深层发酵技术 193

实验实训4-2-1：香菇多糖提取 195

拓展链接 197

学习情境三 食用菌综合开发技术 199

子情境一 饲料加工 199

子情境二 肥料加工 201

拓展链接 202

典型工作任务五 营销技术 204

学习情境一 营销策略 205

子情境一 品牌策略 205

子情境二 销售策略 207

拓展链接 210

学习情境二 对外贸易 212

子情境一 贸易流程 212

子情境二 贸易谈判 215

拓展链接 218

附录 220

附录一 食用菌生产基本条件 220

附录二 菌类园艺工国家职业标准 224

附录三 食用菌标准汇编 233

附录四 食用菌术语 235

参考文献 241