于仁文说降胆固醇这样吃就对了PDF电子书下载

引言 一定要知道的降胆固醇Q＆A 14

Q1 什么是好胆固醇？什么是坏胆固醇？ 14

Q2 胆固醇和中性脂肪有何不同？ 15

Q3 胆固醇越低越好吗？ 16

Q4 我的胆固醇正常吗？ 18

Q5 植物油比动物油好吗？ 19

Q6 纤瘦者就不会动脉硬化吗？ 20

Q7 吃素就不怕胆固醇高？ 21

Q8 禁食减肥能降低胆固醇？ 22

Q9 很少吃肉，为什么胆固醇还是偏高？ 23

Q10 “压力”也会影响血中胆固醇的含量？ 24

Q11 高胆固醇一定要吃药控制？ 25

Chapter 1 这样吃 有效降血脂 28

吃对方法，轻松掌控胆固醇 28

“选对油”对付胆固醇 30

避免摄入过多油脂的小技巧 32

10大减少用油的烹调秘诀 33

放心吃肉的烹调技巧 34

放心吃海鲜的小诀窍 35

超级健康“地中海饮食法” 36

10种畅通血管的营养素 37

抗氧化明星食材排行榜 38

Chapter 2 吃对食物 战胜胆固醇 43

新鲜水果类 43

木瓜 43

苹果 44

蓝莓 47

橘子 48

葡萄柚 50

番石榴 52

葡萄 54

芒果 56

菠萝 58

高纤蔬菜类 61

圆白菜 61

西兰花 62

空心菜 65

菠菜 66

青椒、彩椒 69

西红柿 72

大蒜 74

芦笋 77

芹菜 78

韭菜 80

秋葵 82

元气根茎类 85

魔芋 85

红薯 86

土豆 88

山药 91

胡萝卜 94

牛蒡 96

莲藕 98

洋葱 100

五谷杂粮类 103

燕麦 103

荞麦 106

糙米 108

紫米 110

薏米 112

小米 115

种子坚果类 117

南瓜子 117

花生 118

芝麻 120

松子 122

核桃 124

杏仁 127

腰果 128

营养豆类 131

黑豆 131

黄豆 132

红豆 136

绿豆 138

豆菜芽菜类 141

菜豆 141

四季豆 142

豌豆 146

豆芽 148

苜蓿芽 150

鲜美菇蕈类 153

黑木耳 153

银耳 156

杏鲍菇 159

香菇 160

金针菇 162

口蘑 164

可口瓜类 167

小黄瓜 167

黄瓜 170

冬瓜 172

南瓜 174

苦瓜 176

丝瓜 179

健康海藻类 181

海带 181

紫菜 184

裙带菜 186

琼脂 189

美味水产类 193

旗鱼 193

鲭鱼 194

魩仔鱼 196

鳕鱼 198

秋刀鱼 200

三文鱼 202

比目鱼 205

金枪鱼 206

海瓜子 209

蛤蜊 210

牡蛎 212

虾 214

健康好食物 217

茶 217

无糖豆浆 220

橄榄油 222

养生中药材 225

女贞子 225

枸杞子 226

荷叶 228

何首乌 230

山楂 232

保健食品类 235

蔓越莓 235

红曲 236

银杏 239

Chapter 3 远离胆固醇大作战 242

高胆固醇对身体的危害 242

高胆固醇的中医疗法 244

聪明择食，“外食族”也能健康吃 245

戒掉引发高胆固醇的坏习惯 246

运动降低胆固醇 248

有益心血管的明星保健食品 250

【附录】 252

有效降低胆固醇的营养素 252