酶联免疫吸附分析方法 基本原理及其在食品中化学污染物检测应用PDF电子书下载

第1章 酶联免疫吸附测定概述 1

1.1酶联免疫吸附分析方法的基本原理 2

1.2酶联免疫吸附分析方法的常见类型与形式 2

1.2.1酶联免疫吸附分析方法的常见类型 2

1.2.2酶联免疫吸附分析的形式 4

1.3其他检测类型的免疫吸附分析方法 8

1.3.1同位素标记免疫吸附分析方法 8

1.3.2化学发光酶联免疫吸附分析方法 8

1.3.3荧光标记免疫吸附分析方法 9

1.4仿生抗体酶联免疫分析 9

1.4.1仿生免疫分析 10

1.4.2存在的问题与发展前景 12

参考文献 13

第2章 酶联免疫吸附测定在小分子化合物分析中的应用 16

2.1半抗原的设计与合成 16

2.1.1半抗原设计的基本原则 16

2.1.2分子模拟方法在半抗原设计中的应用 17

2.2半抗原与载体蛋白连接制备免疫原 18

2.2.1常用载体蛋白种类 18

2.2.2常用化学连接方法 20

2.2.3人工免疫原的合成效果及鉴定方法 23

2.2.4免疫原的纯化及保存方法 24

2.3抗体的制备 24

2.3.1动物免疫 24

2.3.2抗体的分类、抗血清的制备纯化、效价及特异性测定 27

2.4酶标抗原的制备 31

2.4.1 ELISA常用酶的种类 31

2.4.2酶标抗原的制备、保存及其注意事项 31

2.5酶联免疫吸附测定方法的建立 32

2.5.1常用溶液的配制 32

2.5.2试剂工作浓度的选择 32

2.5.3标准曲线的建立及结果计算 33

2.5.4影响方法灵敏度的各种条件的优化 34

2.5.5基质影响及其消除方法 34

2.5.6样品前处理方法 36

2.6酶联免疫吸附测定方法指标的衡量 37

2.6.1方法灵敏度 37

2.6.2方法特异性 38

2.6.3方法精密度 38

2.6.4方法准确度与添加回收试验 39

参考文献 40

第3章 酶联免疫吸附测定在农药检测中的应用 43

3.1酶联免疫吸附测定在氨基甲酸酯类农药残留检测中的应用 43

3.1.1氨基甲酸酯类农药简介 43

3.1.2氨基甲酸酯类农药的检测 44

3.1.3氨基甲酸酯类农药酶联免疫吸附测定方法的建立 47

3.2酶联免疫吸附测定在有机磷农药检测中的应用 53

3.2.1有机磷农药的简介 53

3.2.2有机磷农药的检测 55

3.2.3有机磷农药酶联免疫吸附测定方法的建立 58

3.3酶联免疫吸附测定在拟除虫菊酯农药残留检测中的应用 61

3.3.1拟除虫菊酯农药简介 61

3.3.2拟除虫菊酯农药的检测 62

3.3.3拟除虫菊酯农药酶联免疫吸附测定方法的建立 64

3.4酶联免疫吸附测定在有机氯农药检测中的应用 68

3.4.1有机氯农药的简介 68

3.4.2有机氯农药的检测 70

3.4.3有机氯农药酶联免疫吸附测定方法的建立 71

参考文献 76

第4章 酶联免疫吸附测定在兽药检测中的应用 86

4.1酶联免疫吸附测定在氯霉素类兽药检测中的应用 86

4.1.1氯霉素类兽药简介 86

4.1.2氯霉素类兽药的检测 89

4.1.3氯霉素酶联免疫吸附测定方法的建立 91

4.2酶联免疫吸附测定在四环素类兽药检测中的应用 100

4.2.1四环素类兽药简介 100

4.2.2四环素类兽药的检测 102

4.2.3四环素类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 103

4.3酶联免疫吸附测定在β-内酰胺类兽药检测中的应用 110

4.3.1 β-内酰胺类兽药简介 110

4.3.2 β-内酰胺类兽药的检测 114

4.3.3β-内酰胺类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 117

4.4酶联免疫吸附测定在氨基糖苷类兽药检测中的应用 120

4.4.1氨基糖苷类兽药简介 120

4.4.2氨基糖苷类兽药的检测 123

4.4.3氨基糖苷类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 124

4.5酶联免疫吸附测定在大环内酯类抗生素检测中的应用 130

4.5.1大环内酯类兽药简介 130

4.5.2大环内酯类兽药的检测 134

4.5.3大环内酯类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 136

4.6酶联免疫吸附测定在喹诺酮类兽药检测中的应用 139

4.6.1喹诺酮类兽药简介 139

4.6.2喹诺酮类兽药的检测 147

4.6.3喹诺酮类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 150

4.7酶联免疫吸附测定在呋喃类兽药检测中的应用 154

4.7.1呋喃类兽药简介 154

4.7.2呋喃类兽药的检测 156

4.7.3呋喃类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 158

参考文献 162

第5章 酶联免疫吸附测定在生物毒素检测中的应用 173

5.1黄曲霉毒素 173

5.1.1黄曲霉毒素的分子结构及理化性质 173

5.1.2黄曲霉毒素的污染途径及其危害 174

5.1.3各国对黄曲霉毒素的残留限量规定 174

5.1.4酶联免疫吸附测定在黄曲霉毒素B1检测中的应用 174

5.2赭曲霉毒素 175

5.2.1赭曲霉毒素的分子结构及理化性质 175

5.2.2赭曲霉毒素A的污染途径及危害 175

5.2.3各国对赭曲霉毒素的残留限量标准 176

5.2.4酶联免疫吸附测定在赭曲霉毒素A检测中的应用 177

5.3玉米赤霉烯酮 178

5.3.1玉米赤霉烯酮的分子结构及理化性质 178

5.3.2玉米赤霉烯酮的污染途径及危害 179

5.3.3各国对玉米赤霉烯酮的残留限量规定 179

5.3.4酶联免疫吸附测定在玉米赤霉烯酮检测中的应用 179

5.4展青霉素 182

5.4.1展青霉素的分子结构及理化性质 182

5.4.2展青霉素的污染途径及危害 182

5.4.3酶联免疫吸附测定在展青霉检测中的应用 182

5.5麻痹性贝类毒素 183

5.5.1麻痹性贝类毒素的分子结构及理化性质 183

5.5.2麻痹性贝类毒素对食品的污染途径及现状 185

5.5.3麻痹性贝类毒素的毒性 185

5.5.4各国对麻痹性贝类毒素的残留限量规定 185

5.5.5酶联免疫吸附测定方法的建立 186

5.6腹泻性贝类毒素 187

5.6.1腹泻性贝类毒素的分子结构及理化性质 187

5.6.2腹泻性贝类毒素对食品的污染途径及现状 188

5.6.3腹泻性贝类毒素的毒性 189

5.6.4各国对腹泻性贝类毒素的残留限量规定 189

5.6.5完全抗原、抗体的制备以及酶联免疫吸附测定方法的建立 190

5.7失忆性贝类毒素 191

5.7.1失忆性贝类毒素的分子结构及理化性质 191

5.7.2失忆性贝类毒素的污染途径及毒性 193

5.7.3各国对失忆性贝类毒素的残留限量规定 193

5.7.4完全抗原、抗体的制备以及酶联免疫吸附测定方法的建立 193

参考文献 193

第6章 酶联免疫吸附测定在食品添加剂和非法添加物检测中的应用 197

6.1罂粟碱 197

6.2苯甲酸 198

6.3糖醇类甜味剂 199

6.4苏丹红 199

6.5乳酸链球菌素 201

参考文献 201

第7章 研究案例：酶联免疫吸附测定在磺胺类兽药检测中的应用 203

7.1磺胺类兽药简介 203

7.2磺胺类兽药的检测 206

7.3磺胺类兽药酶联免疫吸附测定方法的建立 211

参考文献 219