餐饮英语口语脱口而出PDF电子书下载

Chapter 1服务员基础用语 2

1欢迎用语 2

2祝福用语 4

3致谢用语 6

4致歉用语 8

5提醒用语 10

6打扰用语 12

7介绍营业时间 14

8简单介绍餐厅 16

9解释餐厅政策 18

10请顾客自便 20

11请顾客不用担心 22

12询问特殊需要 24

13请求顾客重复 26

14请求顾客稍候 28

15送客用语 30

Chapter 2餐桌预订 34

16询问客人预订人数 34

17询问客人预订要求 36

18告知顾客来餐厅路线 38

19客人确认预订 40

20客人更改预订 42

21因客满拒绝预订 44

Chapter 3外卖预订 48

22询问顾客菜色 48

23询问个人信息 50

24询问送餐分量 52

25询问送餐时间 54

26询问送餐地址 56

27接受电话订餐 58

Chapter 4迎客领位 62

28餐厅接待 62

29介绍最低消费 64

30询问预订与否 66

31客满安排发号 68

32请顾客等候 70

33拼桌 72

34换桌 74

35分桌 76

36引客入座服务 78

37帮客人挂衣服 80

Chapter 5顾客点餐 84

38递上菜单 84

39介绍菜单 86

40解释菜肴 88

41询问饮食喜好 90

42询问饮食禁忌 92

43点餐服务（主菜） 94

44点餐服务（辅菜） 96

45此菜已订完 98

46此菜已撤销 100

47推荐地方菜 102

48推荐特价菜 104

49推荐招牌菜 106

50处理特殊点餐要求 108

51请等候上菜 110

52更换餐具 112

53更换菜肴 114

54回复询问洗手间 116

55讲解西餐用餐礼节 118

56讲解中餐用餐礼节 120

57上菜服务 122

58分菜服务 124

59上错菜肴 126

60加单添菜 128

61提供香料服务 130

62赠送餐后甜点服务 132

63提供餐后茶水服务 134

64提供餐后咖啡服务 136

Chapter 6酒水服务 140

65介绍酒的种类 140

66介绍酒的味道 142

67询问客人偏好 144

68暂无某种酒 146

69推荐国产酒 148

70推荐洋酒 150

71推荐饮料 152

72推荐茶水 154

73斟酒服务 156

74建议续杯 158

75酒吧规定 160

76拿错酒类 162

Chapter 7买单打包 166

77提供打包服务 166

78协助客人结账 168

79解释税率和服务费 170

80现金结账服务 172

81信用卡结账服务 174

82提醒信用卡消费限额 176

83支票结账服务 178

84计入房费服务 180

85优惠券结账服务 182

86使用外币结账服务 184

87发现使用假钞 186

88婉拒客户小费 188

89为客户提供发票 190

90为客户提供折扣 192

91问客人用餐感受 194

92向顾客收集意见 196

93提醒客人带好随身物品 198

94帮客户寻找失物 200

95欢迎再次光临 202

Chapter 8接受投诉 206

96表示理解 206

97了解实情 208

98及时反馈 210

99沟通商量 212

100及时解决问题 214

101拒绝不合理的要求 216

Chapter 9处理投诉 220

102处理抱怨等座位太久 220

103处理抱怨上菜太慢 222

104处理抱怨出现错误菜肴 224

105处理抱怨味道太差 226

106处理抱怨环境不好 228

107处理抱怨设备不齐全 230

108处理抱怨服务态度差 232

109处理饮料洒在客人身上 234

110处理抱怨找错钱 236

Chapter 10安保服务 240

111停车服务 240

112帮客人叫车 242

113给客人派车 244

114确保酒店安全 246

Chapter 11其他服务 250

115接受包间预订 250

116接受宴席预订 252

117接受特殊预订 254

118准备宴会 256

119选择背景音乐 258

120餐桌摆设 260

121餐厅装饰 262