卖场规划与管理PDF电子书下载

第一篇 卖场规划概论 1

第1章 卖场规划基本概述 3

第一节 卖场规划与营运之关系 5

第二节 卖场规划目的与原则 10

第三节 卖场规划设计流程 28

学习评量及分组讨论 32

第2章 开店的准备条件 33

第一节 决定行业类别与经营型态 36

第二节 规划商品构成与设备器具分类 37

第三节 评估立地条件与商圈调查 40

第四节 分析市场环境及顾客诉求 52

第五节 拟定开店日期或改装时机 54

第六节 预算资金计画与试算损益平衡点 54

第七节 执行与控制开店计画 62

学习评量及分组讨论 65

第3章 卖场规划基本制图 67

第一节 卖场常用尺寸和面积计算 69

第二节 制图及丈量用具 73

第三节 制图与识图技巧 80

第四节 卖场平面规划图绘制步骤 86

学习评量及分组讨论 89

第4章 卖场平面型态与配置机能 91

第一节 卖场平面形式 93

第二节 卖场平面与街道关系 98

第三节 卖场配置与机能 101

学习评量及分组讨论 106

第二篇 卖场规划与设计 107

第5章 外场规划设计 109

第一节 停车设施规划要点 111

第二节 停车场的设计型态 113

第三节 停车场面积与停车位之规格形式 122

第四节 后勤外场规划 125

学习评量及分组讨论 129

第6章 店头规划设计 131

第一节 卖场外观形式 134

第二节 卖场门面形式 137

第三节 广告招牌设计 138

第四节 外装门面规划 151

第五节 出入口规划 153

第六节 橱窗设计 163

学习评量及分组讨论 169

第7章 店内规划设计 171

第一节 内部装潢规划之考虑事项 173

第二节 卖场装潢材料 174

第三节 善用各种内装壁面 176

第四节 收银柜台设计与规划 186

学习评量及分组讨论 195

第8章 卖场动线规划 197

第一节 卖场动线种类 200

第二节 顾客动线规划型态 202

第三节 动线通道计画 214

第四节 标准店面宽度之通道设计 231

第五节 磁石卖场区配置 235

学习评量及分组讨论 237

第9章 设备器具计画 239

第一节 卖场设备器具种类 241

第二节 设备工程施工与管理 252

第三节 设备器具使用与保养 263

学习评量及分组讨论 271

第10章 后场行政作业区规划 273

第一节 行政管理区 275

第二节 仓储与加工作业区 276

第三节 各式卖场之后场规划 277

学习评量及分组讨论 285

第三篇 卖场贩促气氛规划 287

第11章 卖场色彩计画 289

第一节 色彩基础理论 291

第二节 色彩的心理感觉 294

第三节 配色的类型与原则 300

第四节 卖场色彩计画执行重点 306

学习评量及分组讨论 311

第12章 卖场照明计画 313

第一节 卖场照明目的 315

第二节 照明设计原理 317

第三节 光源与灯具的种类 322

第四节 照明的方式 331

第五节 卖场照明计画 337

学习评量及分组讨论 358

第13章 商品陈列规划 359

第一节 商品陈列的概念 361

第二节 商品陈列的类型 363

第三节 商品陈列的配置分类 366

第四节 商品陈列的方式 368

第五节 商品陈列应掌握之原则 376

学习评量及分组讨论 381

第14章 POP广告运用计画 383

第一节 卖场企业识别系统 385

第二节 标示指引计画 393

第三节 贩卖促进的POP广告 401

第四节 其他卖场气氛要点 440

学习评量及分组讨论 441

第四篇 卖场管理 443

第15章 卖场商品管理 445

第一节 商品分类管理 447

第二节 商品进货管理 462

第三节 商品销售管理 470

第四节 商品存货与盘点管理 492

学习评量及分组讨论 514

第16章 卖场服务管理 515

第一节 服务管理的基本理论 517

第二节 收银服务管理 526

第三节 服务竞争策略 533

学习评量及分组讨论 543

第17章 卖场安全管理 545

第一节 生财设备之安全管理 547

第二节 公共设施之安全管理 552

第三节 行政与作业之安全管理 554

第四节 安全管理之应变作业 564

学习评量及分组讨论 567

参考文献 569