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第一篇 生化学所需物理化学的基础 1

第一章 能量原理 3

1-1 能量的单位 3

（1）机械能 3

（2）粒子的动能 4

（3）1莫耳的能量 4

（4）热能 4

（5）电能 5

（6）光能 5

（7）能量单位之换算 6

习题1-1 11

1-2 反应与能量 12

（1）反应热 12

（2）反应热之分类 12

（3）Hess原理 13

（4）由热力学讨论能量 13

习题1-2 19

第二章 化学结合 21

2-1 原子构造 21

（1）原子內电子之配置 21

（2）量子论 22

（3）原子光谱 23

（4）离子 24

习题2-1 30

2-2 化学结合之种类 30

（1）化学结合（键） 30

（2）离子结合（键） 31

（3）共价（有）结合（键） 32

（4）多重结合（键） 32

（5）原子间距离 33

（6）氢原子键 33

（7）凡得瓦力 35

（8）电荷移动力 35

习题2-2 38

2-3 结合能与共振（共鸣） 39

（1）结合能 39

（2）Born-Haber的循环 40

（3）共振 41

第三章 反应速度 47

3-1 反应速度常数及反应的次数 47

（1）反应速度 47

（2）反应的次数 47

（3）1次反应 48

（4）2次反应 48

（5）反应的半衰期 48

（6）反应次数的決定法 49

（7）拮抗反应 49

（8）连续反应 50

（9）反应速度常数之单位 50

习题3-1 55

3-2 致活能（活性化能量） 57

（1）致活能 57

（2）Q10的原理 58

（3）触媒与反应速度 58

习题3-2 63

第四章 化学平衡 65

4-1 均一系化学平衡与平衡常数 65

（1）可逆反应 65

（2）质量作用的原理 65

（3）解离度与解离常数 66

（4）Le Chatelier原理 67

（5）化学平衡与触媒 67

习题4-1 71

4-2 自由能与反应热 71

（1）自由能与平衡常数之关系 72

（2）反应热与平衡常数之关系 72

（3）熵的求法 73

（4）高能磷酸键 74

习题4-2 79

4-3 触媒与接触反应，吸附 80

（1）触媒 80

（2）酸碱触媒 80

（3）固体触媒 80

（4）吸附定温式 80

习题4-3 83

第五章 溶液 84

5-1 渗透压与其关连的现象 84

（1）渗透压 84

（2）溶液的蒸气压降下 85

（3）溶液之沸点上升 85

（4）溶液之凝固点降下 86

（5）束一性 86

习题5-1 90

5-2 电解质溶液 91

（1）电离度 91

（2）电离平衡 91

（3）Ostwald稀释法則 92

（4）活动度 92

（5）离子強度 92

（6）离子的水和作用 92

（7）电解的原理 93

（8）分解电压与过电压 93

（9）离子的移动度 93

（10）离子的输送率 93

（11）单极电位 94

习题5-2 97

5-3 胶质溶液，高分子溶液 99

（1）分散系 99

（2）胶质 99

（3）Brownian运动 99

（4）胶质粒子的扩散 99

（5）胶质粒子的沉降 100

（6）电泳动 100

（7）Tyndall现象 101

（8）Staudinger公式 101

（9）黏度 101

5-4 膜平衡 105

（l）Donnan的膜平衡 105

（2）膜平衡与渗透压 106

习题5-4 108

第六章 酸与碱 109

6-1 酸·碱平衡 109

（l）Bronsted酸·碱的定义 109

（2）氢离子浓度指数pH 109

（3）弱酸的解离 110

（4）酸碱平衡的Henderson-Has selbalch公式 111

（5）盐对酸解离的影响 111

习题6-1 116

6-2 两性的电解质 117

（1）两性的电解质 117

（2）胺基酸的解离平衡 118

（3）两性电解质的等电点 119

习题6-2 121

6-3 滴定曲线·pH的求法 121

（1）滴定曲线与pKa 121

（2）pH之测定法 123

（3）氢原子电极法 123

（4）玻璃电极法 124

第七章 氧化还原 125

7-1 氧化还原电位与自由能 125

（1）氧化还原 125

（2）单极电位 125

（3）氧化还原电位 125

（4）电位差滴定 127

（5）氧化还原电位与自由能 128

（6）rH尺度 128

习题7-1 134

第八章 光化学 135

8-1 光的放射与吸改 135

（1）光量子 135

（2）光之吸收 136

（3）光的吸收与有机化合物构造的关系 136

习题8-1 142

8-2 光化学反应 143

（1）Grothus-Draper原理 143

（2）光化学当量原則 143

（3）量子收率 144

（4）连锁反应 144

（5）光化学增感反应 144

（6）荧光的消光 144

习题8-2 148

第二篇 酵素与物质代谢 151

第九章 酵素 153

9-1 酵素的一般性质 153

（1）加水分解酵素 154

（2）磷酸化酵素 155

（3）氧化还原酵素 155

（4）转移酵素 155

（5）脱碳酸酵素 155

（6）异构酵素 156

9-2 酵素反应一速度论 165

第十章 糖解作用系 181

10-1 糖解作用 181

10-2 六碳糖磷酸支路 197

第十一章 呼吸 208

11-1 柠檬酸循环 208

11-2 氧化磷酸化作用 220

11-3 脂肪酸与胺基酸的代谢 228

第十二章 碳酸同化作用 238

12-1 光合 238

12-2 暗反应 243

第十三章 蛋白质与核酸 248

13-1 蛋白质 248

13-2 核酸 270

第三篇 生理化学特论 289

附录一 参考诸表 310

（1）物理化学常数表 310

（2）周期律表及原子量表 311

（3）平方、立方、平方根、立方根、逆数表及对数表 313

（4）氧化还原电位 316

（5）略语表 317

（6）元素的电子配属 320

附录二 如何来学生化学 322

索引 326