中国黔菜 贵阳卷PDF电子书下载

海鲜类 1

黔味龙虾&洪云九 1

金盏龙虾&宋德新 2

鲜贝芙蓉蟹斗&王书发 3

元宝鲍鱼&王书发 4

绣球鱼翅&吴昌贵 5

一品海参&李伟 6

酸辣锅巴海参&卫新红 7

金钱海参&王德先 8

空中飘带&孙俊革 9

海河双味鲜&何小鹏 10

盐菜哨子炒羔蟹&姚波 11

豆豉黄金龙&左武元 12

香辣干烧虾仁&姚波 13

剁椒大虾&刘海云 14

酥皮大虾&冷松 15

脆皮虾仁&李海 16

盐酸凤尾虾&吴开国 17

富贵金丝虾&刘兵 18

黄金白玉富贵虾&邹长静 19

鲜虾煎藕饼&王国忠 20

米豆腐烧蟹&李兴军 21

鱼类 22

明珠甲鱼&李利冬 22

八宝甲鱼&赖衡明 23

土豆烧甲鱼&左武元 24

火山鱼头&王旭 25

乌江玫瑰鱼&王强 26

糟辣脆皮鱼&王强 27

盐酸宝塔鱼&袁富祥 28

鸳鸯竹荪鱼&黄方斌 29

米豆腐烧桂鱼&马建设 30

太极酸汤鱼&刘远鹏 31

盐酸玉兔鱼&高明东 32

五香辣鲈鱼&陈浓盛 33

苗岭昌鱼&李刚 34

泡椒鱼片&杨和平 35

串香龙头鱼&陈大忠 36

金钱琥珀鱼&刘公瑾 37

黔式煎鱼块&何小鹏 38

爆竹鱼&李利冬 39

椒麻银雪鱼&何云彬 40

毛尖茶花鱼&黄维可 41

回锅鱼片&何定黔 42

明珠火夹鱼&潘乐祥 43

盐酸干烧鱼&魏禄富 44

泡椒鳝鱼卷&王旭 45

大黔鳝段&梅修铭 46

鸡、鸭、鹅类 47

宫保鸡&吴作文 47

花溪蚌壳鸡&刘建设 48

鸡茸白果&刘建设 49

青椒童子鸡&孙兴 50

竹王鸡&孙兴 51

野菜阴椒鸡&袁富祥 52

侗家竹筒鸡&邹贤 53

西兰明珠鸡&高明东 54

黔山竹笼鸡&杨云万 55

黔味芝麻鸡&陈天永 56

阴椒炒乌鸡&杨和平 57

辣子鸡块&刘怀林 58

阳朗辣子鸡&黄南武 59

思乡鸡中&杨兴强 60

红焖鸡翅&周丹 61

黔味尖椒鸡&许定云 62

酸汤鸡豆花&王珏 63

竹筒豆腐鸡&吴方 64

兰花凤翅&周林 65

尖椒油淋鸡&刘全 66

魔芋烧鸭&吴昌贵 67

奇味鸭方&舒正坤 68

啤酒鸭&刘安伦 69

黔香鸭舌&申庆书 70

莲蓬鹅线&王冬生 71

生菜包鹅&关鹏志 72

肉类 73

水蕨菜炒腊肉&石镇滔 73

泡椒板筋&张建明 74

蕨菜炒腊肉&张建明 75

风味香猪排&杜青攀 76

侗家红肉&张相兵 77

阳明香猪腿&王世杰 78

上古烩盟肉&王世杰 79

金穗烧仔排&熊育鹏 80

七味风沙骨&许兵 81

上古糯蹄&褚寿宇 82

侗家千层肉&褚寿宇 83

吉祥肚尖&刘宗贵 84

刷把蹄筋&谢光林 85

脆哨炒豆豉&刘安伦 86

新派黔味骨&吴佳福 87

肉片奶浆菌&李伟 88

清汤燕圆&谢德弟 89

四味玻璃肚&陈绍秋 90

黔味红烧肉&朱光华 91

苗家糯香骨&孙俊革 92

酸菜蹄膀&周道忠 93

古镇猪脚（状元蹄）&王成红 94

豆豉煎猪排&张迪 95

魔芋锅巴炒肉丝&夏赟 96

豆花板筋&赖衡明 97

红烧招财手&何云彬 98

其它类 99

山药扣羊肉&吴开国 99

酸菜炒汤圆&杨荣忠 100

银杏灰豆腐&郑继刚 101

辣子酱&王冬生 102

酸菜小豆汤&石镇滔 103

双味山药果&廖勇 104

过江狗肉&李海 105

金钩挂玉牌&王冬生 106

竹笼牛蛙&王友强 107

素瓜豆&刘海风 108

泡椒泥鳅&马建设 109

虾酸牛筋&许兵 110

黔味红醉虾&陈大忠 111

名茶掌中宝&褚寿宇 112

紫薇海蜇松&刘公瑾 113

玉米犀牛角&魏禄富 114

鸽蛋冬瓜燕&魏禄富 115

凤眼鸽蛋&王德先 116

太极豆腐&谢光林 117

泡椒牛肚&冯鸿 118

口袋豆腐&赖衡明 119

小米鲊&赖衡明 120

香叶臭豆腐&舒正坤 121

清蒸桂鱼（素）&唐显贵 122

泡椒素肥肠&唐显贵 123

锅仔牛蹄筋&吴方 124

金牌芙蓉豆腐&王珏 125

锅仔牛皮煲&王建强 126

笋子全家福&宋立伦 127

糟汁牛筋&肖振明 128

酸汤毛血旺&徐鹏 129

肝膏竹荪蛋&刘邦国 130

龙眼魔芋&李瑜 131

玉兔脆香卷&汤昔兵 132

清汤带皮牛肉&周建淳 133

炸青岩豆腐&马尚超 134

黔香牛柳&杨兴强 135

挂霜香蕉锅炸&刘邦国 136

竹荪银耳甜汤&关鹏志 137

金钱羊尾&王书发 138

八宝梨&刘建设 139

网油洗沙卷&刘建设 140

拔丝山药&王冬生 141

麻园肉&王书发 142

点心、小吃类 143

黄粑&刘桂英 143

花溪王记牛肉粉&李秀琴 144

雷家豆腐圆子&雷世飏 145

红袍油糕&熊玉祥 146

清明粑&熊玉祥 147

乌米倒提粽&熊玉祥 148

贵阳鸡肉饼&熊玉祥 149

酥饺&贾洪梅 150

肠旺面&刘招鹏 151

破酥包&刘招鹏 152

兰瓜包&刘招鹏 153

碗耳糕&贾洪梅 154

黑糯米八宝饭&贾洪梅 155

糕粑稀饭&罗运仁 156

荷叶糍粑&贾洪梅 157

豆沙窝&罗运仁 158

水晶凉糕&罗运仁 159

丝娃娃&贾洪梅 160

米豆腐&贾洪梅 161

三鲜孜耳面&罗运仁 162

牛打滚&贾洪梅 163

包谷粑&贾洪梅 164

恋爱豆腐果&贾洪梅 165