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第一章 气体和溶液 1

1-1 气体 1

1．理想气体状态方程式 1

2．道尔顿（Dalton）分压定律 1

1-2 溶液 3

1．一般概念 3

2．溶液浓度的若干表示法 3

3．稀溶液的通性 4

4．胶体溶液 8

小结 10

习题 11

第二章 化学反应速度和化学平衡2-1 化学反应速度 12

1．化学反应速度的意义和表示法 12

2．分子碰撞理论和活化能 15

3．影响化学反应速度的因素 17

2-2 化学平衡 19

1．可逆反应和化学平衡 19

2．平衡常数 20

3．有关平衡常数的计算 21

4．化学平衡的移动 23

2-3 热化学基础 25

1．焓和焓变 25

2．热化学方程式 26

3．盖斯（Hess）定律 27

4．几种热效应及其计算 27

小结 31

习题 32

第三章 离解平衡 33

3-1 弱电解质的电离平衡 33

1．一元弱酸弱碱的电离平衡 35

2．溶液的酸碱性 36

3．酸碱滴定 43

4．缓冲溶液 50

3-2 沉淀溶解平衡 53

1．溶度积原理 53

2．沉淀的生成和溶解 55

3．沉淀滴定和重量分析 59

小结 64

习题 64

第四章 氧化还原反应 66

4-1 氧化还原反应的基本概念 66

1．氧化数 66

2．氧化还原反应 67

4-2 氧化还原反应方程式的配平 67

4-3 电极电势和氧化还原平衡 69

1．原电池 69

2．电极电势的概念和测定 70

3．影响电极电势的因素 73

4．氧化还原反应的方向和限度 74

4-4 氧化还原滴定 76

1．氧化还原滴定特点 76

2．氧化还原滴定原理 77

3．常用氧化还原滴定法举例 79

小结 82

习题 83

第五章 原子结构和分子结构 85

5-1 原子结构 85

1．原子核外电子的运动状态 85

2．原子核外电子的排布 90

3．原子结构与元素周期表的关系 95

4．放射性同位素及其应用 98

5-2 化学键和分子结构 100

1．离子键 100

2．共价键 101

3．分子间力和氢键 108

小结 110

习题 111

第六章 配位化合物 113

6-1 配位化合物的基本概念 113

1．配合物的定义 113

2．配合物的组成 114

3．配合物的命名 115

4．螯合物 116

6-2 配位离解平衡和稳定常数 117

1．配离子的稳定常数和不稳定常数 117

2．逐级稳定常数 118

3．稳定常数的应用 119

6-3 配位滴定 121

1．配位滴定法的概念 121

2．氨羧配位剂 121

3．乙二胺四乙酸（EDTA） 122

4．配位滴定法基本原理 123

5．配位滴定的方法和应用 126

6-4 配位化合物在生物、医药等方面的应用 128

小结 128

习题 129

第七章 烃 130

7-1 烃的分类和结构 130

1．烃的分类 130

2．烃的结构 130

7-2 烃的命名 137

1．烷烃的命名 137

2．烯烃的命名 138

3．炔烃和二稀烃的命名 139

4．脂环烃的命名 140

5．芳香烃的命名 140

7-3 烃的同分异构现象 142

1．烷烃的同分异构现象 142

2．烯烃的异构现象 142

3．炔烃的异构现象 143

4．脂环烃的异构现象 143

5．芳香烃的同分异构现象 143

7-4 各类烃的物理性质 143

1．烷烃的物理性质 144

2．烯烃的物理性质 145

3．炔烃的物理性质 145

4．脂环烃的物理性质 145

5．芳香烃的物理性质 146

7-5 各类烃的化学性质 147

1．烷烃的化学性质 147

2．烯烃的化学性质 149

3．二烯烃的化学性质 153

4．炔烃的化学性质 156

5．脂环烃的化学性质及其立体化学 157

6．芳香烃的化学性质 160

7-6 重要的烃 168

1．甲烷 168

2．乙烯 168

3．丙烯 169

4．乙炔 169

5．丁二烯 169

6．苯 169

7．甲苯 170

8．萘 170

9．致癌烃 170

10．生物界的烃 170

小结 171

习题 172

第八章 卤代烃 175

8-1 卤代烃的分类和命名 175

1．卤代烃的分类 175

2．卤代烃的命名 175

8-2 卤代烃的物理性质 176

8-3 卤代烃的化学性质 177

1．亲核取代反应 177

2．与硝酸银乙醇溶液的反应 180

3．消除反应 180

4．与金属镁的反应 181

8-4 对映异构 181

1．物质的旋光性 182

2．旋光活性与分子结构的关系 184

8-5 重要的卤代烃 190

1．三氯甲烷（CHCl3） 190

2．四氯化碳（CCl4） 190

3．氯乙烯和聚氯乙烯 190

4．几种重要的含氟化合物 190

小结 191

习题 191

第九章 烃的含氧衍生物 194

9-1 醇、酚 194

1．醇、酚的结构、分类和命名 194

2．醇、酚的物理性质 196

3．醇、酚的化学性质 198

4．重要的醇、酚 203

9-2 醚 205

1．醚的命名 205

2．醚的物理性质 206

3．醚的化学性质 206

4．重要的醚 207

9-3 醛、酮、酉醌 209

1．醛、酮的分类和命名 209

2．醛、酮的物理性质 210

3．醛、酮的化学性质 211

4．重要的醛、酮 216

5．醌 217

9-4 羧酸 220

1．羧酸的分类和命名 220

2．羧酸的物理性质 220

3．羧酸的化学性质 221

4．重要的羧酸 224

9-5 其它的含氧衍生物 226

1．羧酸衍生物 226

2．取代酸 233

3．碳酸衍生物 237

小结 239

习题 241

第十章 烃的含氮、含硫、含磷衍生物10-1 烃的含氮衍生物 245

1．硝基化合物 245

2．胺 247

10-2 烃的含硫衍生物 256

1．硫醇、硫酚、硫醚 256

2．磺酸 257

10-3 烃的含磷衍生物 259

1．概述 259

2．有机磷农药 260

小结 261

习题 263

第十一章 碳水化合物 265

11-1 碳水化合物的概述 265

11-2 单糖 266

1．单糖的分类 266

2．单糖的链状结构 266

3．单糖的环状结构 269

4．单糖的物理性质 273

5．单糖的化学性质 273

6．重要的单糖及其衍生物 277

11-3 糖苷 279

1．水扬苷 280

2．苦杏仁苷 280

3．甜菊苷 280

11-4 双糖 281

1．还原性双糖 281

2．非还原性双糖 282

11-5 多糖 283

1．淀粉 283

2．糖元 285

3．纤维素 285

4．琼脂 286

小结 287

习题 287

第十二章 氨基酸、多肽、蛋白质12-1 氨基酸 289

1．氨基酸的结构、分类和命名 289

2．氨基酸的物理性质 291

3．氨基酸的化学性质 291

4．重要的代表物 294

12-2 多肽 295

1．多肽的结构特征和性质 295

2．多肽举例 297

12-3 蛋白质 297

1．蛋白质的分类和性能 298

2．蛋白质的结构 298

3．蛋白质的化学性质 300

小结 302

习题 303

第十三章 油脂和类脂化合物 304

13-1 油脂 304

1．油脂的组成和命名 304

2．油脂的物理性质 306

3．油脂的化学性质 306

13-2 类脂化合物 307

1．蜡 307

2．磷脂 308

13-3 肥皂及合成表面活性剂 309

1．肥皂 309

2．合成表面活性剂 311

小结 312

习题 312

第十四章 杂环化合物及其他天然产物 312

14-1 概述 313

14-2 杂环化合物 313

1．杂环化合物的分类和命名 313

2．呋喃、噻吩、吡咯的结构和性质 315

3．吡啶的结构和性质 317

4．重要的杂环化合物及其衍生物 318

14-3 生物碱 322

1．概述 322

2．生物碱的提取方法 323

3．重要的生物碱 323

14-4 萜类化合物 325

1．概述 325

2．重要的萜类化合物 326

14-5 甾体化合物 330

1．概述 330

2．重要的甾体化合物 330

小结 333

习题 334

第十五章 比色法和波谱法基础知识 334

15-1 光和电磁波 335

1．电磁波谱 335

2．共振吸收 335

15-2 比色分析法 336

1．概述 336

2．显色反应和显色剂 337

3．朗伯——比耳定律 339

4．比色分析法 340

5．应用实例 343

15-3 紫外光谱基本原理 343

1．紫外光谱图 344

2．电子的跃迁类型与吸收带分类 344

3．紫外光谱的应用 345

15-4 红外光谱 346

1．基本原理 346

2．官能团特征峰、指纹区和芳香区 347

3．图谱解析举例 348

15-5 核磁共振 350

1．基本原理 350

2．化学位移 350

3．自旋偶合和自旋裂分 351

4．图谱解析举例 352

小结 354

习题 355

附录 358

1．本书所用单位和量 358

2．一些重要的物理常数 360

3．一些物质（298K）的热力学性质 360

4．一些常见弱电解质在水溶液中的电离常数 363

5．常见难溶电解质的溶度积 364

6．常用缓冲溶液的pH范围 365

7．标准电极电势（298K） 366

8．国际原子量表 369

9．对数表和反对数表 371