食物神奇疗效小百科PDF电子书下载

食物的神奇疗效 1

由神话到现代医学 2

科学证明食物药效 3

食物疗效的三种理论 5

食物中的抗氧化剂能够抵抗一切疾病 5

脂肪的功能远超乎你的想象 7

你可能是食物过敏的受害者 12

对心脏血管疾病有影响的食物预防心脏病的食物 19

动脉如何被阻塞而食物又如何防止被阻塞 20

鱼是预防心脏病最佳的食物 20

防止心脏病突发该吃什么食物 21

心脏手术后的饮食 22

大蒜能够修补受过伤害的动脉 23

坚果能治心脏病 24

意大利人的实验 24

蔬菜和水果能有效防止心脏病突发 24

试试日本人的饮食 25

为什么地中海地区的居民心脏较强壮 26

多吃橄榄油：对心脏无害的脂肪 27

地中海式饮食的秘密 28

使动脉受到伤害的不当饮食 29

每天一杯酒，不为生病愁 29

强壮的法国人：是喝酒的缘故吗 30

喝咖啡容易得心脏病吗 31

心绞痛的人该吃什么食物 32

喝酒容易造成心绞痛 33

心律不齐是咖啡造成的吗 33

假日心脏病症候群 34

预防胆固醇过高的食物 36

控制胆固醇的食物 37

神奇的豆类 38

燕麦的神效 38

麦麸的秘密 39

每天吃一瓣大蒜 40

每天吃半个洋葱 40

多吃鲑鱼 41

橄榄油的妙用无穷 42

杏仁和核桃好处多多 42

酪梨能降低胆固醇 43

草莓富含维生素 44

苹果能降低胆固醇 44

巧克力无罪 46

鸡蛋和胆固醇的关系 46

最危险的脂肪 47

吃肉不吃脂肪 48

鱼油可以控制胆固醇过高 48

脂肪太少的危险 49

胆固醇会有太低的时候吗 50

十种对抗血液凝块的食物 53

血栓因子可以挽救你的性命 53

食物如何控制血液凝块 54

行之有年的大蒜和洋葱 55

洋葱可以分解脂肪 56

来些鱼肉如何 57

红酒是绝佳的抗凝血剂 58

喝茶对动脉有益 60

蔬菜是血液凝块的克星 61

辣椒的作用 61

有的香料有阻止血小板凝聚的作用 61

木耳具有抗凝血剂的功效 62

橄榄油可降低血小板凝结 63

高脂肪的食物 63

一定要吃早餐 63

预防高血压的食物 65

芹菜：古老的药方 65

大蒜的传奇功效 66

来罐鲭鱼罐头吧 67

多吃水果和蔬菜 67

维生素C上升，血压就下降 68

钾也能够降低血压 68

多吃含高钙质的食物 69

橄榄油能降血压 70

该不该吃盐呢 70

令人意外的钠 71

小心饮酒过量 71

不用太担心咖啡 72

预防中风的食物 74

预防中风的自然食品 75

每天多吃一根红萝卜 75

富含钾的食物 76

富含脂肪的鱼 77

茶能救命 77

盐的危害 79

酒能救命，也能要命 79

对预防消化不良有益的食物 83

预防便秘的食物 83

便秘是什么，食物又如何预防它 83

麦麸能治便秘 84

比麦麸更棒的通便剂：米麸 85

逐渐增加高纤食品分量并且补充足够水分 86

吃太多的麦麸反而有害 86

咖啡：快速的通便剂 87

李子能促进排便 88

大黄：古老的通便剂 89

咖啡因摄入太多的危害 90

腹泻与饮食：古代的真理， 92

“要让肠子休息”这个概念是错误的 92

现代的迷惑 91

选择正确的饮料——清澈的饮料不要喝 93

不含糖分的软性饮料 93

浓稠的汤或饮料 94

葛林诺博士的麦片粥 94

吃胡椒会让腹泻的情形更糟吗 95

瑞典人爱用越橘汤 95

优酪乳是安全食品 96

观光客的水土不服 97

加入二氧化碳的饮用水 97

牛奶有时会引起过敏 98

牛奶引起腹泻该怎么办 99

果汁：对幼儿无益的食物 99

减肥糖果 100

咖啡引起腹泻 101

别吃太多松饼 101

胃不舒服该吃什么东西 103

香蕉帮助消化 103

胃痛可能是食物造成的 104

胃酸过多如何选择食物 104

姜：治疗呕吐的超级验方 104

寇许博士建议的止吐食物 105

胃肠胀气怎么办 107

食物如何制造气体 107

牛奶和乳制品造成胃肠胀气 109

如何找出在你体内制造气体的食物 109

排气的时间表 110

姜和大蒜可以防止气体产生 110

让豆类降低气体产生 110

乳糖不耐症 112

优酪乳是乳糖不耐症患者的救星 113

巧克力牛奶的妙用 114

怎样吃才不会胃灼热 115

胃灼热是如何发生的 116

巧克力是如何造成胃灼热的 117

脂肪——最危险的食物 118

在麦当劳做的脂肪实验 118

辛辣的食物 119

睡前喝酒容易造成胃酸倒流 120

腹部绞痛 127

牛奶与婴儿腹痛 122

母奶也会有麻烦 123

牛奶为何会造成婴儿腹部绞痛 124

如何判断婴儿腹部绞痛是由牛奶造成的 124

糖水能使婴儿安静下来 125

母奶中的其他成分会不会引起婴儿腹部绞痛 126

痉挛性结肠 128

牛奶是头号嫌疑犯 128

不要吃糖 129

少喝咖啡 129

多吃纤维质食物 130

食物引起的肠道过敏症候群 130

小麦引起的过敏 131

食物如何引起肠道过敏反应 132

肠憩室病 134

麦麸：一种高纤维食品 134

要吃多少麦麸才有效 135

有种子的食物能不能吃 135

胃溃疡：向牛奶说再见，和辛辣食物打招呼 136

食物如何影响胃溃疡 136

牛奶的迷思 137

向精致的饮食告别 138

香蕉能够健胃 139

神奇的甘蓝菜 139

欧洲甘草治溃疡 140

神奇的茶 141

辛辣的食物并不会伤害胃部 141

大蒜对胃有益处 143

咖啡会增加胃酸分泌 143

喝酒与胃溃疡 144

啤酒：制造胃酸的工厂 144

不要吃太烫的食物和饮料 145

预防胆结石的食物 147

食物如何预防胆结石的形成 147

蔬菜预防胆结石 148

少许的酒能减小胆结石的危害 149

忌食高糖分，多吃高纤维质食物 149

咖啡刺激胆囊收缩 149

不吃早餐的人容易有胆结石 150

体重过重易患胆结石 150

快速减肥是危险的事 150

对脂肪的误解 151

预防肾结石的食物 152

肾结石是如何形成的 152

从饮食着手来预防肾结石 153

肉类与肾结石 153

素食的功效 153

日本人的实验 154

少吃盐 154

少吃菠菜及大黄 154

钙质的摄取 155

水分：古老的验方 156

多吃纤维高的食物 157

费城一位银行家的病例 158

对预防癌症有益的食物 163

防癌饮食 163

癌症的高罹患率 163

食物如何防癌 164

水果和蔬菜能克制致癌物 164

从血液中可以判断是否患癌症 166

大蒜和洋葱能防癌 167

番茄是抗癌尖兵 168

绿色的蔬菜要多吃 169

柑橘属水果富含抗癌成分 169

黄豆：抗癌食物 170

茶：抗癌饮料 171

防癌的烹调方法 171

牛奶也能抗癌 172

哪些脂肪容易致癌 173

酒要喝，但要少喝 173

新领域：有些食物能够减缓癌症转移 174

大蒜可以杀死癌细胞 174

胡萝卜素：一种新抗癌药 174

鱼油能防癌 175

其他的抗癌食物 175

预防乳腺癌的食物 177

影响乳腺癌的食物 178

甘蓝菜能：减少患乳腺癌的危险 178

麦麸对预防乳腺癌很有效 179

豆类能预防乳腺癌 180

黄豆：日本人的神奇食品 180

黄豆抗癌的秘密 181

海鲜能预防乳腺癌 182

维生素D的神奇作用 182

维生素C防癌有奇效 183

适量饮酒有益无害 183

饮酒过量尤其危险 184

脂肪摄取太多有危险 185

患乳癌的妇女要少吃脂肪 185

预防大肠癌的食物 187

食物如何防止大肠癌 187

食物抗癌永不嫌迟 188

能够挽救数万人的神奇食物 188

麦麸的威力 188

大肠癌切除后仍要多吃麦麸 189

麦麸能够抗癌 190

海鲜预防大肠癌 190

蔬菜可减少患大肠癌的机率 191

甘蓝菜能减少患大肠癌的危险 191

含钙的食物能抑制致癌细胞 191

牛奶中含有抗癌的维生素 192

酸性奶可使肠道内致癌酶活功率降低 192

苦橘果酱预防大肠癌 193

动物性脂肪摄取过多的危害 193

脂肪如何促进大肠癌的发生 193

红肉吃得越少越好 194

天然的阿斯匹林 195

过量的酒危害极大 195

啤酒对直肠癌的威胁 196

肺癌是一种“蔬菜缺乏症”吗 197

抽烟的人该吃哪些食物 197

胡萝卜能减少肺癌发生的机率 198

血液中的定时炸弹 198

每天摄入一些胡萝卜素 199

蔬菜与豆类的神秘武器 200

多吃番茄和甘蓝菜 200

多喝茶 201

吸烟的人多吃蔬果会有益处 201

蔬菜对于吸“二手烟”者的帮助 201

罹患肺癌的人该吃哪些食物 202

预防胰脏癌：每天吃一个橘子 203

水果的力量 203

多吃番茄 204

豆类食品含有效抗癌物质 204

肉类和脂肪要少吃 205

可以喝咖啡、茶或酒吗 205

预防胃癌的食物 206

抗癌的生菜沙拉 207

每天吃三汤匙的甘蓝菜 207

洋葱及大蒜防胃癌 207

喝茶好处多 208

味噌汤防胃癌 208

钠、肉类和脂肪——三重的威胁 208

预防其他各种癌症的食物 209

防止皮肤癌的食物 209

蔬菜与子宫内膜癌 209

绿花菜与番茄可防止子宫颈癌 210

红萝卜与喉癌 210

前列腺癌与乳品的关系 211

让你感觉神清气爽、身心愉快的食物 215

保持头脑清醒灵活的食物 215

渥特曼博士的理论 216

蛋白质可使你头脑是敏 217

咖啡“提神” 217

一两杯咖啡就足以“提神” 218

饭后若不想睡觉 218

咖啡因会使人上瘾 218

咖啡会令人入睡 219

水果和坚果类食品 219

年长者需要充分摄取的营养素 220

海鲜——补脑的食物 221

猪油影响记忆力 221

少喝酒——救救脑 222

吃母奶的孩子智商比较高 222

让心情愉快的食物 225

纾解冬季忧郁症的食物 226

咖啡因纾缓心情的功效 226

一天一杯咖啡即可振奋人心 227

因为缺乏咖啡因而造成的忧郁症 228

菠菜是抗忧郁剂 228

海鲜能赶走你的忧郁症 228

每天吃一粒坚果来赶走忧郁 230

大蒜也能让心情愉快 230

辣椒令人感觉舒惕 230

消除焦虑与压力的食物 232

咖啡因不能摄取过量 232

一位陆军中校的例子 233

咖啡因引起的恐慌症 234

立即解除咖啡因造成焦虑的方法 234

喝酒与恐慌症 235

抚平焦虑的甜蜜方法 235

抗焦虑食谱 236

洋葱助人入睡 237

饮食与行为的关联 239

吃糖不会引起过动症 239

吃糖能减少少年犯的偏差行为 240

胆固醇太低反而不利 241

引起头痛和治疗头痛的食物 242

引起头痛的新理论 242

食物影响头痛的主要方式 244

食物引起的头痛有多普遍 245

小心含有胺的食物 245

红酒会引起偏头痛 246

巧克力也能引起偏头痛 246

热狗引起的头痛 247

有偏头痛的人不宜食用天冬氨酸衍生物（代糖） 248

味精过敏症 248

咖啡因也是引起头痛的一个原因 248

突然不碰咖啡因所引起的头痛 249

晨起后的头痛 250

如何戒掉咖啡因而不会引起头痛 251

冰淇淋引起的头痛 251

宿醉引起的头痛 252

患有偏头痛的孩童 252

“癫痫症”应避忌的食物 253

姜可以治疗偏头痛 254

鱼油对抗偏头痛 255

其他各种可以镇痛的食物 255

预防普通感染及呼吸道感染的食物 261

增强免疫功能及预防感染的食物 261

食物如何影响免疫系统功能 261

神奇的优酪乳 262

无活菌的优酪乳依然能够增进免疫功能 262

香菇能提高免疫功能 263

大蒜的秘密 263

素食者的免疫优势 263

水果和蔬菜增加免疫力 264

锌可以使老化的免疫系统恢复活力 264

脂肪有碍免疫功能 264

饮酒的人何以免疫力较好 265

预防感冒、流行性感冒、支气管炎、鼻窦炎及枯草热的食物 267

辛辣食物如何模仿药物发挥功效 267

为什么辛辣的食物才有效 268

鸡汤能帮助气管畅通 268

大蒜可以治疗感冒 269

多喝水能防感冒 270

对牛奶的不同看法 271

茶和热饮可以治疗喉咙痛和咳嗽 271

杜克博士治疗喉炎的方法 272

预防枯草热和感冒的食物 272

维生素C可以预防支气管炎 272

用洋葱、辣椒和鱼来对抗哮喘 274

食物治疗哮喘 274

洋葱能抗炎 274

鱼油可预防哮喘 275

水果和蔬菜可减少哮喘发作的机会 275

不吃肉的人呼吸会比较顺畅 275

辛辣的食物有抗炎作用 277

咖啡可减轻哮喘发病率 277

可乐也会引起哮喘 278

牛奶也是一种会引起哮喘的食物 279

味精引起的哮喘 279

预防膀胱炎的食物 281

大果越橘和越橘治疗膀胱炎 281

大果越橘造成酸性尿的迷思 282

大量补充液体 283

咖啡因和巧克力有刺激作用 283

预防疱疹病毒的饮食 284

食物能够控制疱疹病毒爆发吗 284

“我吃了很多坚果也没有得疱疹啊” 286

如何判断食物引起了疱疹发作 287

花生酱、三明治的个案 287

海藻能克疮疹病毒 288

带状疱疹与巧克力 288

预防关节炎和骨质疏松的食物 293

预防类风湿性关节炎的食物 293

食物与关节炎有关不再只是 293

民间传说 293

“我被干酪害惨了” 293

玉米过敏患者 295

对谷类食物过敏 295

禁食有助于改善类风湿性关节炎 296

素食主义 296

吃素比吃药更有效的活证 297

牛奶和关节炎有关吗 298

神秘的番茄恐怖症 298

富含脂肪的鱼 300

小心蔬菜油和动物性脂肪 300

姜治风湿性关节炎 301

辛香料比药物更有效 301

鱼和大蒜可以对抗骨关节炎 302

关节痛和食物过敏的关联 302

预防骨质疏松症的食物 304

硼能预防骨质疏松 305

凤梨的保护作用 305

要常补钙 306

不能缺乏维生素D 306

盐——偷走钙质的贼 307

喝咖啡会使你骨折吗 307

过量的酒会引起骨质疏松 308

对生殖功能有益的食物 311

性、激素、生育与食物的关系 311

肉类、汉堡和面食会减少男性的雄性激素 311

高脂食物与雌激素 312

让老化的精子再度充满活力 312

橘子能免除精子受剂的伤害 314

叶酸（维生素B） 315

预防月经问题的饮食 316

钙质能够平稳情绪 316

喝茶能防止经血过多 317

脂肪太少会影响月经的规律 317

有经前症候群的妇女是否应多吃碳水化合物 318

咖啡因与经前症候群 318

更年期后能否以食物代替雌激素 319

水果和坚果能增加雌激素 319

啤酒和威士忌也能增加雌激素 319

热饮和酒会引起潮热 321

糖尿病和其他疾病与食物的关联 325

预防糖尿病的食物 325

糖尿病和食物的关系 325

饮食是引发糖尿病的因子 326

牛奶是造成少年型糖尿病的原因吗 327

避免糖尿病的侵袭 328

鱼油可以预防糖尿病 328

脂肪是胰岛素的敌人 329

洋葱有降低血糠的作用 329

绿花菜能调节血糖 330

肉桂帮助维持血糖稳定 330

豆类可以预防糖尿病 331

哪一样比较糟糕——红萝卜或是糖果 332

糖尿病患者的最佳饮食分配表 332

糖尿病患者要多吃富含维生素的食物 333

其他疾病与食物的关联 334

痤疮和巧克力 334

爱滋病 335

乳房纤维囊性病与咖啡因的关联 335

哺乳：宝宝喜欢有大蒜气味的母亲 336

白内障的解救法 336

慢性疲劳 337

克隆氏症 337

耳部感染 338

青光眼 338

齿龈的疾病 339

失禁 339

红斑狼疮 339

黄斑退化 340

新陈代谢：加速卡路里燃烧的食物 341

多发性硬化 341

神经痛 342

寄生虫 343

帕金森氏症 343

前列腺的问题 343

牛皮癣 344

直肠痒和灼热 344

睡眠不稳 345

戒烟 345

阴道炎 346

如何利用食物的药效以保健康 347

抗生素：食物如何杀死或抑制细菌 347

抗癌剂：食物如何对抗癌症 348

抗凝血剂：食物如何防止血液凝固 349

抗抑郁剂：食物如何提高情绪 349

止泻药：食物如何制止腹泻 350

抗高血压药：食物如何降低高血压 350

抗氧化剂：食物如何保护细胞 351

抗炎症药：食物如何纾解炎症 354

抗血栓剂：食物如何防止血液凝块 355

抗病毒药：食物如何减少病毒在体内繁殖 355

排气药：食物如何帮助排气 356

胆固醇修正剂：食物如何改善胆固醇 356

利尿剂：食物如何增加尿量 357

去充血剂：食物如何帮助清理肺部及鼻窦 357

激素：食物如何调节雌激素 358

免疫功能刺激剂：食物如何增强免疫功能 358

镇痛剂：食物如何止痛 359

柳酸盐：食物如何发挥阿斯匹林的作用 359

镇静剂：食物如何镇静脑部 360

常见食物所含有的药效 362

附录 415

食物的各种成分含量表 415