康乐服务与管理PDF电子书下载

第一章 康乐部概述 1

第一节 康乐活动的起源与发展 1

第二节 康乐部的地位与作用 9

综合训练 13

第二章 康乐部项目设置 14

第一节 康乐项目的设置原则与依据 14

第二节 康乐项目 18

案例分析 28

综合训练 29

第三章 康体项目 30

第一节 康体项目常识 30

第二节 康体项目服务程序及规范 55

第三节 康体项目设置的具体要求 62

案例分析 68

综合训练 69

第四章 娱乐服务 70

第一节 娱乐项目的类型 70

第二节 娱乐项目的服务程序及规范 76

第三节 娱乐项目设立的条件及要求 84

案例分析1 94

案例分析2 95

综合训练 95

第五章 保健美容 96

第一节 饭店保健美容项目分类 96

第二节 保健美容项目服务流程与规范 102

第三节 保健美容服务的特点和基本要求 106

案例分析1 108

案例分析2 109

综合训练 110

第六章 康乐设备管理 111

第一节 康乐设备管理概述 111

第二节 康乐设备的管理程序和方法 117

第三节 康乐设备的维护保养与修理 126

综合训练 133

第七章 康乐安全与卫生管理 134

第一节 康乐部安全管理 135

第二节 康乐部卫生管理 146

案例分析 154

综合训练 154

第八章 康乐服务质量管理 155

第一节 康乐部优质服务的要求与控制 155

第二节 客人抱怨与投诉处理 164

第三节 康乐部员工的培训与管理 170

案例分析 177

综合训练 177

第九章 康乐营销管理 178

第一节 康乐部的经营特点 178

第二节 康乐营销 181

案例分析 201

综合训练 202

参考文献 203