生物化学PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 生物化学研究的主要内容 1

一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能 1

二、物质代谢及其调节 2

三、基因表达及其调控 2

第二节 生物化学发展简史 2

一、静态生物化学 2

二、动态生物化学 2

三、分子生物学 3

四、我国科学家对生物化学发展的贡献 4

第三节 生物化学与医学及中医药的关系 4

第二章 蛋白质化学 6

第一节 蛋白质的分子组成 6

一、蛋白质的元素组成 6

二、氨基酸 6

三、肽 9

四、蛋白质的分类 11

第二节 蛋白质的分子结构 11

一、蛋白质的一级结构 11

二、维持蛋白质构象的主要作用力 12

三、蛋白质的二级结构 13

四、蛋白质的三级结构 15

五、蛋白质的四级结构 16

第三节 蛋白质结构与功能的关系 17

一、蛋白质的一级结构与功能的关系 17

二、蛋白质空间构象与功能的关系 18

第四节 蛋白质的理化性质与分离纯化 20

一、蛋白质的紫外吸收 20

二、蛋白质的两性解离与等电点 21

三、蛋白质分子不易透过半透膜 22

四、蛋白质的沉淀 22

五、蛋白质的变性、复性和凝固 23

六、蛋白质的呈色反应 23

七、沉降与沉降系数 24

第三章 核酸化学 25

第一节 核酸的结构单位 25

一、核酸的化学组成 25

二、核苷 27

三、核苷酸 27

四、体内重要的游离核苷酸 27

第二节 核酸的分子结构 28

一、核酸的一级结构 28

二、DNA的二级结构——双螺旋结构模型 28

三、DNA的三级结构——超螺旋结构 31

四、RNA的结构与功能 32

第三节 核酸的理化性质 37

一、核酸的紫外吸收 37

二、核酸的变性与复性 38

三、核酸分子杂交 39

第四章 酶 41

第一节 酶的分子结构与功能 41

一、酶的分子组成 41

二、酶的活性中心 42

三、同工酶 43

四、酶原与酶原的激活 43

第二节 酶促反应的特点与机制 44

一、酶促反应的特点 44

二、酶促反应的机制 45

第三节 酶促反应动力学 46

一、酶浓度对酶促反应速率的影响 46

二、底物浓度对酶促反应速率的影响 46

三、温度对酶促反应速率的影响 48

四、pH对酶促反应速率的影响 49

五、抑制剂对酶促反应速率的影响 49

六、激活剂对酶促反应速率的影响 52

第四节 酶的分类与命名 52

一、酶的分类 52

二、酶的命名 53

第五节 酶与医学的关系 54

一、酶活性测定 54

二、酶与疾病的发生 54

三、酶与疾病的诊断 55

四、酶在临床治疗中的应用 55

五、酶的其他应用 56

第五章 维生素 57

第一节 总论 57

一、维生素的历史沿革 57

二、维生素的命名 57

三、维生素的分类 58

四、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因 58

第二节 水溶性维生素 58

一、维生素B1 58

二、维生素B2 59

三、维生素PP 60

四、维生素B6 61

五、泛酸 62

六、生物素 62

七、叶酸 63

八、维生素B12 64

九、硫辛酸 65

十、维生素C 65

第三节 脂溶性维生素 66

一、维生素A 66

二、维生素D 68

三、维生素E 70

四、维生素K 70

第六章 生物氧化 73

第一节 生物氧化的方式 73

一、生物氧化中二氧化碳的生成方式 73

二、生物氧化中物质的氧化方式 73

第二节 生物氧化呼吸链 74

一、呼吸链复合体的组成 75

二、呼吸链组分的排列顺序 78

三、胞液中NADH的氧化 78

第三节 生物氧化与能量代谢 80

一、高能磷酸键与高能磷酸化合物 80

二、ATP的生成方式 80

三、氧化磷酸化 81

四、能量的转移、储存和利用 84

第四节 其他氧化酶系 85

一、过氧化物酶体氧化体系 85

二、超氧化物歧化酶 85

三、微粒体氧化体系 86

第七章 糖代谢 87

第一节 糖类概述 87

一、糖类化学结构及其性质 87

二、糖的生理功能 93

三、糖的消化和吸收 94

第二节 糖的氧化分解 95

一、糖酵解 95

二、糖的有氧氧化 99

三、磷酸戊糖途径 104

第三节 糖原的合成与分解 106

一、糖原合成 106

二、糖原分解 107

三、糖原合成与分解的生理意义 108

四、糖原合成与分解的调节 108

五、糖原累积症 109

第四节 糖异生 109

一、糖异生的反应过程 109

二、糖异生的生理意义 111

三、糖异生的调节 111

第五节 血糖及其调节 112

一、血糖的来源和去路 112

二、血糖水平的调节 113

三、血糖水平异常 114

第八章 脂类代谢 116

第一节 脂类概述 116

一、脂肪酸 116

二、脂类的分布及生理功能 117

三、脂类在体内的消化和吸收 118

第二节 甘油三酯的代谢 119

一、甘油三酯的分解代谢 119

二、甘油三酯的合成代谢 125

三、激素对甘油三酯代谢的调节 129

第三节 类脂的代谢 129

一、甘油磷脂的代谢 129

二、鞘磷脂的代谢 132

三、胆固醇的代谢 133

第四节 血浆脂蛋白的代谢 137

一、血脂 137

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 138

三、血浆脂蛋白的代谢和功能 140

第五节 脂类代谢紊乱 143

一、动脉粥样硬化 143

二、高脂血症 143

三、肥胖症 144

第九章 氨基酸代谢 145

第一节 蛋白质的营养作用 145

一、氮平衡 145

二、蛋白质的生理需要量 145

三、蛋白质的营养价值 146

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 147

一、蛋白质的消化 147

二、氨基酸的吸收 148

三、蛋白质的腐败作用 149

第三节 氨基酸的一般代谢 150

一、体内蛋白质的更新 150

二、氨基酸代谢库 151

三、氨基酸的脱氨基作用 152

四、α-酮酸的代谢 155

五、氨的代谢 155

六、氨基酸的脱羧基作用 161

第四节 个别氨基酸的代谢 163

一、一碳单位的代谢 163

二、含硫氨基酸的代谢 164

三、芳香族氨基酸的代谢 167

四、支链氨基酸的分解代谢 170

第十章 核苷酸代谢 171

第一节 核苷酸的合成代谢 171

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 171

二、嘧啶核苷酸的合成代谢 175

三、脱氧核苷酸的生成 177

第二节 核苷酸的分解代谢 178

一、嘌呤核苷酸的分解代谢 178

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 179

第三节 核苷酸的抗代谢物 179

一、嘌呤核苷酸的抗代谢物 180

二、嘧啶核苷酸的抗代谢物 181

第十一章 物质代谢的联系与调节 182

第一节 物质代谢的相互联系 182

一、能量代谢的相互协作关系 182

二、糖与脂类的转化 182

三、糖与氨基酸的转化 183

四、氨基酸与脂类的转化 183

五、糖类、脂类和氨基酸与核苷酸代谢的联系 183

第二节 细胞水平的代谢调节 184

一、细胞内酶的定位分布 184

二、酶活性的调节 184

第三节 激素水平的代谢调节 188

一、膜受体激素的调节 188

二、细胞内受体激素的调节 188

第四节 整体调节 189

一、饥饿的代谢调节 189

二、应激 189

第十二章 核酸的生物合成 191

第一节 DNA的生物合成 191

一、DNA复制的基本规律 191

二、参与复制的酶类 193

三、DNA生物合成过程 196

四、逆转录 199

五、DNA损伤与修复 199

第二节 RNA的生物合成 203

一、参加转录的主要物质及其作用 203

二、转录过程 206

三、真核生物转录后的加工修饰 210

第十三章 蛋白质的生物合成 215

第一节 蛋白质生物合成体系 215

一、翻译模板mRNA 215

二、氨基酸的搬运工具tRNA 217

三、核蛋白体是多肽链合成的场所 217

第二节 蛋白质的生物合成过程 218

一、氨基酸的活化 218

二、原核生物的肽链合成过程 219

三、真核生物的翻译过程 224

第三节 蛋白质合成后的修饰和输送 224

一、一级结构的修饰 225

二、空间结构的修饰 226

三、分泌蛋白的靶向输送 226

第四节 蛋白质生物合成的干扰与抑制 227

一、抗生素 227

二、其他干扰蛋白质合成的物质 228

第十四章 基因表达调控 230

第一节 概述 230

一、基因表达的基本概念 230

二、基因表达的时间特异性和空间特异性 231

三、基因表达的方式 232

四、基因表达调控的生物学意义 232

五、基因表达的多级调控 233

第二节 原核生物基因转录调控 233

一、原核生物的特异DNA序列 233

二、原核生物的调节蛋白 233

三、RNA聚合酶 234

四、原核生物的基因转录调控 234

五、原核生物的基因表达调控的特点 240

第三节 真核生物基因表达调控 240

一、真核生物的特异DNA序列 240

二、真核生物的转录调节蛋白 241

三、RNA聚合酶活性 242

四、真核生物基因表达调控 242

第十五章 细胞信息转导 248

第一节 信息物质 248

一、细胞间信息物质 248

二、细胞内信息分子 249

第二节 受体 250

一、受体的分类、一般结构及功能 250

二、受体与配体结合的特点 253

第三节 细胞信息传递途径 253

一、膜受体介导的信息传递 253

二、胞内受体介导的信息传递 264

第四节 信息传递途径的交互联系 265

第五节 信息转导与疾病 266

一、家族性高胆固醇血症 266

二、非胰岛素依赖性糖尿病 268

第十六章 肝胆生化 269

第一节 肝脏在物质代谢中的作用 269

一、肝脏在糖代谢中的作用 269

二、肝脏在脂代谢中的作用 270

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 270

四、肝脏在维生素代谢中的作用 271

五、肝脏在激素代谢中的作用 271

第二节 胆汁与胆汁酸 272

一、胆汁 272

二、胆汁酸 272

第三节 胆色素代谢与黄疸 275

一、胆色素的正常代谢 275

二、血清胆红素与黄疸 277

第四节 肝脏的生物转化作用 279

一、生物转化的概念和意义 279

二、生物转化的主要类型 280

三、生物转化的特点 283

四、影响生物转化的因素 284

第五节 肝功能检查的意义 284

第十七章 水盐代谢与酸碱平衡 286

第一节 水和无机盐在体内的重要生理功能 286

一、水的生理功能 286

二、无机盐的生理功能 286

第二节 体液的分布与组成 287

一、人体水的含量与分布 287

二、体液电解质的含量和分布特点 288

第三节 体液平衡及其调节 289

一、水代谢 289

二、钾、钠、氯代谢 291

三、钙、磷代谢 292

四、体液平衡的调节 295

第四节 水、电解质代谢紊乱 296

一、水、钠代谢紊乱 296

二、钾代谢紊乱 298

三、钙、磷代谢紊乱 299

第五节 酸碱平衡 300

一、体内酸碱物质的来源 300

二、酸碱平衡调节 301

三、酸碱平衡紊乱 305

第十八章 重组DNA技术 308

第一节 重组DNA技术的重要工具酶 308

一、限制性核酸内切酶 308

二、其他重要工具酶 309

第二节 重组DNA技术常用的载体 310

一、载体的分类 310

二、常用的载体 310

第三节 重组DNA技术的基本原理 312

一、目的基因的获取 312

二、目的DNA与载体的连接 314

三、重组DNA导入宿主细胞 317

四、重组DNA的筛选与鉴定 317

五、重组DNA在宿主细胞中的表达 319

第四节 重组DNA技术在医学和制药工业中的应用 320

第十九章 基因诊断与基因治疗 321

第一节 基因诊断 321

一、基因诊断的特点 321

二、基因诊断的常用技术方法 321

三、基因诊断的临床应用 326

第二节 基因治疗 327

一、基因治疗的基本策略 327

二、基因治疗的基本程序 328

三、基因治疗的应用与展望 329

第二十章 癌基因、抑癌基因与生长因子 331

第一节 癌基因 331

一、病毒癌基因 331

二、细胞癌基因 332

三、细胞癌基因活化机制 333

四、原癌基因的产物与功能 334

第二节 抑癌基因 335

一、常见的抑癌基因 336

二、抑癌基因的作用机制 336

第三节 生长因子 338

一、概述 338

二、生长因子的作用机制 338

三、生长因子与疾病 340

英汉索引 341

参考文献 350