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绪论 1

第一篇 生物大分子 7

第一章 蛋白质的结构与功能 7

第一节 蛋白质的分子组成 7

一、蛋白质的元素组成 7

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 7

第二节 蛋白质的分子结构 10

一、肽键与肽 10

二、蛋白质的一级结构 12

三、蛋白质的空间结构 13

第三节 蛋白质的结构与功能的关系 17

一、蛋白质一级结构与功能的关系 18

二、蛋白质空间结构与功能的关系 19

第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 21

一、蛋白质的理化性质 21

二、蛋白质的分离纯化 24

第五节 蛋白质的分类 26

一、按蛋白质分子组成分类 26

二、按蛋白质的形状分类 27

三、按蛋白质的功能分类 27

小结 27

复习思考题 28

第二章 核酸的结构与功能 30

第一节 核酸的化学组成 30

一、碱基、戊糖与核苷 30

二、核苷酸 31

三、核酸中核苷酸间的连接 32

第二节 DNA的分子结构与功能 33

一、DNA的一级结构 33

二、DNA的空间结构 34

三、DNA的功能 36

第三节 RNA的分子结构与功能 36

一、mRNA 36

二、tRNA 37

三、rRNA 37

四、核酶 38

第四节 核酸的理化性质 38

一、核酸的一般理化性质 38

二、核酸的紫外吸收特性 39

三、核酸分子的变性、复性与杂交 39

第五节 核酸序列分析 40

一、化学裂解法 40

二、DNA链末端合成终止法 40

三、DNA自动测序 40

小结 41

复习思考题 42

第三章 酶 43

第一节 酶促反应的特点 43

一、酶促反应具有极高的催化效率 43

二、酶促反应具有高度的特异性 44

三、酶促反应的可调节性 44

四、酶的高度不稳定性 45

第二节 酶的结构与功能 45

一、酶的分子组成 45

二、酶的活性中心 46

三、酶原与酶原的激活 46

四、酶的变构调节 46

五、酶的共价修饰调节 47

六、酶含量的调节 47

七、同工酶 47

第三节 酶促反应动力学 48

一、底物浓度对酶促反应速率的影响 48

二、酶浓度对酶促反应速率的影响 49

三、温度对酶促反应速率的影响 50

四、pH对酶促反应速率的影响 50

五、抑制剂对酶促反应速率的影响 51

六、激活剂对酶促反应速率的影响 53

第四节 酶的命名与分类 53

一、酶的命名 53

二、酶的分类 54

第五节 酶在医学上的应用 54

一、酶活性测定与酶活性单位 54

二、酶与疾病的关系 55

三、酶在医学上的其他应用 55

小结 56

复习思考题 57

第二篇 代谢及其调节 61

第四章 糖代谢 61

第一节 概述 61

一、糖的生理功能 61

二、糖的消化吸收 62

三、血糖的来源与去路 62

第二节 糖的分解代谢 63

一、糖的无氧氧化 63

二、糖的有氧氧化 68

三、磷酸戊糖途径 73

第三节 糖原的合成与分解 74

一、糖原的合成 75

二、糖原的分解 76

三、糖原合成与分解的调节 77

第四节 糖异生作用 78

一、糖异生途径 78

二、糖异生的调节 79

三、糖异生的生理意义 80

第五节 血糖及其调节 81

一、血糖水平的调节 81

二、耐糖现象 82

三、糖代谢紊乱 82

小结 83

复习思考题 84

第五章 脂质代谢 85

第一节 概述 85

一、脂质在体内的分布 85

二、脂质的主要生理功能 85

三、脂质的消化与吸收 86

第二节 甘油三酯的代谢 86

一、甘油三酯的合成代谢 86

二、甘油三酯的分解代谢 90

三、多不饱和脂肪酸的衍生物 95

第三节 磷脂的代谢 97

一、甘油磷脂的代谢 97

二、鞘磷脂的代谢 101

第四节 胆固醇的代谢 102

一、外源性胆固醇的来源 103

二、胆固醇的生物合成 103

三、胆固醇在体内的转化与排泄 104

第五节 血脂与血浆脂蛋白 106

一、血脂的种类与含量 106

二、血浆脂蛋白的分类与组成 107

三、血浆脂蛋白的结构 108

四、载脂蛋白 109

五、血浆脂蛋白的代谢 109

六、高脂蛋白血症 110

小结 112

复习思考题 113

第六章 生物氧化 114

第一节 概述 114

一、生物氧化的方式 114

二、生物氧化的特点 114

三、参与生物氧化的酶类 116

第二节 生物氧化过程中水的生成 117

一、呼吸链的组成及作用 117

二、体内重要的呼吸链 120

三、胞液中NADH的氧化 121

第三节 ATP的生成和储存利用 123

一、高能化合物 123

二、ATP的生成 123

三、高能化合物与能量的储存和利用 127

第四节 非线粒体氧化体系 128

一、内质网中的氧化酶 128

二、过氧化物酶体中的氧化酶类 128

三、超氧化物歧化酶 129

小结 129

复习思考题 130

第七章 蛋白质分解与氨基酸代谢 131

第一节 蛋白质的营养作用 131

一、蛋白质的生理功用 131

二、蛋白质的需要量 131

三、蛋白质的营养价值 132

四、患病时的氨基酸补给 132

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 132

一、蛋白质的消化 133

二、氨基酸的吸收 134

三、蛋白质在肠中的腐败作用 134

第三节 氨基酸的一般代谢 135

一、氨基酸代谢概况 135

二、氨基酸的脱氨基作用 135

三、α-酮酸的代谢 138

第四节 氨的代谢 138

一、体内氨的来源 139

二、体内氨的运输 139

三、氨的去路与尿素生成 140

四、高血氨症与氨中毒 143

第五节 个别氨基酸代谢 143

一、氨基酸的脱羧基作用 143

二、一碳单位的代谢 145

三、含硫氨基酸的代谢 146

四、芳香族氨基酸的代谢 148

五、支链氨基酸的代谢 149

小结 149

复习思考题 151

第八章 核苷酸代谢 152

第一节 嘌呤核苷酸代谢 152

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 152

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 155

第二节 嘧啶核苷酸代谢 156

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 156

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 158

第三节 脱氧核糖核苷酸的合成 159

小结 160

复习思考题 161

第三篇 基因信息的传递 165

第九章 基因信息的传递 165

第一节 概述 165

第二节 DNA的生物合成 165

一、半保留复制 166

二、参与复制的酶类及蛋白因子 166

三、DNA生物合成过程 169

四、DNA突变与修复 171

五、逆转录 174

第三节 RNA的生物合成 174

一、转录的模板和酶 175

二、转录过程 176

三、真核生物的转录后加工修饰 178

第四节 蛋白质的生物合成 180

一、蛋白质的生物合成体系 180

二、蛋白质的生物合成过程 184

三、蛋白质生物合成后的加工和修饰 187

四、蛋白质生物合成的干扰和抑制 188

第五节 基因表达的调控 189

一、基因表达调控的基本概念 189

二、基因表达调控的基本原理 190

三、原核基因的转录调控 192

四、真核基因转录表达调控 194

第六节 基因工程 195

一、基因工程的基本概念 195

二、基因工程的基本要素 195

三、基因工程的基本过程 197

四、基因工程在医学中的应用 199

小结 200

复习思考题 202

第十章 癌基因与抑癌基因 203

第一节 癌基因 203

一、癌基因的概念 203

二、癌基因活化的机制 204

三、癌基因的产物与功能 205

第二节 抑癌基因 205

一、抑癌基因的概念 205

二、常见的抑癌基因及其作用机制 206

三、DNA修复基因 207

第三节 生长因子 207

一、生长因子的概念 207

二、生长因子的作用机制 208

三、生长因子与疾病 209

小结 209

复习思考题 210

第十一章 细胞信号转导 211

第一节 细胞通讯的方式 211

一、神经传导 211

二、体液传导 212

第二节 信息分子与受体 212

一、信息分子 212

二、受体的概念 213

三、受体的结构与功能 214

四、受体与信息分子的结合特点 216

五、受体活性的调节 217

第三节 主要信号转导途径 217

一、膜受体介导的信号转导途径 217

二、胞内受体介导的信号转导途径 221

小结 222

复习思考题 223

第四篇 专题篇 227

第十二章 血液生物化学 227

第一节 概述 227

一、血液的基本成分 227

二、血浆非蛋白含氮化合物 227

第二节 血浆蛋白 228

一、血浆蛋白的分类 228

二、血浆蛋白的性质 228

三、血浆蛋白的功能 229

第三节 红细胞代谢 229

一、血红素的生物合成 230

二、成熟红细胞代谢特点 231

小结 232

复习思考题 233

第十三章 肝的生物化学 234

第一节 肝的物质代谢特点 234

一、肝的糖代谢特点 234

二、肝的脂代谢特点 234

三、肝的蛋白质代谢特点 235

四、肝的维生素代谢特点 235

五、肝的激素代谢特点 236

第二节 肝的生物转化作用 236

一、生物转化的概念 236

二、生物转化反应的主要类型 236

三、生物转化的特点 240

四、影响生物转化作用的因素 241

第三节 胆汁与胆汁酸代谢 241

一、胆汁 241

二、胆汁酸代谢 242

第四节 胆色素的代谢 243

一、胆红素的生成 243

二、胆红素在血液中的转运 244

三、胆红素在肝细胞中的代谢 245

四、胆红素在肠道中的转变 246

五、胆素原的肠肝循环 247

六、胆红素与黄疸 247

小结 248

复习思考题 249

第十四章 维生素 250

第一节 概述 250

一、维生素的概念 250

二、维生素的分类与命名 250

三、维生素缺乏的因素 250

第二节 脂溶性维生素 251

一、维生素A 251

二、维生素D 252

三、维生素E 254

四、维生素K 254

第三节 水溶性维生素 256

一、维生素B1 256

二、维生素B2 257

三、维生素PP 258

四、维生素B6 259

五、泛酸 260

六、生物素 261

七、叶酸 261

八、维生素B12 262

九、α-硫辛酸 263

十、维生素C 263

小结 265

复习思考题 266

第十五章 水和无机盐代谢 267

第一节 体液 267

一、体液的含量与分布 267

二、体液电解质的组成、含量及其特点 267

三、体液的交换 268

第二节 水和无机盐的生理功能 269

一、水的生理功能 269

二、无机盐的生理功能 270

第三节 水和无机盐的代谢及调节 270

一、水的来源与去路 270

二、钠、氯的代谢 271

三、钾的代谢 271

四、水、钠、钾代谢的调节 272

第四节 钙磷代谢 274

一、钙磷在体内的含量、分布与功能 274

二、钙磷的吸收与排泄 275

三、血钙和血磷 275

四、钙磷代谢的调节 275

第五节 微量元素 276

一、铁 277

二、碘 278

三、铜 278

四、锌 279

五、钴 280

六、锰 280

七、硒 280

八、氟 281

小结 281

复习思考题 282

第十六章 酸碱平衡 283

第一节 体内酸性和碱性物质的来源 283

一、酸性物质的来源 283

二、碱性物质的来源 284

第二节 酸碱平衡的调节 284

一、血液缓冲系统的调节 284

二、肺对酸碱平衡的调节 286

三、肾对酸碱平衡的调节 286

四、其他组织细胞对酸碱平衡的调节 288

第三节 酸碱平衡紊乱 289

一、酸碱平衡紊乱的基本类型 289

二、酸碱平衡的主要生化检测指标 291

小结 292

复习思考题 293

第十七章 分子生物学常用技术原理及应用 294

第一节 分子杂交与印迹技术 294

一、分子杂交与印迹技术的原理 294

二、印迹技术的类别及应用 295

第二节 聚合酶链反应 297

一、PCR技术的基本原理 297

二、PCR技术的主要用途 299

第三节 生物芯片技术 300

一、基因芯片 301

二、蛋白质芯片 301

第四节 基因诊断与基因治疗 301

一、基因诊断 302

二、基因治疗 303

小结 304

复习思考题 305

主要参考资料 306

汉英索引 307

英汉索引 316