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绪论 1

第一篇 环境与健康 11

第一章 环境与健康概述 11

第一节 人类与环境 11

第二节 环境污染及其对健康的影响 15

第二章 生活环境与健康 25

第一节 大气 25

第二节 水体 30

第三节 住宅 35

第三章 职业环境与职业病 43

第一节 职业性有害因素与职业性损害 43

第二节 毒物与职业中毒 48

第三节 粉尘与尘肺 59

第四节 职业性肿瘤 69

第五节 职业性物理因素的危害及其防制 75

第六节 工作有关疾病 82

第七节 职业性外伤 85

第四章 医院环境与医院感染 90

第一节 医院环境卫生学概述 90

第二节 医院建筑与医院感染 97

第三节 医院管理与医院感染 101

第五章 社会心理因素与心身疾病 110

第一节 影响健康的社会心理因素 110

第二节 心身疾病 117

第三节 心身疾病的预防措施 121

第二篇 营养与健康 125

第六章 合理营养 125

第一节 营养素概述 126

第二节 合理的食物结构 141

第三节 特殊人群的合理营养 144

第七章 营养与疾病 148

第一节 肥胖症 148

第二节 糖尿病 151

第八章 临床膳食疗法 158

第一节 医院基本膳食 158

第二节 营养治疗性膳食 159

第三节 临床营养评价与营养治疗 162

第九章 食品污染与食物中毒 173

第一节 食品污染 173

第二节 食物中毒 178

第三节 食品添加剂 190

第三篇 人群健康的研究方法 193

第十章 医学统计学概述 193

第一节 医学统计学简介 193

第二节 医学统计学的基本概念 195

第十一章 资料的描述性分析 197

第一节 计量资料的统计描述方法 197

第二节 计数资料的统计描述方法 204

第十二章 资料的推断性分析 215

第一节 计量资料的统计推断方法 215

第二节 计数资料的统计推断方法 226

第十三章 其他常用的统计分析方法 237

第一节 直线相关与回归 237

第二节 秩和检验 243

第三节 病例随访资料的统计分析 249

第十四章 流行病学概述 254

第一节 流行病学简介 254

第二节 疾病分布 257

第十五章 流行病学研究方法 264

第一节 描述性研究 264

第二节 分析性研究 274

第三节 实验性研究 286

第十六章 临床流行病学 295

第一节 诊断试验设计与评价 295

第二节 临床试验设计与评价 300

第十七章 流行病学病因探索 305

第一节 病因的概述 305

第二节 病因的探索 307

第三节 病因的推导 308

第四篇 疾病预防与控制 311

第十八章 疾病预防的策略与措施 311

第一节 疾病预防的策略 311

第二节 临床预防措施 315

第三节 疾病监测 317

第十九章 地方病防制 320

第一节 地质环境与健康概述 320

第二节 碘缺乏病 321

第三节 地方性氟中毒 328

第二十章 传染性疾病防制 335

第一节 传染病流行病学概述 335

第二节 病毒性肝炎 343

第三节 结核病 349

第四节 艾滋病 351

第二十一章 慢性非传染性疾病防制 354

第一节 慢性非传染性疾病概述 354

第二节 心脑血管疾病 358

第三节 恶性肿瘤 363

第二十二章 伤害的防制 369

第一节 伤害概述 369

第二节 伤害的流行病学特征 372

第三节 伤害的预防策略与措施 377

参考文献 381