巧制美味西餐PDF电子书下载

调味汁 沙司冷盘调味汁 1

欧高汤 1

面浆 2

油面浆 2

法国沙司 2

蛋黄酱 3

苹果醋 3

马乃司沙司 4

醋油沙司 4

辣根沙司 5

白沙司 5

芥末沙司 5

蘑菇沙司 6

色拉油沙司 6

红油沙司 7

红沙司 7

布朗沙司 8

辣味醋酸沙司 8

山歌沙司 8

辣味番茄沙司 9

西班牙番茄沙司 9

水果沙拉沙司 10

计司沙司 10

烧烤沙司 10

荷兰沙司 11

酱果沙司 11

普罗封斯沙司 12

白酒沙司 12

米迦勒沙司 13

茴香沙司 13

阿根廷沙司 14

美式红酒沙司 14

杏仁沙司 15

橄榄沙司 15

诺尔曼沙司 15

虾仁沙司 16

西班牙鱼沙司 16

荷兰奶油蛋黄沙司 17

鞑靼沙司 17

冷菜 沙拉大虾泥 18

茄泥 19

糖拌梨丝 19

红汁黄瓜 20

芥末黄瓜 20

黄瓜番茄生菜 21

黄瓜草莓 21

草莓酱菜心 22

冷冻茄丁 22

凉拌酸菜 23

凉拌什锦菜 23

法式拌菜花 24

泡菜卷 24

咖喱菜花 25

苹果玻璃冻 25

俄式肉冻 26

西式肚浆 26

冷酸鱼 27

法式海鲜拼盘 27

香肠火腿凉菜 28

西式凉拌肚 28

猪肉蛋卷 29

香芒海鲜盏 29

咖喱牛肉 30

炸洋葱 30

俄式泡菜 31

西式鱼冻 31

美式果汁肉皮冻 32

摩纳哥洋葱 32

镶馅青椒 33

白菜沙拉 33

苹果鸡肉沙拉 34

什锦蔬菜沙拉 34

德国薯仔沙拉 35

莴笋叶卷沙拉 35

鱼沙拉 36

黄瓜西红柿沙拉 36

鸡蛋豌豆沙拉 37

鸡丁黄桃沙拉 37

鸡蛋黄瓜沙拉 38

土豆鸡蛋沙拉 38

鸡肉沙拉 39

鱼籽鸡蛋沙拉 39

素沙拉 40

茄子沙拉 40

洋白菜沙拉 41

俄式素什锦沙拉 41

西红柿沙拉 42

节日沙拉 42

火腿沙拉 43

三色沙拉 43

鸡蛋沙拉 44

蟹肉沙拉 44

梨沙拉 45

耶路撒冷沙拉 45

土豆沙拉 46

希腊沙拉 46

大米鸡肉沙拉 47

菠菜火腿沙拉 47

大米鱼肉沙拉 48

蚝肉沙拉 49

意式桔子沙拉 49

大虾沙拉 50

法式蘑菇沙拉 50

红白沙拉 51

法式沙拉 51

黄瓜沙拉 52

汤类蒜汤 53

红菜头汤 53

芦笋汤 54

杏仁汤 54

冷黄瓜汤 55

番茄汤 55

鸡蛋香桃汤 56

鸡杂酸黄瓜汤 56

洋葱汤 57

奶油番茄汤 57

白菜泥子汤 58

蛋黄汤 58

菠菜汤 59

巴西式南瓜汤 59

奶油鱼片番茄汤 60

奶油蛤蜊汤 60

罗宋汤 61

牛肉蔬菜汤 61

奶油鹌鹑蛋汤 62

鲜西红柿奶油汤 62

鸡杂面条清汤 63

乡间浓汤 63

米兰式大米汤 64

西红柿牛骨汤 64

大米泥子汤 65

蟹肉奶油汤 65

猪肉大米汤 66

意大利通心粉汤 66

羊肉米汤 67

蘑菇汤 67

匈牙利牛肉面蛋汤 68

鲍鱼蔬菜汤 68

咖喱肉丸汤 69

奶油汤 69

番茄牛尾汤 70

奶油香菇汤 70

鲍鱼奶油汤 71

鱼杂拌汤 71

鸡丝蘑菇汤 72

水果冷汤 72

热菜美式镶馅西葫 73

咖喱土豆 74

酒味奶汁白菜 74

白菜栗子 75

蘑菇蛋奶酥 75

美式烩素菜 76

香椒土豆丝 76

软炸黄瓜盒 77

绣球海带 78

软炸鲜蘑 78

烩甜菜 79

雪里蕻豆腐 79

法式镶馅西红柿 80

烩什锦 80

美式葡萄叶卷 81

蜜汁土豆 81

奶汁龙须菜 82

咖喱茄子 82

法式菠菜卷 83

奶汁扒白菜 83

德式烤酸菜 84

法式烩土豆 84

红焖菜卷 85

普罗封斯烤菠菜 86

白汁鸡蛋 86

红酒生梨 87

烤柿汁扁豆 87

虎皮蛋 88

煎洋葱茄子 88

炖胡萝卜 89

烩茄子 89

菜豆蘑菇汁丸子 90

炸可斯得 90

奶油黄瓜 91

美式烤黄豆 91

奶汁胡萝卜 92

白汁西红柿 92

糖醋菜花 93

奶汁菠菜 93

煎鲜蘑洋葱 94

西洋杏利蛋 94

烩奶汁碗豆 95

拉古什锦 95

软煎西红柿 96

红烩茄子 96

美式酸辣汁烤云豆 97

虎皮豆腐 97

三鲜茄子罐 98

素炒黄瓜 98

土豆计司排 99

煮菜花 99

奶油茄子 100

洋葱煎土豆 100

摊蛋卷 101

里昂洋葱排 101

鸡蛋炒黄瓜 102

奶汁洋白菜 102

意式烤蘑菇 103

炸各洛吉 103

美式蘑菇 104

美式芝麻拌茄泥 104

焦炒双丝 105

焖茄子条 105

烤土豆 106

烤酿馅土豆 106

司多芬番茄 107

西式焖猪尾 107

猪肉焖洋白菜 108

铁扒青鱼 108

火腿煎鸡蛋 109

红烩鸭块 109

蒸鱼肉蛋 110

煎黄鱼 110

烧鱼片 111

黄瓜盒 111

奶油鸭头 112

炸鲑鱼 112

英式烩鱼丸 113

白沙司烩青豆 113

羊肉焖黄瓜 114

炸鱼虾土司 114

镶鸡肉卷 115

炸牛脊 115

美式花旗大虾 116

烩鳕鱼 117

西班牙煎鱼 117

红焖白菜卷 118

水波蛋 118

意式马伦戈 119

比利时鸡块 120

烧鱼片 121

俄式炒肉 121

炸猪肉排 122

咖喱猪排 122

红酒烩牛肉 123

法式鸡杂焖猪扒 124

格鲁吉亚炖肉 124

奶油鸡块 125

焖猪尾 125

红焖鸭子 126

鸡仁卷 126

法式鱼卷 127

法式炸猪排 128

英式洋葱煎牛扒 129

炸鸡块 129

葱头烩牛肉 130

飞达司鱼 130

煎土豆鱼条 131

汉堡海鱼 131

焖全鸡 132

炒奶油牛肉丝 132

法式蒸鱼卷 133

黄瓜牛肉 133

面包粉炸鱼 134

酸奶油肝 134

虾肉土司 135

荷兰式？鱼 135

意式焖鸡 136

奶油方腿 136

火腿煎西红柿 137

炸大虾 137

芥末烩牛肉 138

皇后鸡片 138

意大利炸鸡 139

芫荽虾片 140

匈牙利辣椒罐 140

挪威羊肉 141

苏式烩牛腰 141

煎猪肝 142

德式蒸鱼卷 142

焖野兔 143

鲜蘑土司 143

高加索焖鸡块 144

桔子煎猪肉 145

匈牙利烩牛肉 145

菲利浦牛排 146

焖牛肉扒 146

烧乳鸽 147

法兰西土司 148

烩鱿鱼卷 148

美式纸包鸡 149

肚丝 149

法式？蜗牛 150

炸火腿球 151

维也纳猪排 151

土豆烧牛肉 152

福要鸡 152

西式炸鹌鹑 153

意大利焖猪心 153

煎小牛肝 154

红焖猪舌 154

铁扒鸡肉串 155

尼科西尼亚炒牛肉 155

清炸乳鸽 156

法式黄烩猪肉 156

黄油焖鸡 157

汉堡牛扒 157

朗姆果酱杏利蛋 158

犹太焖牛肉 158

洋葱猪排 159

奶油牛肉 159

瑞典肉丸 160

吉列猪扒 160

德式甜酸牛肉 161

罐焖鸭 162

姜丝田鸡 163

法国葡萄鸡 163

英式烩羊肉 164

咖喱猪肝 165

奶油白兰地猪排 165

牛奶烤鲜蘑 166

俄式鸡肉饼 166

西班牙菜丝炒蛋 167

英式白烩子鸡 167

烤猪腿肉 168

番茄鱼块 168

法式面条虾 169

煎猪排 170

俄式蒸白菜卷 170

酸奶油兔肉 171

古拉希牛肉 171

火腿猪肉卷 172

什锦烤鸡 172

犹太肉串 173

印度羊腿串 173

香料烤鲷鱼 174

墨西哥烤肉 174

法式烤鲽鱼 175

乡间烤大肠 175

俄式炭烤羊肉串 176

奶油烤土豆片 176

南洋烤乳猪 177

法式红烩卷筒牛肉 178

烤鸡蛋土豆 178

烤西红柿蘑菇 179

烤鸡蛋菠菜 179

烤蛋豆泥 180

西班牙奄列 180

饭点 小吃牛奶甜饭 181

虾饭 181

苹果杏司饭 182

烤炉焖米饭 182

意大利米兰式米饭 183

意大利式米球 183

西班牙式什锦饭 184

开锅米饭 184

鸡蛋米饭巢 185

烤米饭 185

咖喱米饭 186

肉末米球 186

黄金米饭 187

意大利核桃面条 187

美国式什锦饭 188

番茄包饭 188

哥伦比亚饭 189

咖喱牛肉饭 189

哥伦比亚节日黄米饭 190

俄式土豆疙瘩 190

碧罗鸡饭 191

安德鲁斯包饭 191

拿波利面条 192

三色蛋黄面 192

生梨牛奶饭 193

意式玉米糊 193

玉米糊 194

炸玉米糊 195

法式菜饼 195

大米牛奶粥 196

油煎土豆饼 196

牛奶麦片粥 197

大王肉饼 197

土豆饼 198

土豆泥馅饼 198

奶汁肉饼 199

糖油煎饼 199

煎鱼肉饼 200

法式鲜蘑蛋饼包 200

红薯泥馅饼 201

番茄鸡肉三明治 201

司康饼 202

火腿鸡蛋三明治 202

总会三明治 203

水果米布丁 203

糯米布丁 204

焦糖格司布丁 204

大米葡萄干布丁 205

格司布丁 205

通心粉色拉 206

蔬菜汉堡包 206

炸肉土司 207

炸鲜蘑菇土司 207

黄金土司 208

俄式饺子 208

烤饺子 209

开心果小饺 210

分层土豆片 210

油炸小饺 211

蘑菇小吃 211

奶渣土豆 212

酸甜开心虾 212

甜点及酒品桃仁蛋糕 213

阿斯特拉杏仁糕 214

酸奶油酥糕 214

巴什克蛋糕 215

水果酒醉蛋糕 216

节日蛋糕 216

苹果蛋糕 217

伯爵夫人小点心 217

苹果膏甜点心 218

牛奶软糖 218

甜土豆卷 219

香蕉条 219

苹果圈 220

京糕丸子 220

挂霜丸子 221

金黄葡萄干 221

水果冻 222

美酒蜜桃 222

计司酿蜜桃 223

苹果脯 223

梨果脯 224

山楂果脯 224

木瓜蜜饯 224

橙皮蜜饯 225

西瓜皮蜜饯 225

果子冻 226

黑加仑果汁糖 226

柠檬焦糖 227

薄荷糖 227

苹果软糖 228

冰花士干圈 228

煮奶油膏 229

巧克力膏 229

柠檬膏 230

桃仁苹果膏 230

好友鸡尾酒 231

熊猫鸡尾酒 231

欢迎鸡尾酒 231

太空蛋鸡尾酒 232

红玫瑰鸡尾酒 232