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全家人的五谷杂粮使用手册
全家人的五谷杂粮使用手册

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李健编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787501986903
  • 页数:239 页
图书介绍:本书主要介绍常见的谷物类、豆薯类等五谷杂粮,包括其营养成分、食用方法、常用菜谱(菜肴、果蔬汁)、挑选窍门以及与其他食材的合理搭配等,并配有大量精美实物图片。
《全家人的五谷杂粮使用手册》目录

谷物篇 18

小麦 18

大麦 20

荞麦 22

燕麦 24

大米 26

小米 28

高粱 30

糯米 32

薏米 34

玉米 36

紫米 38

糙米 40

黑米 42

芡实 44

黍米 46

青稞 48

谷物篇速查 50

豆薯篇 54

黄豆 54

红腰豆 57

红豆 58

黑豆 60

豇豆 62

豌豆 64

扁豆 66

绿豆 68

蚕豆 70

刀豆 72

花豆 74

芸豆 76

青豆 78

纳豆 80

红薯 82

马铃薯 84

芋头 86

山药 88

南瓜 90

豆薯篇速查 92

干果篇 98

核桃 98

芝麻 100

腰果 102

杏仁 104

开心果 106

榛子 108

松子 110

栗子 112

葵花子 114

南瓜子 116

西瓜子 118

黑枣 119

花生 120

龙眼 122

莲子 124

红枣 126

酸枣 128

椰枣 129

沙枣 130

榧子 131

百合 132

白果 134

夏威夷果 136

鲍鱼果 137

干果篇速查 138

药膳篇 144

酸枣仁大米粥 144

薏米南瓜浓汤 144

龙眼山药红枣汤 145

糯米甜红枣 145

大米枸杞粥 146

四宝鲜甜汤 146

莲子紫米粥 147

美味八宝粥 147

莲子银耳甜汤 148

桑叶芝麻糊 148

沙参百合甜枣汤 149

雪蛤枸杞甜汤 149

龙眼红枣茶 150

西洋参红枣汤 150

何首乌芝麻茶 151

鱼腥草红枣茶 151

参片莲子汤 152

陈皮绿豆汤 152

黑豆龙眼汤 153

莲藕红枣汤 153

党参红枣糯米饭 154

紫米甜饭团 154

松子仁雪花粥 155

芝麻鲜饭团 155

核桃仁芝麻糊 156

芝麻红薯团 156

百合红豆甜汤 157

杏仁芝麻糊 157

瞿麦排毒汁 158

养生黑豆浆 158

南瓜百合甜点 159

四仙莲藕汤 159

莲子红枣糯米粥 160

莲子芡实薏米羹 160

红枣小米粥 161

人参葱花粥 161

红豆燕麦粥 162

荞麦龙眼红枣粥 162

参枣甜糯米饭 163

鲜百合米粥 163

黑芝麻山药糊 164

猪蹄煮花生 164

牛奶红枣粥 165

糯米核桃仁饭 165

何首乌红枣粥 166

四物炖豆腐皮 166

百合小黄瓜 167

冰冻红豆薏米 167

香菇炒豌豆 168

大黄绿豆汤 168

麦枣排骨萝卜汤 169

玉米笋炒竹笋 169

润肺乌龙面 170

山药黄鳝汤 170

关东煮 171

黑豆猪皮汤 171

松子仁烩鲜鱼 172

松子仁炒玉米 172

玉米红枣瘦肉粥 173

山药土茯苓煲瘦肉 173

黑豆苁蓉汤 174

香菇鸡丝粥 174

人参红枣粥 175

鱼头豆腐汤 175

芡实莲子薏米汤 176

何首乌核桃粥 176

栗子枸杞粥 177

栗子排骨汤 177

何首乌黑豆煲鸡爪 178

栗子香菇焖鸡翅 178

党参煮马铃薯 179

黑豆洋菜糕 179

玉米排骨汤 180

冬瓜薏米鸭 180

龙眼养生粽 181

牛奶炖花生 181

山药牛肉盅 182

香酥韭菜盒 182

脆香芝麻饼 183

麻辣爽口大麦面 183

美味麦麸吐司 184

香酥煎包 184

日式冷荞麦面 185

法式荞麦蛋糕 185

燕麦绿豆薏米粥 186

全麦面包 186

香酥燕麦南瓜饼 187

私房鲜蟹粥 187

香鲜美味寿司 188

黄金香酥米饼 188

红枣当归鸡腿 189

脆香小米酥饼 189

小米奶香蛋糕 190

高粱莲子粥 190

脆香高粱饼 191

奶香高粱面包 191

红豆薏米粥 192

薏米莲子排骨汤 192

芒果西米捞 193

粽香糯米排骨 193

果味糯米饼 194

甜香糯米条 194

夏威夷果巧克力 195

玉米饼 195

紫米饭 196

海苔糙米饭 196

香脆糙米饼干 197

糙米面包 197

黑米粥 198

蛋香黑米糕 198

黑米寿司 199

腰果芡实虾仁烩 199

莲子芡实薏米甜汤 200

油炸糕 200

驴打滚 201

西式黍米水果包 201

糌粑 202

虾仁炒青稞面 202

青稞饼 203

黄豆煨猪蹄 203

黄豆蒸南瓜 204

蜜枣黄豆牛奶 204

百合红豆甜汤 205

红豆优酪乳 205

巴戟天黑豆鸡汤 206

姜汁豇豆 206

美味豇豆包 207

豇豆豆沙饼 207

豌豆黄 208

雪梨豌豆炒百合 208

豌豆意大利面 209

荷兰豆炒豆腐干 209

芸豆焖面 210

红枣鸡肉汤 210

绿豆豆沙包 211

清爽绿豆饮 211

海蜇头炒蚕豆 212

清炒莲子 212

蚕豆大米饼 213

刀豆炒肉丝 213

香甜三豆粥 214

刀豆肉包 214

花豆炖猪蹄 215

花豆玉米粥 215

花豆苹果汁 216

芸豆烧茄子 216

芸豆肉包 217

豆沙芸豆月饼 217

青豆炒蘑菇 218

青豆萝卜干 218

柠檬青豆汁 219

莲藕红腰豆煲猪尾 219

红腰豆蔬菜沙拉 220

纳豆豆腐盅 220

纳豆比萨 221

纳豆沙拉 221

红薯粥 222

红腰豆蛋炒饭 222

马铃薯浓汤 223

炝拌马铃薯 223

红烧马铃薯 224

芋头糕 224

橙香山药片 225

清蒸芋头 225

海鲜山药饼 226

银耳拌南瓜 226

白果蒸南瓜 227

山药煮鲑鱼 227

香菜拌核桃仁 228

芝麻烧饼 228

白果玉竹猪肚煲 229

芝麻蜂蜜豆浆 229

芹菜炒腰果 230

彩椒腰果鸡丁 230

腰果饼干 231

杏仁豆腐 231

杏仁酥 232

菊花杏仁果冻 232

花豆沙拉 233

开心果脆饼 233

山药排骨汤 234

玉米虾仁 234

榛子蛋糕 235

榛子巧克力 235

栗子红烧肉 236

葵花子饼干 236

茶香南瓜子 237

瓜子挞糕 237

老醋花生 238

龙眼芦荟冰糖露 238

西芹百合 239

白果炒百合 239

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