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1化学与科学 1

1.1化学研究什么 2

1.2物质世界的内在统一 6

1.3化学同其他学科的关系 6

1.4科学与艺术的异同 8

1.5科学发展的内在顺序 10

1.6科学研究的方法 12

1.7科学、技术与社会 15

2化学对物质的研究 19

2.1物质的形态 20

2.2物质的性质和变化 22

2.3物质的分类 29

2.4混合物的分离 31

2.5纯净物的鉴别 34

2.6化学的几条基本定律 34

3物质的结构 41

3.1古代原子论 42

3.2近代原子理论 43

3.3分子学说的建立 47

3.4原子和分子的质量 48

3.5现代原子结构理论 50

4元素及元素周期律 60

4.1元素——构成物质的母体 61

4.2元素概念的发展 64

4.3元素的分类 66

4.4元素周期性学说的建立 69

4.5元素周期性学说的历史概观 72

4.6元素性质呈现周期性变化的一般趋势 82

4.7周期表中各族成员的简单亮相 83

4.8元素的资源 95

5原子中电子的行为 98

5.1原子的能级和电子的跃迁 99

5.2光量子假说 104

5.3量子化原子能级 107

5.4核外电子排布的周期性 112

5.5化学反应的内因：原子要获得稳定构型 116

6分子结构初步 119

6.1分子中原子之间的结合力——化学键 120

6.2离子键 121

6.3共价键 124

6.4极性共价键和非极性共价键 125

6.5分子的几何构型和分子中电荷的分布 127

6.6金属键 130

6.7 20世纪化学键理论的发展 131

6.8分子间力和氢键 135

6.9有机物分子的骨架 137

6.10有机分子的立体结构 139

6.11碳氢化合物的典型反应 142

6.12碳原子的环 146

7化学与能量 150

7.1能量的本质 151

7.2人类对燃烧的认识 152

7.3化学反应中的能量变化 158

7.4改变化学反应速度的物质——催化剂 162

7.5光合作用中能量的转换 165

7.6动物体内的新陈代谢过程及其能量变化 169

7.7氢——新型化学能源 171

7.8裂变能——超级能源 175

7.9步履艰难的受控核聚变研究 178

7.10“冷核聚变”的启示 180

8气态物质的特征 184

8.1气体的特性 185

8.2气体分子的扩散 186

8.3气体分子间的作用力 188

8.4气体的体积—压力定律 189

8.5气体的温度—体积定律 190

8.6气体的化合体积定律 193

8.7理想气体模型 194

8.8气体分子运动论 195

8.9阿佛加德罗定律 197

8.10大气化学 201

9液态物质的特征 213

9.1液体的性质 214

9.2地球上的水 223

9.3淡水正面临枯竭和坏死 228

9.4海水的淡化 232

9.5工业的血液——石油 233

9.6石油的精炼 235

10固态物质的特征 240

10.1稳定有序——固体粒子的排列特征 241

10.2固态物质的熔融 242

10.3升华 244

10.4晶体 246

10.5金属 253

10.6粘土和石棉 257

10.7不定形固体 259

10.8玻璃 260

11溶液的特征 266

11.1何谓溶液 267

11.2溶液的成分 268

11.3溶解的机理 269

11.4溶解度 273

11.5非水溶剂 277

11.6肥皂和洗涤剂的作用原理 278

11.7溶液的渗透作用 280

11.8溶液的导电性 281

12酸与碱 287

12.1酸与碱——氢离子的供体和受体 288

12.2酸和碱的水溶液 291

12.3生命与pH值 296

12.4酸碱指示剂——pH值的测定 298

12.5强酸与弱酸 299

12.6金属氧化物和非金属氧化物的酸碱性 302

12.7酸碱理论的历史发展 304

12.8空中恶魔——酸雨 310

13氧化与还原 315

13.1何谓氧化和还原 316

13.2氧化还原概念的演变 319

13.3氧化还原反应的一般规律 322

13.4金属活动性顺序与金属冶炼 324

13.5金属活动顺序表的局限性 330

13.6金属的锈蚀与防护 332

13.7原电池 335

14高分子 339

14.1高分子聚合物的形成 340

14.2聚合物中分子链的排列 350

14.3天然橡胶 351

14.4合成橡胶 353

14.5立体网状聚合物 355

14.6塑料王国的新主人 357

14.7废弃塑料的处理 358

15生物体中的高分子 363

15.1碳水化合物 365

15.2维生素 369

15.3脂肪 370

15.4氨基酸 371

15.5蛋白质——氨基酸的多聚体 375

15.6核酸 380

15.7生物遗传工程技术 385

15.8生命之谜 387

15.9“宇宙生命”，令人深思 390