零距离食品营养与安全 饮食科普小实验资源包与视频PDF电子书下载

实验一 糙米与精米变糖赛路——认知精/膳食纤维小实验 1

实验二 饱和与不饱和脂肪酸兄弟擂台——认知脂类小实验 6

实验三 面对面“捉迷藏”——认知蛋白质小实验 10

实验四 五颜六色的饮料越喝越渴——认知水小实验 14

实验五 海带说“碘”儿事——认知无机盐小实验 17

实验六 兔宝宝爱吃生菜的秘密——认知维生素小实验 21

实验七 黄瓜维生素C去哪了——零距离食物“相克”知识 25

实验八 非常奶茶——零距离食物“指纹”甄别知识 29

实验九 食盐中“碘酸钾爸爸与碘儿子”——零距离食物“同一认定”鉴定知识 32

实验十 柠檬干与鱼片谁是酸性食物——零距离食物“酸碱性”理论 35

实验十一 蛋壳和牙齿都怕酸——零距离食物“酸害”现象 39