食品雕刻工艺PDF电子书下载
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- 作 者:李保定主编
- 出 版 社:北京:机械工业出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787111332084
- 页数:142 页
基 础篇 2
第一章 食品雕刻与美学知识 2
第一节 食品雕刻与绘画 2
第二节 食品雕刻与白描 8
第三节 食品雕刻与色彩 11
第四节 食品雕刻与图案 17
第五节 食品雕刻与形式美原理 21
第二章 食品雕刻与雕塑知识 26
第一节 雕塑的发展 26
第二节 食品雕刻的发展 31
第三节 食品雕刻的分类 35
第四节 食品雕刻的学习要求 40
第三章 食品雕刻技能知识 42
第一节 食品雕刻的原料 42
第二节 食品雕刻的刀具 45
第三节 食品雕刻的刀法 48
第四节 食品雕刻作品的保存 53
第四章 食品雕刻作品的设计 55
第一节 食品雕刻作品的设计原理 55
第二节 食品雕刻作品的设计方法 58
第三节 食品雕刻作品的设计要素和注意事项 61
实 践篇 68
技能训练一 食品雕刻技艺——花卉类 68
第一节 中国花卉文化 68
第二节 食品雕刻中的花卉吉祥图案 70
第三节 食品雕刻中的花卉雕刻技法与步骤 75
技能训练二 食品雕刻技艺——建筑类 80
第一节 中国古代建筑文化 80
第二节 中国古代建筑分类特点 82
第三节 食品雕刻中的建筑雕刻技法与步骤 86
技能训练三 食品雕刻技艺——禽鸟类 90
第一节 禽鸟类的基本特征 90
第二节 禽鸟类造型与吉祥图案 93
第三节 食品雕刻中的禽鸟类雕刻技法与步骤 96
技能训练四 食品雕刻技艺——凤凰 101
第一节 凤凰造型与吉祥图案 101
第二节 食品雕刻中的凤凰造型雕刻技法与步骤 105
技能训练五 食品雕刻技艺——龙 107
第一节 中国龙文化 107
第二节 食品雕刻中的龙的雕刻技法与步骤 115
技能训练六 食品雕刻技艺——人物类 122
第一节 中国传统人物 122
第二节 食品雕刻中的人物雕刻技法与步骤 129
技能训练七 面塑技艺 133
第一节 面塑概述 133
第二节 面塑技能知识 135
参考文献 142
- 《葡萄酒工艺与鉴赏 第3版》廖祖宋 2019
- 《化学工程与工艺专业实验指导》郭跃萍主编 2019
- 《美物之道 日本手工艺》(日)柳宗悦著 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《有色金属冶金新工艺与新技术》俞娟,王斌,方钊,崔雅茹,袁艳 2019
- 《洗涤剂生产工艺与技术》宋小平,韩长日主编 2019
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《高等教育双机械基础课程系列教材 高等学校教材 机械设计课程设计手册 第5版》吴宗泽,罗圣国,高志,李威 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《新工业时代 世界级工业家张毓强和他的“新石头记”》秦朔 2019
- 《智能制造高技能人才培养规划丛书 ABB工业机器人虚拟仿真教程》(中国)工控帮教研组 2019
- 《AutoCAD机械设计实例精解 2019中文版》北京兆迪科技有限公司编著 2019